水晶油包是浙江省寧波市傳統美食之一，屬於甜包。水晶油包可能是寧波最有名的包子。它也是寧波十大傳統美食之一。這是寧波婦女兒童眾所周知的點心。蒸熟後，它清澈見底，咬一口，香氣四溢，餡料豐富，香甜可口。當我第一次聽說水晶油包時，很多人肯定以為包子的皮是透明的。水晶油包是在豬板油加熱後與白糖融化並呈現透明，就像「水晶體」一樣，因此得名。在寧波，過新年，喬遷新婚和結婚等重要時刻不會缺少水晶油包。寧波水晶油包，咬一口，滿口流油，你吃過嗎？
在寧波，有一種俗稱的說法：「鄉下人吃油包，背脊燙起泡」，這句話大概是說鄉下人沒見過啥世面，口咬油包，只顧抬頭東張西望，一不小心，滾燙的豬油餡就順著嘴角流到了背脊上，燙起一個大水泡。水晶油包可能是寧波人最喜歡的面點。在物資稀缺，生活條件惡劣的老寧波，平民百姓的腹中幾乎沒有油水。因為油包重油、重糖，所以如果可以吃甜油包，肯定很「過癮」。 「南米北面」，「南甜北鹹」，「南糕北餅」是中國飲食文化的一大特色。相對於北方食品注重皮子的味道，寧波的水晶油包更注重餡料的風味。
水晶油包裝的本質是豬油糖餡，最重要的餡料是豬油。豬板油去除皮筋，與糖混合，然後加入瓜子仁，芝麻以及紅綠絲。將這些原料製成餡，然後包裹在麵團中，形成一個圓圈。從蒸籠中取出熱油包，然後蓋上「福」字樣。美好的祝福躍然包上。蒸熟後的油包餡料油亮剔透，如水晶一般，因此被稱為「水晶油包」。我小時候，在去學校的路上有一家包子店。我會每三到五次在他們的商店裡購買水晶油包，但每次吃時，餡總是流到我手上。印象很深刻。
水晶油包必須在熱的時候食用。即使剛從籠子裡出來的油包仍在熱騰騰並且無法保持高溫，也必須將其咬下。看到透明的油濺出，融化的白糖隱約摻著紅紅綠綠的糖瓜條，並且嘴裡充滿了油，唇齒留香。再咬一口，餡料中多餘的油汁會在蒸製過程中緩慢滲透到麵團的夾層中，這將使人們更加難以抗拒。味道油膩但不油膩，糯米甜度恰到好處，回味無窮。寧波老一代人喜歡吃水晶油包，咬一口，豬油糖餡，這也很好地緬懷了幾代寧波人的童年。朋友，你有沒有在寧波吃過水晶油包？