到底如何煮西米才沒有白芯?

2021-02-16 麗麗愛生活

到底如何煮西米？椰汁西米露、楊枝甘露、紅豆牛奶西米露等等，都是夏季最喜歡吃的小甜品，冰冰涼涼的還不咋長肉，哪個姑娘不愛，最起碼，看起來就沒有那麼罪惡是不是？！
但是西米，煮不好就特別鬧心，外面的甜品店，西米也是煮的馬馬虎虎的，那咱就說說這個西米到底應該怎麼煮？！

用料  到底如何煮西米才沒有白芯？的做法  

首先要把水燒開，一定要燒開再放西米哈，有一次我不知道腦子怎麼抽了，直接涼水就下西米了，西米全部都化在水裡！！！so，必須是開水哈！！！

水開後下入西米，持續滾開五分鐘，關火蓋上蓋子，燜七八分鐘，可以看見，最外的一圈已經變成透明色

這時候把水倒掉，接新的涼水，繼續開火煮，燒開後五分鐘，關火蓋上蓋子

燜15-20分鐘，再打開蓋子的時候，就可以看見所有的白芯都不見了哈，全部變成透明的小球球，這個時候就說明西米煮好啦

















小貼士

1、煮西米的時候一定要用攪一下，以防粘鍋，還挺愛沾鍋底的哈
2、用這個方法，煮的時間很少，燜的時間比較多，如果發現還有白芯的話，可以重複第三步。
3、煮好的西米過幾遍涼水，這時候就可以直接用啦
4、我習慣一次多煮一些，主要是為了省事。然後放在密封的玻璃盒子裡面，加上涼水，放進冰箱冷藏，這樣什麼時候想吃都炒雞方便，一般可以冷藏5天左右，在這期間儘快吃完就可以哈
5、冷藏過的煮好的西米，會變成半乳白色，不影響食用哈，跟我一樣比較懶的北鼻們可以試試哦

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