扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好食材，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。缺鋅的表現主要就是：厭食、食慾減退，甚至不想吃飯。嚴重的也有可能出現口腔潰瘍，發展下去還會引起免疫力下降。所以多吃些貝類海鮮，是補鋅的捷徑之一。扇貝的做法簡單且扇也很豐富，近年來是深受廣大消費者的喜愛，也經常成為夜宵的主打產品。接下來小編就給大家推薦一款家常菜韭菜炒扇貝丁，韭菜炒扇貝丁不僅是一道營養非常豐富的美食，而且味道那是非常的鮮美，主要是由速凍扇貝丁、韭菜、五花肉等食材組成。扇貝丁本身就是一道比較鮮的食材，韭菜也是很鮮美的食材，兩種鮮美的食材一起炒更是鮮上加鮮呢，會特別的好吃，韭菜配上貝類海鮮會讓你感覺不到一點海腥味，而且營養功效也高，補鋅補鈣還壯腎氣，適合全家人食用哦
用料：周偉速凍扇貝丁、韭菜、五花肉、花生油、食鹽、胡蘿蔔
韭菜炒扇貝丁的做法步驟：
1、先將速凍扇貝丁自然解凍後裝碗備用。
2、將準備的五花肉切成片備用。
3、將胡蘿蔔切絲，韭菜切段備用。
4、起鍋燒油，待油熱後先放入適量的食鹽，再倒入切好的五花肉大火翻炒。
5、待五花肉完全變色後，放入胡蘿蔔絲繼續翻炒。
6、待翻炒均勻後，將化好的扇貝丁及湯汁一起倒入翻炒。
7、待扇貝丁有些緊實後，立刻倒入切好的韭菜繼續翻炒。
8、待炒制韭菜斷生後，放入雞精繼續翻炒。
9、翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
小貼士：
1、速凍扇貝丁最好是到超市買那種包裝好的，可以直接解凍就用的，不用怎麼衝洗為好，保持原汁。
2、五花肉翻炒時一定要炒熟。
3、倒入扇貝丁時有湯汁最好是都倒進去，可以增鮮，炒制時千萬不要時間過長，以免影響口感。
4、翻炒時，韭菜斷生即可盛出裝盤，韭菜也不易炒的時間過長。