一直被模仿 從未被超越
餐創大課堂 宗旨
百分百揭秘 不用添加劑
一次培訓 終生免費服務
一次培訓 終生免費升級
學員能落地 餐創大課堂
2018年8月23日至26日 【江蘇南京站】【第12期川式滷水、夫妻肺片、川式冷切涼拌菜、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞、20多款涼菜醬汁班】第10期川式滷水、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、冷菜醬汁班視頻花絮
餐創大課堂
(餐飲創業大課堂——南京站)
第12期川式滷水、川式冷切涼拌菜、棒棒雞、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞、20餘款冷菜醬汁、秘制紅油班
4.0版熟食涼菜體系培訓
（餐創大課堂——只做最接地氣、最落地的培訓）
（餐創大課堂4年打磨精品課）
【2018年推薦金牌課程】
附：餐創大課堂爆棚涼菜醬汁體系課程內容包括：
第12期川式滷水、川式冷切涼拌菜、棒棒雞、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞4.0版熟食店涼菜體系培訓（20大爆款萬能冷菜醬汁、絕密冷菜秘制紅油、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞、辣滷涼拌菜（海帶腐竹藕片等））及旺店考察活動（冷菜萬能汁、韓國泡菜汁、萬能海鮮汁、萬能山椒汁、洛神紅酒汁、口水雞汁 、大拌菜汁、多用途撈汁、金牌酸辣汁、金牌鳳爪汁、絕密冷菜紅油），（授課： 曹尹飛大師團隊），學費4980（含食宿），地點：江蘇南京
新增亮點：熟食店應如何搭配涼菜，熟食店涼菜設計技巧，餐館涼菜如何去廚師化，涼菜如何批量生產，涼菜的成本核算，定價技巧等。
【課程繼續升級】
增加低成本
川式滷水調製工藝
增加川式冷切涼拌菜
銷量最好的棒棒雞
值得期待
餐創大課堂能解決那些疑問？
【學員每次諮詢都會問同樣的問題：】
1、你們的課程包教包會嗎？
2、學完了能開店嗎？
3、數位化配方你們100%傳授嗎？
4、核心料包需從你們哪裡購買嗎？
5、我想開外賣店，產品外賣如何設計？
6、教的產品能否趕上現在的品牌？
看看這樣的項目到底有沒有市場：
川式滷水在全國非常受歡迎，很多熟食涼菜店全國開店；
川式冷切涼拌菜全國文明；
棒棒雞全國已開幾百家連鎖店，深受顧客喜愛；
紫百味雞的夫妻肺片和藤椒雞賣全國，已有3000多家分店；
青島王幫煮夫妻肺片全國開店數十家，每家生意均火爆熱烈；
濟南章李氏夫妻肺片每天下午三點左右就賣光了；
安徽徽鋪椒麻雞，全國已開2000多家店面；
新疆胖老漢椒麻雞，一年的純利潤達1000多萬；
紫燕百味雞、京鼎熟食、聖都熟食、滷三國熟食的小涼菜味道足、天天都賣光，主要是涼菜醬汁的調的好。
我們先看一些數據：【截止發稿前】
【餐創大課堂夫妻肺片、椒麻雞、藤椒雞、涼菜醬汁班已開辦11期，2014年3月第1期班開始，到現在已走過了近4個年頭，直接和間接培訓學員達1000多人，其中700多人開店成功，成為老闆300多人將自己所學成功落地，找到了自己的伯樂，實現了人生價值，成為打工皇帝。這1000多名學員又影響了自己的朋友、家人、親戚，朋友的朋友、家人及親戚、家人的朋友、家人及親戚.數不過來了】
有人要開網紅店 如何做
有人要開外賣店 如何做
有人想開社區店 如何做
有人想走傳統店 怎麼辦
第9期夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞班產品：
味道好，店裡正好缺這個，回去馬上做，馬上就可以落地；雞爪很脆，有麻油味，回味比較厚重；這個雞爪比我之前吃的都好，有非常大的區別；板雞不柴 ，很入味，比別人家的板雞強多了，這個是一個非常好的特色菜，回去我照著做就行了。
第8期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞開店落地體系培訓現場視頻
8月21日餐創大課堂第8期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞、安徽板雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的50名餐飲老闆和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【這款海鮮汁泡的海鮮我吃三至四斤沒問題，酒香味實足，味道不錯】【大拌菜很脆，味道非常棒、一個字好吃】【泡蘿蔔脆顏色好、口感清脆爽口，比別的蘿蔔好吃、無辛辣味】【安徽板雞吃著香、很棒，肉質非常嫩，很入味，口感香，我這次來就是學藤椒雞、椒麻雞和板雞的，我非常滿意】【把這款洛神紅酒雪梨搬到我們店，可以把我們當地的糯米蓮藕給秒殺了，這個口感非常適合年輕人、女士和小孩食用，味道非常不錯】【這款洛神紅酒汁不但可以泡雪梨，還適合其他產品，男女老少都喜歡吃】【藤椒雞口味清香、麻而不燥、麻的比較舒服、恰到好處】【夫妻肺片很好，適合我們東北，辣而適口、味挺好，麻辣正好，紅油的那種香味足】【夫妻肺片顏色非常正、不說了，先吃】
報名電話
【本次活動費用：4980元含學費、食宿、材料、考察費等，住3個晚上）
如果您對以上活動感興趣請聯繫：
電話：徐玉龍，18615258268， 微信：18615258268
電話：宋振斌， 15662657164 微信：15662657164
