不久前暹羅飛鳥君在曼谷這家分子料理正宗泰菜 Osha 去吃了一回。對食物和環境狂拍一通之後發到了朋友圈，然後就 ……好！多！人！問！啊！本來打算不擴散不擴散不擴散的，今天開始整個7~8月他們家搞活動送芒果糯米飯，有福利還是要分享給大家，就勉為其難寫一下^_^
曼谷歐沙餐廳是有20年歷史的舊金山頂級泰餐廳的曼谷旗艦店，她在舊金山可有9家分店的呢！主打頂級泰式分子料理美食。
曼谷旗艦店在Lumpini繁華的Wireless路上，相當有異域風情，又優雅時尚有格調。總之就是富麗堂皇感覺好「貴」。但卻並不哦，這個後面細說。
天花板上3D Mapping技術演繹神猴哈努曼的傳說
精緻華麗的「查達」吊燈和如和尚缽盂的環形座椅，都別具匠心，充滿了濃鬱的東方格調。最炫的亮點，是餐廳天花板上，用虛擬實境3D Mapping技術演繹印度史詩《羅摩衍那》神猴哈努曼的傳說，非常酷炫！在稍晚約22點後，又會變換成現代迷幻的電子樂和現代幾何圖案。從環境開始，你就體會到被服務被尊重和餐廳的用心和細緻，感覺好極了！
如此富麗堂皇的環境設計，令人不禁對餐廳的食物滿懷期待。暹羅飛鳥君翻了翻資料，才真正了解歐沙餐廳的美食理念「分子料理技術烹飪的正宗頂級泰國味道」是什麼含義，就是用分子料理技術，通過研究烹飪過程中配料產生的物理和化學轉化，創造出美味又有趣的頂級菜餚。聽說為了確保原料的品質，餐廳的食材是從全國各處搜尋而來，比如辣椒產自桑普蘭，鹹蛋產自柴雅，有機糙米產自素攀武裡府等，皆為泰國出名的特產。
在曼谷歐沙餐廳，千萬不要被菜品那些簡單甚至平平無奇的名字懵倒。
魷魚鹹蛋是一道重新包裝的菜品，以魷魚配上鹹蛋黃製成的香蒜蛋黃醬，而香煎鵝肝則以黑松露鹽調味，並佐以酸豆濃汁。
跳舞大蝦則是用泰式辣醬入味，加入液氮製成冰凍果子露，辣椒、香菜、 蒜頭以及酸橙汁、芥末，各種香氣和多重口感混合在一起，嘴裡好像在開party！微信 siambird
至於主菜，不妨試一試火山牛肉。微信 siambird。火山牛肉的製作流程頗為講究：將極品和牛肉放鍋裡和辣椒、蒜頭、羅勒葉以及辣椒醬一起微煎後將牛肉炙烤及煙燻，以確保和牛肉香嫩爽口。食用時佐以醬汁、味醂以及清酒煮成的有機蛋黃，感覺口中如火山噴發一般。這時配上一碗用椰子殼盛裝並用鮮椰汁煮成的100%有機糙米，簡直就是完美了。
Osha的冬陰功湯也別具一格，將材料上桌，侍者當場用一個特製玻璃容器及噴槍，利用虹吸的原理現場製作出熱辣鮮香的冬陰功湯。
一款冰火兩重天的甜品，舒芙蕾。好吃到流淚。
飛鳥牆裂推薦好吃到哭的甜品：SOUFFLE OF THE DAY壓軸必點飲品，是暹羅飛鳥君喝的這款雞尾酒牆裂推薦給大家，就是Osha家招牌——歐沙查達，用新鮮百香果果汁、檸檬以及泰國國酒湄公朗姆製成，是和二樓吧檯相同的查達裝飾。酒一上桌，儀式感瞬間爆棚。酒一入口，幸福感瞬間提升！微信 siambird
這裡無論是區域和位置、環境和裝潢、菜品和價格、味道和逼格，都太適合請客戶和請丈母娘了！至於情侶小聚、朋友慶賀、又或者純粹犒賞自己，就更是不在話下。至於微友們最關心的價位嘛，雞尾酒兩三百銖，主菜三百到九百銖不等，如果不龍蝦鮑魚地嗨點，人均大概1500銖(300多人民幣)左右吧，這樣的環境、服務和美食，飛鳥君真心覺得比在廣州深圳花得值。
【晚餐】向服務員出示二維碼即可獲得一份免費芒果糯米飯！提醒微友們務必提前預訂座位，不然芒果糯米飯可能會賣完哦！還有要著正裝。
口水ing~~隨手點個
來源微信公眾號 暹羅飛鳥 siambird
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