一雞兩吃，讓一隻雞的作用發揮到極致，天冷食用正當時，相當美味
只需五分鐘都不到的洋蔥拌雞絲，天冷時吃它正當時，好吃又飽肚
這一冷，不少朋友家燉雞湯估計又安排上了吧！周末用鍋慢慢煲上一隻雞，吃肉喝湯絕對是相當的美味。多的湯可以分裝入冰箱，工作日的五天時間正好可以用它做高湯，煮麵條煮餛飩，燉白菜豆腐等等，但煲過湯的雞，可以說精華部分大都滲入到湯汁中了，肉的味道就要差上很多了。
今天就與大家分享一道用燉過湯的雞做的涼拌菜。洋蔥拌雞絲，天冷食用它正當時。雖然它是涼菜，但北方有暖氣的房間，真的不算涼。做這個菜，連五分鐘都不用了，不必認真仔細地撕雞肉，因為它本身已經煲得相當的軟乎，一捻即散。軟的雞肉配上脆脆的洋蔥，還有提味的香菜和辣椒，可以說將雞肉的味道發揮到了極致，相當美味呢！
怕長肉的妹子們也不用擔心了，因為這個菜，幾乎是沒有油脂了，您就放心大膽地享用吧！下面把做法分享給大家：
所用食材：
雞肉 洋蔥 小米辣 香菜 鮮味醬油 米醋 芝麻 糖 蠔油 辣椒油
具體做法：
將煮熟的雞肉隨意的撕成絲。我的雞肉已經煮得很爛乎，所以撕得不成型了。您如果沒有煲過湯的雞，可以用滷雞腿，或者用生的雞胸肉涼水入鍋加薑片，料酒煮沸關火燜熟都可以。
洋蔥切成絲，香菜切成段，小米辣也切成細段。
將洋蔥，香菜，雞絲，小米辣放在一起。
一勺鮮味醬油，一勺蠔油，一勺米醋、一小勺辣椒油，加一點糖調一個汁兒，鹽就別放了，因為鮮味醬油和蠔油的味道已經足夠重了，你可以根據自己的口味隨意再調整下。不能吃鹹的，不能吃酸的，不能吃辣的都先減量放啊，不夠再添，以免造成不可以挽回的失誤。
還可以加點芝麻油一起拌勻即可享用。
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