「饅頭教主」王美姬老師，開始研究造型饅頭的理由超簡單：為了解決自家小孩吃飯「老大難」的問題，想著把饅頭做得可愛一些，孩子會更想吃、吃更多。
選擇從饅頭這種主食「下手」，則是因為老師個人的兒時記憶——來自內蒙古的她，小時候與麥香為伴。人總是會懷念兒時的味道，嫁去臺灣之後，更加對麵食念念不忘。兩個因素相加，再加上多年磨練，才逐漸成就現在超受大眾歡迎的「水光肌」造型饅頭。
老師帶來的造型饅頭，所有造型也都為原創。老師對這件事情很堅持：根據各式各樣的卡通形象製作造型饅頭當然可以，但那畢竟不是「自創」。令我沒想到的是，老師在開始涉獵製作造型饅頭之前，並沒有太多相關經驗，全憑自己琢磨！不知道這樣會不會讓零基礎的各位同學對自己有一些信心呢？
9月25-27日，王美姬老師將在酥趣學院開設她獨家研發、自成體系的3D饅頭造型證書課程。想全面學習、了解造型饅頭？跟著王美姬老師，不會錯！
造型饅頭外表豐富，可回歸到「饅頭」二字上，最關鍵的還是主原料：麵粉。這其中不光包含如何挑選品質好的原料等知識，更涉及到如何選用筋度合適的麵粉，製造出南方人、北方人都會喜歡的口感。
而想要做好造型饅頭，也要先了解、掌握好製作中式發酵麵團，打好基本功，才有機會做出自己想要的造型饅頭。
和饅頭相連的，還有「造型」二字。如果大家還記得小時候看街頭手藝人捏麵人時的場景，應該會有印象：想要製作出活靈活現的面人，要從給麵團上色、進行色彩搭配、製作很多「零件」開始。
做饅頭和捏麵人原理雖類似，但饅頭畢竟是發酵類麵食，因此想要做出完美造型便更難一些。
因此，王美姬老師設計的第一天課程主要著眼於：
✓ 從發酵類面點的最基礎知識講解，夯實基本功；
✓ 各式「零件」的手法教學；
✓ 0基礎也能上手的色彩搭配基本；
在基礎面點知識之上，王美姬老師會指導學員們上手製作12款原創動物造型饅頭，真正學明白學明白：
✓ 如何拿捏五官比例；
✓ 麵團也可以「水光肌」！
12款超萌動物造型饅頭
在掌握了基本的發酵面點製作原理、以及製作造型必備的手法之後，第二天的課程內容則更加注重進階玩法。
首先，從色彩調配上來說，第二天進階到了使用果蔬汁這類天然材料來進行調色。如果只是將純天然果蔬汁加入麵團、再經過高溫烹調後，可能會出現變色、褪色的情況。而課上王美姬老師將為大家詳細講解這類材料的挑選和應用方法，讓大家能夠做出天然又鮮豔的麵團！
而在造型方面，也會從饅頭進階到更多包製、更多造型之上。傳統18褶小籠包、卡通荷葉包、壓模卡通包等等產品，都會在第二天課程上進行呈現。
小豬造型荷葉包
萌萌小香蕉
芝麻奶黃雙餡料考拉包
在這一天的課程中，大家還會接觸使用壓面機製作麵團的方法和技巧：使用壓面機，可以解放雙手。同時，也會再度對第一天的上課內容進行回顧，鞏固基本功。
對於中國人來說，有兩個符號是大家都不會拒絕的：祝壽場合必備的壽桃；和恭喜發財的財神爺。王美姬老師也針對這兩款經典符號加入了自己獨家的構思，在第3天課程上教授學員製作。
如果為老人祝壽，不少人會選擇壽桃造型的蛋糕或中式面點——在中式面點中則比較推崇子母壽桃：藏著很多小壽桃的中空大壽桃，象徵著兒孫滿堂的福氣。
而財神爺款造型饅頭的特別之處在於：財神爺的頭部是可以搖擺的！財神爺笑容可掬的造型搭配上這一獨具心思的動態效果，也非常有招財的feel~
在第3天課程中，課程內容也會重點涉及造型人偶的製作：包含不同膚色的調色技巧、人偶開臉技巧、人偶四肢比例的調節和捏塑等，都會一一詳解，助你在未來製作出屬於自己的造型人偶饅頭！
王美姬：
承襲媽媽30年的中式面點好手藝，加上一顆愛孩子的心，一手打造出最可愛的立體造型饅頭王國，數百款原創可愛立體造型饅頭，療愈自己也感動他人。
致力於立體造型饅頭專業教學，製作手工饅頭堅持使用最天然、健康的食材，迷人細緻的造型饅頭為傳統料理賦予新的生命，讓點心賞心悅目又可口。
最新著作《卡哇伊立體造型湯圓》出版日期：2019/4/2 榮獲博客來全館即時榜第1名
著作《卡哇伊立體造型饅頭─零模具、不塌陷 創意饅頭全攻略》
榮獲2016博客來年度百大暢銷榜第27名
榮獲2017博客來年度百大暢銷榜第40名
著作《卡哇伊3D立體造型饅頭：美姬老師私傳秘技，饅頭造型全面升級！》
榮獲2017博客來年度百大暢銷榜第59名
著作《美姬老師的幸福手作立體造型饅頭寶典》 出版日期：2018/1/3
榮獲博客來新書榜第3名
*感謝王美姬老師提供相關產品圖、宣傳照。
• 課程安排：9月25-27日，上午9:00~13:00，下午14:00~18:00，3日課
• 課程費用：14800/人，含證書費用
• 適宜人群：麵食愛好者、私房從業者等；
• 基礎要求：0基礎
• 班級人數：8人開班，16人滿班；
• 報名方式：添加小酥好友（微信號：sokitchencxs）報名
• 最晚報名期限截至：2019年9月16日
特別說明
• 報名須知：酥趣學院課程定金為1000元/人/課，交付後視為報名成 功；如因個人原因不能參加課程，定金不予退還。學費餘款請在課程開始前全額付清，感謝您的配合。
• 支付方式：支付寶、微信皆可；
• 其他情況：若報名人數不符合開班要求，我們將提前告知並返還定金，敬請諒解。
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