紫菜、海帶、海苔傻傻分不清?這幾種你沒聽過的創新做法好吃到哭

2021-02-13 廚王剛絲球

最近一年有一首很火的歌

此圖自帶BGM

而我們生活中最常見的能吃的海草

就是紫菜、海帶、海苔了

這些「海菜」都營養豐富，口感也很好

海帶相信大家都很容易區分，寬大、顏色偏黃綠色

但是有時候會有同學把紫菜和海苔搞混淆

紫菜和海苔都是一種「海藻」

紫菜又叫紅藻，顏色偏紅，所以就被叫做了紫菜

海苔又叫綠藻，顏色偏綠

 

海藻的營養

海藻的營養重點，則在於它的「多糖」結構非常原始，可以提升人體免疫作用並提升抗菌、抗病毒的活性，另外又富含EPA、DHA等優良脂肪酸，同時含多種海洋礦物質與維生素B，搭配它的多糖功能，總和來說可協助腸道功能改善，或包裹住脂肪、膽固醇從腸胃排出，是對人體非常有益的食材

 

下面就為大家介紹幾種「海菜」的創新做法

絕對是你沒見過的船新版本

 

海苔煎蛋

-

大家都吃過紫菜蛋花湯，非常鮮美，但是海苔煎蛋呢？

這道菜味道香濃，口感豐富，外焦內嫩還帶著海苔的脆，而且營養豐富均衡，是小孩子饞哭了都想吃的，爸爸媽媽們快試試吧！

【原料】

雞蛋3個、澱粉10克、鹽1克、白醋1克、海苔適量、蔥花10克

【做法】

【1】海苔適量用溫水泡軟，泡好後取約雞蛋的四分之三海苔

【2】雞蛋三個打散，加入泡好的海苔、鹽、醋、蔥花，充分攪拌均勻

【3】鍋燒熱加入油約50克，晃鍋至油均勻掛在鍋面，五成熱下入雞蛋，一面煎香固定後迅速轉小火防止煎糊

【4】用鏟子或拋鍋反面，中小火煎熟另一面，即可出鍋裝盤

 

紫菜豬肉水餃

-

一種非常鮮美但平價的海陸匯餡兒餃子，沒有嘗過的同學趕快試試吧~口感同樣是軟中帶脆，清香可口！

【原料】

豬肉餡250克、紫菜80克、雞蛋清1個、蔥姜少許、鹽8克、麵粉或餃子皮適量，家裡有礦的同學再加點蝦肉粒那可就更美了！

【做法】

【1】紫菜溫水泡發後剁成5毫米左右的小段，和豬肉餡、蝦肉、雞蛋清、少許蔥姜、鹽攪拌均勻

【2】包餃子，大家用自己喜歡的手法包都可以

【3】把餃子弄熟：煮、蒸、煎、炸都非常美味呀！

 

 

海帶肉卷

-

肉卷有很多種，同學們聽說過這種長得很像壽司，但是比壽司好吃多了的海帶肉卷嗎？一看就流口水，快試試吧！

【原料】

海帶100克、豬肉餡100克、雞蛋清1個、蔥姜少許、鹽3克

【做法】

【1】豬肉餡剁細再加入雞蛋清、少許蔥姜水，也可以加入剁細的海帶作為餡料加入以提升口感

【2】海帶泡軟後鋪平，將肉餡均勻抹在海帶上，再將海帶捲起，同學們要注意卷的時候要讓海帶和肉餡跌出多層，切開後中間會形成螺旋形狀

【3】卷好後用棉線捆好，上鍋中大火蒸15分鐘

【4】出鍋放涼後解開棉線，切成2.5釐米長的段

【5】想要味道更香濃的同學們，可以再將肉卷兩面粘上幹澱粉或雞蛋液，鍋中放油煎至兩面金黃，出鍋後用適量清水、蠔油、生抽、味精調味，水澱粉勾芡至濃稠後淋到做好的海帶肉卷上，撒上蔥花便是一道濃香的升級版海帶肉卷。

 

