{ 食 記 錄 } SP04 - 速食日本拉麵大測評

2021-02-18 利物

   「波魯帶你吃福岡」的 拉麵篇 發出後,有非~常非~常多的朋友表達了自己對拉麵的喜愛。除了去日本拉麵店吃以外,現在很多超市或者網上都能看到各式各樣、漂洋過海運過來的速食日本拉麵

 那麼問題來了,這種袋裝日本拉麵到底好不好吃呢?雖然是拉麵的終極愛好者,但是波魯對於泡麵、速食麵從來都是抱有消極態度的,一方面是覺得油炸麵餅很不健康,另一方面是真心覺得也沒好吃到哪裡去,一年大概頂多吃5包。但是,多磨是速食、膨化食品、碳酸飲料的代言人。因為這次買的袋裝拉麵在日本也有看見過(所以不懷疑真假),外加包裝上寫的是非油炸面,拉麵的包裝法也比較像掛麵,是一束一束的,而且真的很久很久沒有吃拉麵了,所以想要嘗試一下。

 那麼,到底好不好吃,我們先來幫你吃吃看!


▽ ▽ ▽  溫 馨 提 示  ▽ ▽ ▽

本篇是測評約稿文章

由利物購買、試吃、撰寫,

絕對手捂左胸,秉著良心寫試吃體驗,

此外,文末有利物粉絲專屬福利

△ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ 


   這次我們要吃的是丸太(マルタイ)的九州拉麵組合,九州的拉麵在全日本都非常有名,除了九州七縣(福岡、長崎、佐賀、熊本、大分、宮崎、鹿兒島)外還加上了久留米,可能是因為久留米是豚骨拉麵的發源地吧!

NO.1

測 評 方 法

 為了能夠評測出速食拉麵到底好不好吃,除了水和拉麵本身的配料包,我們沒有加其他任何佐料和輔料,而且嚴格按照包裝上的料理時間來煮麵。此外,雖然包裝上寫的是先煮麵,再直接加調料包,但是根據日本拉麵店的做法,我們把煮麵和湯汁分開處理。湯汁用370ml熱水衝泡,再將煮好的麵條放入湯汁中,算是完成。

NO.2

測 評 標 準


/ 波 魯 /  

拉麵忠實粉,可以一周只吃拉麵,偏愛豚骨拉麵、味增拉麵、魚介拉麵,但是吃不了特別油膩湯底的拉麵,豚骨拉麵叉燒和湯只能選其一吃完。加料喜歡半熟拉麵蛋和幹筍(メンマ)

/ 多 磨 /  

人文拉麵愛好者,最喜歡在忙碌一天後吃一碗路邊庶民280日元的拉麵(雖然叉燒肉像肥牛卷一樣薄)不喜歡任何加料,只喜歡蔥和叉燒,替玉最多兩個。

好了,其實就是沒有標準,純主觀評價~ 

不過波魯和多磨的美食審美走在兩個極端

如果出現分值差距極大的情況,請不要懷疑,它有可能很好吃。

如果出現分值一致的情況,請不要懷疑,它不是很難吃、就是非常好吃。

NO.3

測 評 開 始



▼ 這包博多拉麵的賣點是長浜風味拉麵。內含調味油、粉末湯料、細拉麵。圖片右側為包裝袋內容解說。


▼ 長浜拉麵的特別是面細,而且要吃硬面,所以這包博多拉麵的面與其他的比起來更細,煮麵時間也較短只有2分鐘,其他的面都要煮3分鐘。湯底是豚骨湯底。

波魯:哈哈哈,福岡街頭拉麵店的香味來了!不過總覺得博多拉麵湯底有骨湯和雞湯混合的味道,也許是錯覺,總之就是比較鮮美、濃鬱度適中。此外很喜歡豚骨拉面上加芝麻,這個配料裡有,所以再加分。還有個人對福岡的情感因素,再加分。 4.99分

