大廚煎魚從不用不粘鍋，多做這一步，無論煎什麼，不粘鍋不破皮！
魚一直是市場上熱賣的食材，不像蔬菜總是會隨著氣候的變化而變化，市場上的魚類一直是十分豐富。而且魚肉鮮嫩，營養價值高，受到了許多人的喜愛。
說起魚的做法要想吃到原滋原味的魚肉那自然還是煮湯，可是對於一些人來說煮湯並不能滿足，煎魚的香味才是他們的最愛。可是在煎魚的時候我們很容易發現，無論用多少油，只要魚一下鍋很容易就發生粘鍋，從而導致煎好的魚肉破損不完整的情況。但其實只需要多做一個簡單的步驟，就能有效避免粘鍋的發生。
煎魚用不粘鍋，一看就是小白，教你這樣做，秒變大廚，煎魚不粘鍋。很多人都覺得直接用不粘鍋就不用擔心粘鍋了，但其實不粘鍋表面的塗層用久了之後就會發生脫落，進而被人體食用，還是不太安全。而用炒鍋要想煎魚不粘鍋，其實只需要在熱油的時候滑油潤鍋，這樣鍋吃飽油之後別說是煎魚，無論是煎什麼都不會粘鍋不會破皮！
話不多說，下面我們就來看看這次的煎魚到底是如何煎的吧。
【所需食材】：
小雜魚、食鹽、食用油
【製作方法】：
1、根據各自的需要提前購買好適量的小雜魚，回到家後我們將準備好的魚裡裡外外清理乾淨之後，再用清水衝洗一遍將多餘的血水和雜質清洗乾淨。把洗淨的小雜魚瀝乾多餘的水分盛放到盤子裡面我們等會會用到。
2、往盤子裡的魚身上撒上一些食鹽，撒食鹽醃製小雜魚可以有效去除魚身上的魚腥味。在塗抹食鹽的時候記得要將食鹽塗抹均勻，魚肚子裡面也要抹上食鹽哦。抹好食鹽後將魚放置在一旁醃製大約五分鐘左右的時間。
3、醃製好小雜魚後就可以準備起鍋了，注意這個步驟就是煎魚不粘鍋的關鍵。首先往鍋裡倒入適量的食用油，油量可以多一些。接著開火將鍋裡的油溫加熱至冒煙之後，滑油潤鍋。炒鍋吸飽了油之後就不會發生魚粘鍋的情況了。
4、此時將醃製好的魚沿著鍋壁緩緩滑入鍋裡開始煎魚，煎魚的時候火候不要太大否則溫度過高，很容易將鍋裡的魚煎糊了。
5、煎魚的過程中我們可以用筷子來將鍋裡的魚來回翻面，讓魚肉受熱均勻，翻動的次數可以頻繁一些。用筷子是因為會更加方便，畢竟炒勺太大實際操作還是有些困難。
6、直到把鍋裡的魚肉煎的明顯開始變色，肉質變得緊實之後，根據自己和家人的口味喜好往鍋裡加入適量的食鹽調味。
7、將食鹽和鍋裡的魚翻炒均勻，直至魚肉完全熟透之後就可以準備關火出鍋了。
8、將煎好的魚從鍋裡小心夾取到提起準備好的盤子裡，再將盤子端上桌後就可以放心食用了。
完成以上簡簡單單的八個步驟之後，這次的煎小雜魚就算大功告成了。屏幕前的各位小夥伴們看完之後是不是也覺得十分簡單呢？喜歡的話可以回家試試這煎魚不粘鍋的方法哦。
【溫馨提示】：
在市場上買魚的時候，選擇那些活潑躍動的魚購買，這樣的魚可以存活更久的時間。
最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次的煎魚製作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回復大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點讚點點關注哦！