怎麼樣，這些創新的「海菜」吃法

是不是看起來就很有食慾呢？

趕快學習做一做吧！

剛哥猜到，有的同學又想偷懶了

所以我也給大家準備了一些

有創新、好玩好吃的

【海苔小零食】

有香蕉、芝麻兩種夾心口味

營養豐富、老少皆宜、對健康特別有好處

趕快長按下圖二維碼下單嘗嘗吧

▼ 點擊閱讀原文 獲得海苔

相關焦點

  • 紫菜和海苔是同一種東西嗎?別再傻傻分不清了
    紫菜和海苔是同一種東西嗎？別再傻傻分不清了！你們家裡平常儲存的有沒有紫菜呢？紫菜在我們生活中也是必不可少的了，懷孕的時候，體檢微量元素碘不合格，那段時間一日三餐都是吃鹹味的食物，只為快速補充碘元素。我們身體中的碘元素除了可以從鹽裡邊獲得，還可以從海產品裡邊獲得，其中紫菜裡邊的碘含量尤為高。紫菜是一種很廉價又美味的海產品，平常很多人都喜歡做紫菜蛋花湯，除了紫菜我們還能見到一種和紫菜很相似的產品，就是海苔，那麼他們兩者是同一種東西嗎？今天就來和大家分享一下。
  • 海苔、紫菜、裙帶菜,不是一樣東西,別再傻傻分不清了
    相信紫菜，大家都不陌生，做成紫菜雞蛋湯再放點醋，開胃又解膩。最近有位朋友問我，家裡的紫菜是不是可以做海苔包飯？答案是不可以，海苔和紫菜長相相似，但終究是有區別的。紫菜和海苔不是一樣東西，但它倆是近親。當你去超市裡購買海苔時，就會發現在配料表上寫著紫菜，看到這心裡難免疑惑：這海苔就是紫菜做的？其實，海苔的學名叫「條斑紫菜」，屬於紅藻門、紅毛菜目，紫菜屬，說它是紫菜並沒有錯。在中國，海苔是引進日本的海藻品種，主要生長在北方海域。
  • 昆布是不是海帶?紫菜=海苔?看完這篇你就都知道了!(附15道美味菜譜)
    兩者的烹飪方法也有差異哦，海帶泡發後，還需要焯水才能食用哈，而涼拌裙帶菜時，泡發後清洗乾淨，倒入料汁兒直接就能生拌哦~好多人都知道海帶生長在海底，以為紫菜也生長在海底，no，準確地說，【紫菜】是生長在潮間帶的，漲潮時它被海水淹沒，退潮時又被暴露在空氣中，受到海陸雙重影響。值得一提的，是【海苔】與紫菜之間的關係。
  • 裙帶菜、海帶、紫菜……大連人傻傻分不清?這是我看到的最專業解釋!
    海帶咱們就更熟了，亞惠風味海帶絲就是它！葉子就像圖片裡似的，小編開始以為是條黑魚……不過它可比魚長多了，一般長2～5米，寬20～30釐米（在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20釐米）。通體都是褐色的，乾燥後就變為深褐色、黑褐色，上面附有白色粉狀鹽漬。
  • 紫菜海苔傻傻分不清楚?
    紫菜是我國重要的經濟海藻，我國產的紫菜以條斑紫菜和壇紫菜為主。紫菜不僅富含蛋白質和碳水化合物，各種維生素、礦物質的含量也不錯。紫菜中的碘含量比較豐富，對於碘缺乏地區的居民，經常吃紫菜可以起到補充碘的作用；但是，對於碘不缺乏地區的居民，經常食用過多的紫菜會增加碘攝入過多的可能。
  • 海苔、紫菜、裙帶菜,是同一種東西嗎?中國哪裡的海菜最好吃?
    成書於南北朝時期的《齊民要術》，就引用了《吳郡緣海記》中的記載：「吳都海邊諸山，悉生紫菜。」並提到了紫菜的做法。不過，在長達一千多年的時間裡，紫菜等海藻都只能是海邊人民的應季專享美味。最近一百年，隨著養殖技術的突破，海藻們才漸漸由沿海走向內陸。▍紫菜這個世界上生活著超過10000種的藻類，其中紅藻有4100餘種。
  • 海苔主要是由哪種海藻製作而成的?紫菜還是海帶
