這次我們變著花樣吃米飯——培根粢飯糰【孔老師教做菜】

2020-12-22 騰訊網

今天推薦你一道米飯美食——培根粢飯糰,讓你變著花樣吃米飯。粢飯糕外層呈金黃色,內層為雪白的軟糯粢飯,咬起來噴香鬆脆,吃在口裡,且脆、且鹹、且鮮!

如果你的早餐缺少花樣,那麼我建議你一定要試試這道粢飯糕。另外,你可以增加自己喜歡的食材,像我一樣配上海苔和培根來增加風味,咬一口嘎吱脆,好吃喲!

培根粢飯糰

【食材】

金龍魚南粳香米100克

糯米100克 / 培根2片

壽司海苔1張 / 菜籽油適量 / 鹽2克

[ 做法 ]

- 1 -

金龍魚南粳香米和糯米一起用清水淘洗3-4遍至水清,然後浸泡30分鐘。電飯鍋煮米飯,待功能結束後揭開蓋子,聞到米飯香氣撲鼻,用飯勺將米飯打散,再燜5分鐘。(金龍魚南粳香米,精選知名水稻品種南粳系列,米粒圓潤,顆粒均勻,香氣四溢。米飯光澤柔亮,入口軟綿,慢嚼生津。)

- 2 -

壽司海苔切成小碎片。

- 3 -

培根切小丁。

- 4 -

培根和海苔碎倒入米飯碗中。

- 5 -

調入鹽2克,將食材和米飯混合均勻。(米飯趁熱裝碗,攪拌的時候不容易黏住,跟做壽司是類似的道理。)

- 6 -

用刷子將碗底部和四周都刷上薄油防粘。

- 7 -

混合好的飯糰裝入模具中,並用勺子按壓緊實。

- 8 -

覆上保險膜放冰箱冷藏一夜。

- 9 -

取出冷藏好的粢飯糕,倒扣取出。

- 10 -

將粢飯糕切成長方形小塊。(刀上面如果粘有太多米粒,可以用水清洗後用火稍微加熱後使用。)

- 11 -

鍋中適量菜籽油燒七成熱,用筷子一個個下入粢飯糕炸至金黃。(不想用很多油炸的話,也可以在鍋中稍多放些食用油,一個個煎至金黃也可以的。)

- 12 -

瀝油後撈出裝盤。外焦內軟,你也試試這道米飯小食。

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