魔都的日料店很多，但是要說我魔都日料的「大哥」，那我只認——「九井日本料理」。沒錯！就是仗著自己的料理好吃又地道，在錦繡路上擁有兩千平米店面，還要排隊一小時才能吃到的那家魔都最大的日料店！
還好「九井」日料這個天王看到食客們那麼辛苦排隊，直接在陸家嘴開了家3000平的新店！這也是現在全魔都最大的日料店，比第二大（也是「九井」的，不過是錦繡路店）還要再大百分之50！關鍵食材還特別配合，撐得起這個簡直可以開運動會的場地！
\全上海最大的日料店/
之前去過錦繡路店的我一走進陸家嘴新店還是被下了一跳，怎麼可以這麼大！
陸家嘴新店
「九井」的陸家嘴店有足足3000坪！超越了原先自己保持的記錄，成為了魔都最大的日料店！整個店的過道很寬闊，兩邊都是包廂，小到適合閨蜜情侶的二人間大到可以一次容納20多人的大包房應有盡有，能滿足食客的各種需求了！
不僅地方大，裝修也講究，完全的日式風格，全店榻榻米加地暖，淺淺的色調很叫人喜歡。
3000坪到底有多大呢？把店從頭到我走上一圈都要花上好久，不信你看！
值得說的是，「九井」提供地道的日式服務，剛進來的時候所有服務員都會非常恭敬地向你問好，再遇見他們也都會點頭致意，加上那麼大的地方！不好意思，原諒我此刻覺得自己就是大哥的女人👋
跑了好久也沒有逛到頭，因為怕迷路就決定還是先看看包廂，結果每個包廂也都超級有意思，除了舒適的桌椅和好看的碗碟，竟然還有獨！一！無！二！的牆繪。從七龍珠到浮世繪，你能想到的日本景致幾乎都能看到。
\刺身大大大大！！/
作為滬上最大的日料店，除了店大，更讓我吃驚的是！它的食材也是大大大！
新鮮活澳龍
從沒見過這麼活蹦亂跳的澳龍
在九井，新鮮活澳龍絕對不能錯過！有多新鮮的？嗯…也就是端上來的時候龍蝦還活蹦亂跳而已啦！
一開始端上來的時候服務員拿紙巾蓋著它的眼睛還算乖巧，結果一拿開就跳了起來！當然，蹦躂完之後它就被服務員小哥帶去給師傅處理了。
九井所有的刺身基本都是在開放式廚房完成的，所以我們也就有幸見證了龍蝦刺身製作的全過程。
有20多年刺身製作經驗的師傅，三下五除二就把蝦肉完完整整地取了出來。我就問你，這個龍蝦肉，大不大！
蝦肉經過處理之後就擺盤上桌啦，鐺鐺鐺鐺！
澳龍刺身
看這晶瑩剔透的龍蝦刺身，是不是超級誘人！擺盤上桌之後，鬍鬚居然還在動，真實夠新鮮！而且一份還蠻大的，夾一點嘗一嘗，天哪嘴裡Q彈Q彈，鮮鮮鮮鮮！
吃完刺身之後服務員會問龍蝦頭想要怎麼處理，可以選擇煮粥或者煮味增湯，吃不飽的糰子選擇了澳龍頭粥，事實也證明這是個非常好的選擇！
超大一鍋，完全驅走冬天的寒冷，簡直想住進砂鍋😭 每一勺舀上來都是滿滿的材料，鮮到心裡去！
刺身拼盤
一口吃掉一張毛爺爺
刺身拼盤更是厲害了，糰子選了金箔黑鮪魚肚（大腹）➕ 鯛魚 ➕ 三文魚大油，每一個都是超級厲害！
金箔黑鮪魚肚 可是大有講究的！它的蛋白質是牛肉的6倍，大腹就是傳說中的O-TORO，好的大腹紋理非常漂亮，就像霜降牛肉一樣，充滿濃濃的脂肪味，入口即化。
這就是我們吃的金箔黑鮪魚肚 ，上面金色的裝飾物是食用金箔，也就是超薄版的普通金箔！必須是九百大洋五片的超厚Toro才能讓金子為它做配角好嗎？！
雖然點菜的時候心如刀割，可是吃到嘴裡實在太太太滿足，根本沒有辦法責怪它太昂貴，只能勉勵自己一定要好好賺錢呀，世界上有多少美妙的食物正等著我把他們領回肚子裡呢？
三文魚可能是很多國人愛上刺身的直接推動力，在比較高級的日料店會有具體的分類比如「大油」「魚肚」和普通的三文魚，雖然看起來都是一片片的，但單片價格就能差上不少。
其中，大油脂肪含量最高，因而肉質最為油潤香甜，是最精華的部分。通常三文魚的脂肪含量可以從白色的脂肪線來判斷，白色的部分越多，吃起來就越加滑爽細膩。九井的大油就相當符合這一點，吃起來也自然是非常不一般！
