寶寶輔食哪裡找?入口即化的無糖蛋奶酥!

2020-12-26 騰訊網

一生就這麼一次

談一場以結婚為目的的戀愛吧

不再因為任性而不肯低頭

不再因為固執而輕言分手

最後地堅信一次

一直走,就可以到白頭

惟願這一生

執子之手,與子偕老

你敢天長,我就敢地久

今天給大家分享一款

無油無糖的小零食—蛋奶酥。

剛出爐的無糖蛋奶酥表皮酥脆,

入口即化,絲滑的口感和濃濃的蛋香,

讓人一口一個根本停不下來,

也很適合作為7個月以上的寶寶的輔食哦!

這款無糖蛋奶酥的成本

僅需1顆雞蛋加幾勺奶粉,

就是這麼簡單無門檻,

味道卻一點不輸外邊買的!

無糖蛋奶酥

雞蛋 1個

嬰兒奶粉 5克

玉米澱粉 10克

檸檬汁 幾滴

碗中加入1個蛋黃和5克奶粉,拌勻至無顆粒。

蛋清擠入檸檬汁,高速打發至蛋白霜細膩。

加入10克玉米澱粉,低速打發至有小尖角。

倒入蛋奶糊,用翻拌的手法攪勻。

裝入裱花袋。

烤盤墊油紙,在烤盤上擠小圓點。

放入提前預熱好的GV蒸烤箱,選擇後部熱風模式90℃烤60分鐘即可(如無後部熱風,則使用上下烤模式)。

小貼士:

1、製作蛋奶酥一定要使用嬰兒奶粉,最好是1段的嬰兒奶粉,其他奶粉中含有麥芽糊精,是蛋白消泡劑,會導致製作失敗。

2、擠完後的小圓點要儘快送入蒸烤箱,避免在室溫環境呆太久消泡。

3、蛋白要打發至有小尖角的硬性發泡,才能更穩定。

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特別鳴謝:

食譜來自

@阿曼

@凱度優學堂

@凱度蒸烤箱

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