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魚類是高蛋白低脂肪的食物，而且魚的脂肪是不飽和脂肪酸比例大，所以魚類非常時候三高人群以及減肥人群，另外魚類含鈣量比較高，既含優質蛋白又含鈣高，所以是兒童的理想肉類食物。
今天，我用鱈魚和豆腐一起燉，鱈魚的刺少，給兒童吃就比其他魚類大大減少了麻煩，和豆腐一起搭配，不僅好吃，相互融合掉彼此的腥味，而且能夠攝取更多的鈣了，再配個蔬菜、一碗雜糧飯，就是一頓優質的兒童餐喲.
原材料：
【主料】：鱈魚200克、嫩豆腐300克
【配料】：雞蛋一個
【調料】：生薑一塊、大蒜一瓣、香蔥一棵、泡椒6個、豆瓣醬適量、生抽適量、油適量、米酒少許、水澱粉適量、花椒油幾滴、香油幾滴、鹽適量
製作步驟：
1、準備好原材料。
2、鱈魚切成塊。
3、豆腐切成塊，放入加了適量鹽的水中泡著備用。
4、生薑、大蒜切成末，香蔥切成蔥花，泡椒切成小段。
5、雞蛋打散，加入少許鹽，放入鱈魚塊掛上糊。（鱈魚塊我沒醃製，這樣原汁原味，而且減少鹽的攝入，如果覺得不夠味的可以提前稍微醃製一下）
6、不粘鍋中放入適量油，燒到四成熱，將鱈魚塊放入，煎到兩面金黃。（油的用量不要太多，將鱈魚放入定型後輕輕晃動鍋受熱均勻）
7、鱈魚兩面煎黃後，均勻噴灑適量米酒，香氣一下子散發開來，而且去腥效果非常好，然後將鱈魚塊出鍋待用。
8、鍋裡加入適量油燒到六成熱，加入豆瓣醬、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。
9、加入適量開水再次燒開。
10、加入鱈魚塊和豆腐中火煮。
11、煮至湯濃稠，加入適量生抽、水澱粉，滴入幾滴花椒油和香油，翻勻。
12、出鍋了，撒上蔥花，非常好吃的鱈魚燉豆腐做好了。
小貼士：調料中含鹽，所以不用再加鹽了。