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這世間，唯有美食與愛不可辜負!
上天賜予我們好東西，但是我們卻不珍惜。比如馬齒莧，田間地頭隨處可見，可真正知道它吃法的人卻不多。
| 1.涼拌馬齒莧 |
食材：馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油。
做法：
1.將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗乾淨。
2.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用。
3.取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用。
4.將過涼的馬齒莧撈出，瀝乾水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。
| 2.炒馬齒莧 |
口袋廚房 公眾號：koudaichufang。
食材:馬齒莧500克，色拉油30克，鹽3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克。
做法：
1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗淨，切成3釐米長的段，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分；蒜子、姜均切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
| 3.馬齒莧炒蛋 |
食材：馬齒莧，鹽，雞蛋2個。
做法：
1.馬齒莧摘嫩葉去杆。
2.加鹽和兩個雞蛋。
3.把蛋液攪拌均勻。
4.在大鐵鍋裡熱油，兩面煎焦黃。
| 4.蒜蓉馬齒莧 |
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食材：馬齒莧300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、紅油椒子少許、生抽、醋、花椒油、味精。
做法：
1.馬齒莧洗淨用開水燙哈，再用涼開水浸哈，撈出擠幹水份，裝盤待用。
2.小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、紅油椒、醋、花椒油、味精。
3.熱油鍋裡放蒜蓉炒香淋在菜上和均勻即可。
| 5.馬齒莧肉絲湯 |
食材：豬瘦肉150克，馬齒莧250克，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油25克，醬油2小匙，精鹽1小匙。
做法：口袋廚房 公眾號：koudaichufang。
1.豬瘦肉洗淨，切絲，用醬油、澱粉醃漬。
2.馬齒莧擇洗乾淨，掐斷；大蒜洗淨搗成茸。
3.鍋內放油，燒熱，爆香大蒜茸，加適量清水，下馬齒莧煮至六成熟。
4.加肉絲煮熟，用精鹽調味即可。
| 6.馬齒莧綠豆薏仁湯 |
食材：綠豆20克，薏仁20克，冰糖適量，馬齒莧。
做法：
1.薏仁及綠豆洗淨後，用清水浸泡隔夜。
2.薏仁加3杯水放入鍋內，用大火煮沸後，改用小火煮半小時，再放入綠豆煮至熟爛。
3.最後加入馬齒莧和少許冰糖調味即可。
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