《汪曾祺散文：五味》，每一種味道都有滋有味，人生得意須盡歡
汪曾祺先生在《五味》這篇散文中描述的並不僅僅有酸甜苦辣鹹這五種常見味道，而且還重點講述了「臭」究竟是怎樣的一種味道？初次品讀汪曾祺的散文，就能從其中讀出生活，他是個很樸實的散文家，也能用簡單的文字勾勒出一幅幅似曾相識的畫面。他的每一篇散文裡都是他的親身經歷，不然他也不會將散文寫得這麼成功。就拿《五味》來說，對於有著豐富閱歷的汪曾祺而言，他用簡單質樸的文字重點描述了五種味道，並且在其中用筆墨介紹了自己對各種味道的不同見解以及他的個人親身經歷。
山西不僅陳醋出名，而且山西人本來就喜歡吃醋，有很多北方人無辣不歡，而味道酸酸的陳醋就是多數山西人的最愛，他們基本每頓飯都要來點陳醋。大家可能不知道的是，酸口味的食物山西人基本都酷愛。酸菜也是他們飯桌上的必備，他們家家戶戶都擅長做酸菜，蘿蔔白菜都是那裡常見的酸菜。不得不說，山西人在吃酸這件事上還真的很有門道，或許是受到他們的影響吧，現在飯桌上的酸菜燴麵，酸菜羊肉火鍋，酸筍燉雞等用酸菜做成的菜餚也受到越來越多人的喜歡。
都說先苦後甜，才能憶苦思甜，不過，今天咱們先講的味道是酸。都說南方人喜歡吃甜食，在蘇南幾個城市裡，蘇州喜歡吃甜食不假，不過，最喜歡吃甜食的要數無錫了。到了無錫，很難看到不放糖的菜餚，就連包個肉餡的包子裡面都要放一勺糖，炒個菜不放糖也不上桌。無錫菜基本都是離不開糖的。如果你是第一次到無錫，很可能會因為一大桌子的甜食不知道該先用筷子品嘗哪道菜而著急。都說四川辣妹子，可見四川也是個喜歡吃辣的地方，不過，四川卻有道菜也會甜的齁人，這道菜想必不少人都吃過，就是四川夾沙肉。廣東一帶也鍾情甜食，如果你到了廣東，看到清一色的甜食也不要覺得震驚。
說到有人喜歡吃「苦」，也會讓你覺得不可思議，苦瓜是現在很多飯店都供不應求的一道菜。由於苦瓜實在太苦了，所以即便現在大家的口味更加開放了，如果不用水將苦瓜過一下，苦瓜的苦味也會讓很多人不敢輕易去嘗試。說到最能吃辣的地方很多人都會立馬想到四川，其實，四川雖能吃辣，在吃辣排行榜上四川並不是第一。川菜的特點是麻辣，當菜餚中既有花椒又有辣椒時，花椒會蓋住辣椒的辣味，所以即便放了很多辣椒，也不會那麼辣了。
如果菜不是重口味的話，很多人都會覺得沒味道，尤其是在吃醃製食品時，我們吃完會覺得口渴，其實這就是吃的東西太鹹了的表現。山東、東北、蘇北這幾塊地帶都喜歡吃重口味的食物，炒菜時也會多放點鹽。然而大家也知道，什麼都是過猶不及的，鹽吃多了對身體造成的負面影響也是大家不可忽視的。
是不是很難想像，居然還有人喜歡吃味道臭臭的食物，臭豆腐就是很多人都品嘗過的一道美食，臭豆腐貼餅，臭魚這兩道菜吃過的話也會讚不絕口，雖然聞起來臭臭的，吃起來卻是香噴噴的。跟著汪曾祺寫的這篇《五味》散文，我們也「吃」盡了天下美食，哪怕足不出戶，翻閱書籍，也能從書籍中發現快樂。雖然這次的大餐只存在於想像中，不過，也讓我們知道了五味原來都是有滋有味的。
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