電話：楊小霈，15966516697， 微信：15966516697
電話：劉心一，15668352242， 微信：15668352242
電話：小仙兒， 18963091306 微信：18963091306
報到地點：江蘇省南京市江寧區東麒路66號眾彩物流園內(南京農副產品物流中心樓內)金元寶大酒店
報到時間：2018年8月23日下午17:00之前報到，24日、25日、26日兩天半學習，26日下午14:00之後返程。
微信公眾平臺：餐創大課堂。
（說明：1.提前報名，交費、不接受現場報名，請準備好身份證原件。2. 統一食宿，報名人數限制在50人以內）。
【第12期涼菜醬汁開店盈利課培訓亮點】
【夫妻肺片】
紫燕百味雞能在全國開出3000多家門店，其夫妻肺片和藤椒雞單品一年營業額100000000元。無論銷量再大，口味、出品質量都保持穩定，這就是標準化的力量，這是精髓所在。
A：傳授夫妻肺片一菜如何做到四味（紅油、麻辣、蒜泥、豉汁）合一，夫妻肺片是川菜傳承百年的經典名菜、讓你的夫妻肺片成為當地夫的NO1；
B：全面詮釋夫妻肺片老滷工藝，揭秘獨家配方；
C：解密如何調製打煮醬油，調製夫妻肺片不加鹽，讓夫妻肺片回味悠長；
D：揭示秘制紅油熬製關鍵技術，賦予夫妻肺片誘人香味；
E：精確的夫妻肺片調拌比例，輕鬆掌控口味標準；
夫妻肺片紅油
夫妻肺片
【藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞】
A：傳授新派川菜名菜藤椒雞的數位化製作標準，破解小店創富理念；
B：傳授椒麻雞的製作經典！如何打造椒麻雞單品開店的高盈利模式，讓你掌握獨門絕技絕活，找到投資小、收益快、易複製的賺錢門路，迅速發家致富。
椒麻雞
藤椒雞
安徽板雞
【川式滷水、冷切涼拌菜、棒棒雞】
1、川式滷水的香料配比和調製方法；
2、冷切涼拌菜的製作工藝；
3、棒棒雞的製作工藝：
【10大爆款萬能冷菜醬汁、絕密冷菜秘制紅油】
A：傳授冷菜秘制紅油的經典配方；
B：揭秘紅油顏紅、色亮、味香的奧秘；
C：傳授10款（冷菜萬能汁、韓國泡菜汁、萬能海鮮汁、萬能山椒汁、洛神紅酒汁、口水雞汁、大拌菜汁、多用途撈汁、金牌酸辣汁、金牌鳳爪汁）冷菜醬汁的數位化配方，讓您舉一反三，實用性與多用性與一體，適合開店打造冷菜爆款，方便操作、省大廚、上菜快、毛利高！
D：數位化冷菜醬汁原材料如何精簡利用，提升冷菜的毛利！
E：深刻闡釋醬汁調配規律：為什麼有的醬汁要熬製，有的需要發酵，有的用前需要加熱，有的必須存放一定時間才能使用……
【現場診斷學員冷菜醬汁問題】
很多老闆調製涼菜醬汁，總感覺差那麼一點點，自己也不清楚問題出在哪裡，曹尹飛大師承諾有問必答，讓您帶著問題來，滿意而歸。15大爆款萬能冷菜醬汁、絕密冷菜秘制紅油、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞即將揭曉，不見不散。
報名電話
【本次活動費用：4980元含學費、食宿、材料、考察費等，住3個晚上）
如果您對以上活動感興趣請聯繫：
電話：徐玉龍，18615258268， 微信：18615258268
電話：宋振斌， 15662657164 微信：15662657164
電話：楊小霈，15966516697， 微信：15966516697
電話：劉心一，15668352242， 微信：15668352242
電話：小仙兒， 18963091306 微信：18963091306
報到地點：江蘇省南京市江寧區東麒路66號眾彩物流園內(南京農副產品物流中心樓內)金元寶大酒店
報到時間：2018年8月23日下午17:00之前報到，24日、25日、26日兩天半學習，26日下午14:00之後返程。
微信公眾平臺：餐創大課堂。
說明：
1.提前報名，預交報名費，餘款現場交齊，不接受現場報名，請準備好身份證 原件。
2. 統一食宿，報名人數限制在50人以內，以預交報名費先後順序為準。
考察南京餐飲旺店
1、南京大排檔
南京大排檔是南京人展示獨特菜系的古典飯店品牌，南京大牌檔在秉承原新街口南京大排檔之濃鬱民俗風格基礎之上，又有創新和升華，數百種民廚小食，田園時蔬，家常烹煮，口味地道。20餘間各款江南小閣、隨處可見的楹聯燈幌、穿梭於桌臺間的古裝堂倌，充溢著中華傳統民俗風情，氣韻古雅，再現清末民初茶樓酒肆之舊貌。置身這其中，恍如隔世。
2、小廚娘
小廚娘成立於1997年，自2000年開始正式經營中餐，十多年來一直倡導「誠信經營，物超所值，多交朋友少賺錢」的經營理念，目前公司以「小廚娘淮揚菜」為主營品牌，同時擁有以「廚娘.CN」為代表的時尚商超餐飲品牌；以「青龍山莊」為代表的生態度假酒店品牌；以服務於企事業單位後勤為主的青谷團膳管理公司等四大子公司。擁有配套的現代種養殖基地、物流配送中心、中央廚房、廚娘商學院等機構，著力打造標準化、流程化、制度化、數據化現代餐飲企業。
餐創大課堂國內第一家專注餐飲落地培訓的平臺，服務對象餐飲老闆、餐飲準老闆，想創業的進步廚師。緊跟餐飲市場流行趨勢，傳授高品質產品、傳授創業避險的各種落地實用的絕招、提供優質、真實、低價的餐飲採購信息。讓大家在創業路上少走彎路。餐創大課堂，就是接地氣。
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餐創大課堂負責人：徐玉龍
18615258268 ，微信：13583136745
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