多磨:細面還真是長浜拉麵的感覺,而且湯衝開的時候確實有點臭臭的豚骨湯味,但是吃上去並沒有那麼油膩。5分

▼ 長崎的海產非常豐富,所以這包長崎拉麵的特點是加入了炭火烤過飛魚粉末。湯底是加入飛魚出汁的醬油湯底。

波魯:湯底很鮮美,是海鮮的鮮,比較清淡,魚乾出汁加醬油,喜歡海鮮的同學可以嘗試一下。4分


多磨:加入的了飛魚出汁的醬油湯底變得鮮味十足,但是也搶去了醬油的味道,整個味道過於清淡,不是我喜歡的拉麵味道。3分

▼ 佐賀牛是日本知名和牛的一種,還有佐賀有明海的海苔也算是九州名物,這包佐賀拉麵的湯底是鹽湯底加入佐賀牛的牛油。

波魯:牛油香味很濃,特別耳目一新的感覺,湯味也有很明顯的和牛味道,甘甜甘甜的,也是清爽型的湯底。4.5分

多磨:湯底的牛油味道非常足,但是並沒有油膩的感覺,可惜鹽湯底的味道過淡,不太喜歡。3.5分

▼ 熊本拉麵裡加入炸焦的蒜片,湯底是加入了黑芝麻油的豚骨湯底,非常經典的口味。


波魯:衝湯汁的時候就能聞到撲鼻的焦蒜香味,一看乳白色的湯汁就知道是豚骨拉麵了,除了焦蒜味和特色黑麻油好像還有點黑胡椒的味道,湯汁不算太濃厚,屬於標準型豚骨拉麵。 4分

多磨:我第一次吃拉麵的那個家店就是焦蒜隨便吃,狂加了幾大勺,面吃完後,乾乾的焦蒜吸飽了湯汁,從此我便對它欲罷不能。豚骨湯底加上焦蒜和黑芝麻油,簡直是絕配。4.5分

▼ 大分盛產柑橘類的水果,大分拉麵裡隨包附贈了大分產柚子皮的粉末,湯底是雞骨醬油湯底。


波魯:柚子的香味很濃,特別喜歡柚子,所以這邊有加分,這個雞骨湯比較清淡,外加柚子的清新,很適合夏天來吃。不過總體有點太清淡。(大分的カボス味冰淇淋一定要試試!カボス是一種柑橘,中文不知道叫什麼) 3.5分

多磨:大分產的柚子果然厲害,小小一包便把雞湯和醬油的味道衝沒有了,如果可以的話我想打負分,滾粗。2.5分

▼ 宮崎有非常多的農場,土雞是這裡的特產,我吃過一個雞刺身也是宮崎土雞,宮崎拉麵裡加入了宮崎土雞的雞精,湯底是鹽湯底。

波魯:雞湯和雞油的香味比較明顯,湯汁衝完顏色淡淡的,恩,吃起來也是,淡淡的。這款略無語,只吃到了面的味道。。 2.5分

多磨:加入了宮崎走地雞精的鹽拉麵,湯色非常非常淡,但雞的味道還比較清楚。3分

▼ 鹿兒島的黑豬非常有名,所以鹿兒島拉麵的湯底是黑豬豚骨湯底,另外還加入了焦蔥,湯底衝開的時候就非常香。

波魯:豚骨湯底比較濃厚,有拉麵店湯底的感覺了,但是不會太油膩,有骨湯特有的甜味,以及留口的特殊後味。湯底加分!  4.3分

多磨:不知道吃什麼拉麵的時候,似乎吃豚骨拉麵一定不會錯,跟熊本不同,鹿兒島加入的焦蔥,但是跟焦蒜比起來還是稍差。4分

▼ 久留米是豚骨拉麵的發源地,福岡店鋪非常多的大炮拉麵就是久留米拉麵的代表,大炮拉麵的特點就是非常非常濃稠的豚骨湯,喝完湯後,碗底還會剩骨頭渣。速食的久留米也只有這一個特點。

波魯:骨湯香味最大,就如包裝上所寫的湯底很濃厚~很濃厚~而且味道也會甘甜一點,但是油脂有點略偏多。 4.5分

多磨:非常非常濃厚的豚骨湯,果然是終極豚骨拉麵的產地。5分





NO.4

測 評 結 果

1. 按照推薦的3分鐘煮麵時間,面的硬度剛剛好,喜歡吃硬或者吃軟的朋友可以自行調整煮麵時間。

2. 面吃完,湯喝到最後,碗底也沒有一點殘渣。

3. 總體來說這套速食拉麵還是比較值得一吃的,多少會使你對速食拉麵的印象會有所改變。

4. 評分排名

  波 魯 :博多 > 久留米  =  佐賀 > 鹿兒島 > 長崎 = 熊本 > 大分 > 宮崎  

  多 磨 :博多  =  久留米 > 熊本 > 鹿兒島 > 長崎 = 佐賀  = 宮崎 > 大分

總體評價盡然比較一致!(人生太美好了,從來沒有一致過)

博多、久留米評價最高,而大分和宮崎都相對比較靠後。建議都買來吃一吃,你也比比看~ 畢竟每個人口味都不一樣。如果非要選幾樣,首推博多和久留米的~

ps 

專業測評師 VS 非專業測評師

前者只吃一口,後者把所有都吃完了!吃完了!orz

扶肚皮吃撐狀。


粉 絲 福 利


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