在1月23號的素友迎新會上
蓮花素社與大家分享了自製的手工水餃
【西葫蘆瓜素餃】
別聽這麼直白又樸素
在現場可是驚豔到了大家哦！
為了不辜負大家的喜愛
今天還帶來另一款手工素餃食譜
【茴香湯素餃】
趕緊地~GET！！
| 食材 |
西葫蘆瓜 | 一個
鮮腐皮 | 一片
蘑菇 | 兩朵
餃子皮 | 二兩
姜 | 少許
| 1 | 鮮腐皮、西葫蘆瓜、蘑菇、薑絲切成顆粒狀備用
| 2 | 鍋預熱後，加入籽油濺熟；倒入| 1 | 的薑末、蘑菇翻炒爆香
| 3 | 倒入西葫蘆瓜丁繼續翻炒，加入少許鹽、香油，裝入盤中作餃子餡兒備用
| 4 | 包餃子！
| 5 | 待鍋中水開後，倒入餃子；約4分鐘後，餃子浮水，再加入一碗冷水；再次煮沸後，乘上餃子，此刻的餃子皮會更加光溜、更有嚼勁~
茴香 | 四根
豆腐 | 三塊
蘑菇 | 兩朵
餃子皮 | 二兩
姜 | 少許
| 1 | 豆腐、茴香、蘑菇、薑絲切成顆粒狀備用
| 2 | 鍋預熱後，加入籽油濺熟；倒入| 1 | 的薑末、蘑菇、豆腐翻炒爆香
| 3 | 倒入茴香末繼續翻炒，加入少許鹽、香油，裝入盤中作餃子餡兒備用
| tips | 以下步驟與上一食譜相同，不做介紹...
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文章出品| 蓮花素社
食譜來源 | 蓮花素社
製作&拍照 | 成都滿井園蔬食館
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