鯛魚在日本是最常見也最受推崇的刺身原料。要品出它緊實的肉質，除了原料要好，廚師的刀功也非常重要。在九井，大廚們選用平切刀法，讓刺身斷面非常光滑，這樣大家在真正實用的時候醬油會順著紋理滲入，又好吃又美觀～
好吃！好吃！好吃！
還非常勵志！勵志！勵志！
努力掙錢吃遍全世界好吃的！
壽司也表現超讚！👇這位捏壽司的大廚也是店長哦，來自臺灣，做了20多年日料，人也很有趣！注意捏完之後那一甩，有沒有很帥！
覆蓋的刺身都非常厚實新鮮。寒鰤握壽司更是冬季限定美食！
只有平平安安長上三年身體，身高超過80cm的ブリ才配叫寒鰤。它們成熟於日本列島沿岸，古時候只有將軍、天皇才能食用，現在當地漁民也依然使用傳統的定置網捕撈，每天漁獲量只有幾百條，售價是普通鰤魚的好幾倍。而一到夏季，繁殖期過後的鰤魚全身的脂肪消耗殆盡，也不能叫寒鰤了。
能在上海九井品味到這種特別的刺身，糰子真真是高興極了～哇咔咔！
\吃掉海洋的犄角旮旯/
碳烤松葉蟹
超大的碳烤松葉蟹，松葉蟹也被稱為「冬季味覺之王」，每年10月下旬開始的一整個冬天，它都是吃貨們饕餮之樂的題中之義。
除了腹部大肉和蟹膏，九井選的松葉蟹連腿都是肥肥的，連糰子醬的手殘星人都能輕鬆挑出！
猜猜這是什麼👇
鹽灼金槍魚下巴
這麼特別的部位一般日料店還真吃不到。這塊看起來有點像普通肉排的鹽灼金槍魚下巴超級特別！
明明就只是個下巴但是每隔幾釐米味道就截然不同是要鬧哪樣啊！我最喜歡邊緣部分，有點脆卻入口即化，簡直妙不可言！
按照九井大哥一貫的氣派，海螺也要每一顆都又大又新鮮才行！
糰子吃的時候又開心又難過：真的好合算呀！
糰子這次還闖進了後廚，看到一位白淨又靦腆的大廚站在無門烤箱前為大家烤制鰻魚，每一條鰻魚都要翻身超多次，刷4次醬，才能出爐以饗食客。
烤箱前面溫度真的很高，可是大廚很歡樂，技術還特好！鰻魚飯看著簡單，可要做得地道好吃，醬料、火候、原料、刀功，少一點兒都不行！讚一個
端上來的鰻魚飯色澤鮮豔，鰻魚烤得很香，醬汁和米飯融合地很好，一口下去，大寫得滿足！
柳川鍋是日本傳統火鍋。九井的鰻魚柳川鍋以超多軟嫩鰻魚為主材料，味道鹹香，非常嗲！是不是一看就超滿足！
接下來這個鱷梨蝦手卷，超大甜蝦加上新鮮牛油果，裡面還藏著魚籽醬和各種小驚喜！簡直是手卷屆的良心美少女！於是糰子想到自己剛才吃了一大個，心滿意足地睡了😌😌😌
誰也不許跟我搶！
別看我成天胡吃海塞，其實我也是很注（duo）意（chi）養（yi）生（dian）的！最後來一碗松茸茶壺湯把胃裡的縫隙塞滿，完美～
特製南蠻雞塊，當時只是覺得這個名字還蠻可愛的，可是一口吃下去又要哭了，這個味道也這麼可愛是怎麼回事？雖然平時怕胖都會把醬抖掉，可是這個醬感覺自己可以空口吃（手動再見），有點奶香味，裡面加了極細的洋蔥，透著點兒機靈的甜。
關鍵是！冷了也超級好吃！這位同學，你要記得你是炸雞啊！！簡直是違背自然規律了好嗎？
\細節上超下功夫/
一直覺得一家餐廳是否願意在配菜或者調料上下功夫用好的，特別說明態度！
餐前，九井已經為每位客人上了一塊豆腐作為餐前小食。豆腐特別嫩，只用很簡單的鹽來調味，卻好像漱了個口，讓人的口腔和腸胃都準備好迎接正式的餐品！
配料上方面也是如此。除了常規的配料和芥末，九井還提供了正宗山葵（區別低劣的辣根噢）和小磨盤，讓吃貨們可以親自研磨出最最新鮮的那一款。
酒足飯飽後，九井為一位客人都送上了一客紅豆圓子粥，似乎還加了煉奶，特別香甜！正如最前面的那一碟豆腐，雖然小卻是滿滿的誠意。
↓全上海最大的日料店就在這裡噢~
九井日本料理（陸家嘴店）
人均：500元
訂座電話：021-39888577
地址：浦明路898號海航大廈B1（浦電路路口）