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中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標誌產品。由於獨特的養殖環境，中山漁民銷售中山脆肉鯇和技術，脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽，並遠銷港澳地區和南美部分國家。
王老闆是中山東升鎮土生土長的人，他家裡養著幾畝魚塘的脆肉皖，一直供應給珠三角城市的餐廳和飯店，另外他在自家魚塘附近還開著兩家農莊，特色菜都是以脆肉皖為主，隨著脆肉皖的名聲越來越大，同行的競爭也越來越大，王老闆的農莊和自家的脆肉皖魚也受到了很大的衝擊，後來王老闆學習免費模式後改了一個經營模式，農莊裡的招牌菜脆肉皖魚免費吃。
具體是這樣操作的：
1：首先是做宣傳廣告，凡是充值10000元，就可以成為王老闆農莊的會員，可以享受會員專用的隱秘性的包間吃飯，會員 最大的好處就是招牌菜脆肉皖魚可以免費吃，有效期為一年。
2：充值的10000元可以正常消費其他菜式，直至10000元消費完，要想繼續免費吃脆肉皖，就要續費。
3：成為會員的話，還可以每個月親自參與一小時的下魚塘捉脆肉皖魚的活動，捉到多少送多少。
4：會員如果要購買脆肉皖魚寄給家人或者朋友的話，還可以享受8折的優惠。
此活動宣傳廣告一推向市場，吸引了很多的廣東低調土豪和各大公司紛紛來充值，為什麼呢？
第一：脆肉皖作為中山的特產美食，市場售價高達35元/一斤起步，有些偏遠的地方甚至還賣到50元/斤，一條脆肉皖魚起碼重5斤以上，那就是175元一條了，現在免費吃，一頓就可以省一百多。
第二：作為廣東人來說，吃魚的好處就不用多說了，而且脆肉皖在養殖的過程中還是餵蠶豆的，比起一般的皖魚的價值要更高，價格要更貴一些。而且還可以親自參與捉魚的活動，對於很多人來說都是很不錯的選擇，因為很多人都沒有親自下魚塘捉過魚的，而且捉到的魚還是自己的，何樂而不為呢？
第三：很多土豪或者公司反正每年都要請朋友，請客戶吃飯的，一年的費用遠遠超過1萬元，現在有這個會員活動，脆肉皖魚免費吃，為什麼不選擇充值會員呢。
第四：脆肉皖魚是中山的特產，其他地方的朋友想要吃，又沒有時間來的話，只能選擇購買之後快遞過去，會員還可以有8折的優惠購買，作為精明的廣東人來說肯定願意成為會員啦。
而站在王老闆的角度來看，表面可能是虧了，但是深入想一下，到底有沒有虧呢？
第一：招牌菜脆肉皖魚免費吃，首先就吸引了很多消費者的眼球了，客流源源不絕的來吃飯，別的餐廳，飯店都是靠這道菜來賺錢的，如果你是消費者，一個餐廳的招牌菜是要收費的，一個是免費吃的，你會選擇哪個餐廳吃飯呢？
第二：不管是自己一家人吃飯，還是請朋友請客戶吃飯，不可能就只吃一道菜的，那樣的話就太失禮了，利用一道菜，大大帶動其他菜品的消費，表面是虧了，實際上是賺了，別忘了 ，王老闆家裡就是養魚的。
第三：客戶來吃飯，覺得脆肉皖魚好吃了，肯定會給身邊的親戚朋友大力推薦的，尤其是一些北方的朋友沒有吃過脆肉皖魚的，肯定很想品嘗一下的，有這麼一大幫忠實的老客戶幫王老闆推銷脆肉皖，而且還不用付工資給他們，銷量絕對是槓槓的。
第四：而且每個會員都是充值10000元的，一下子就把消費者給長期綁定在自己的農莊消費，一下子就把客戶一年吃飯的錢都收了，剩下的就是客戶來吃飯的時候，好好的服務好就行了。
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