    海苔主要是由下列哪種海藻製作而成的?這是支付寶螞蟻莊園在2020年7月2日為用戶準備的莊園小課堂的問題，該問題答案在「紫菜」和「海帶」中選擇，不知道答案的朋友，下面小編帶來了螞蟻莊園2020年7月2日答案，一起來看看吧。　　螞蟻莊園2020年7月2日問題　　海苔主要是由下列哪種海藻製作而成的?
  • 0202年了,傻傻分不清壽司和紫菜包飯?!
    米寶：這紫菜包飯看起來好好吃啊😍😍😍靚靚：矮油~這紫菜包飯不錯噢！有什麼更（方）加（便）專（吃）業（貨）區分的方式嗎？百度一下，你就.今天我們就來科普一下壽司（すし）是歷史悠久、深受日本人喜愛的傳統食物之一。
  • 教你用紫菜做一道美味的小零食,做法簡單,比買的海苔還要好吃
    紫菜是我們生活中非常常見的一種食材，而且我們在平時做蛋花湯的時候，也都會放入一些紫菜的，這樣蛋花湯喝起來味道也會更加的好喝，有營養，但是除了這種做法以外，紫菜還可以製作成其他的美食。今天就來教你用紫菜做一道美味小零食，做法簡單，比買的海苔還要好吃。
  • 這好吃不胖的海苔片,我收下了~
    每天來幾片，好吃不長胖，鮮脆十足，口感超好，就連工作壓力都不那麼大了呢！那麼，如何挑選一款好吃、放心、營養高的海苔呢？選用江蘇如東的頭水條斑紫菜，烘乾後的海苔，呈自然墨綠色，光是看這顏色和質感，就很有食慾呀！Tips：頭水，是指首次採割的紫菜，營養價值最高，鮮味最足。
  • 海帶、紫菜、海白菜哪個更營養?千萬別吃錯了
    原標題：海帶、紫菜、海白菜哪個更營養？千萬別吃錯了華龍網2月28日11時訊 海帶、紫菜都是餐桌上的常客，海帶排骨和紫菜湯，滿滿都是溫暖的氣息，說到海藻類的蔬菜，你最喜歡吃哪一種呢？一起來看看它們的區別吧。海 帶 海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時也具有一定的藥用價值。海帶中富含這豐富的碘等礦物質。
  • 闢謠:寶寶吃的海苔就是紫菜?差別可大了!來學幾種花式吃法!
    他既愛吃，我又放心的零食非「海苔」莫屬。話說這天我網購的海苔到了，忙拆開和寶貝兒子分享。結果被路過的姥姥看到了，我媽嘴一撇：「你倆在這兒白開水就紫菜，真是奇葩。」 我不服氣反駁道：「我倆吃的是海苔！」 姥姥鄙視道：「海苔就是紫菜，懂嗎？」
  • 海苔是紫菜嗎:海苔就是紫菜,紫菜不一定是海苔
    看完海苔和紫菜的基本介紹，相信大家都已經得到結論了：海苔就是紫菜，但紫菜不一定是海苔。不過這種區別放在我們生活中並沒有什麼具體意義只要了解一下就好。所以，有強迫症的小夥伴們不必糾結，該叫紫菜還叫紫菜，該叫海苔的還叫海苔。
  • 孩子愛吃的海苔,教你自己做,家裡有紫菜就能做,超簡單
    孩子愛吃的海苔，一罐要好幾十，教你在家做，學會再也不用花錢買，比買的還好吃。說到海苔，肯定是小朋友們的最愛了，酥酥脆脆，一股大海的味道，很好吃，海苔好吃，但是價格也有些小貴，普通的海苔一袋二十多克重，就賣20多塊錢，但是一包也沒幾片，一會就吃完了，像那種桶裝的量倒是多了點，但是價格也貴，要好幾十一桶，其實海苔也可以自己做的，非常簡單，學會再也不用去超市買了。
  • 海帶、紫菜、海白菜這些海藻類食物哪個更營養?千萬別吃錯了
    ，聯繫我們進行刪除哦~海帶、紫菜都是餐桌上的常客海帶排骨和紫菜湯滿滿都是溫暖的氣息說到海藻類的蔬菜你最喜歡吃哪一種呢？一起來看看它們的區別吧海 帶 海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時也具有一定的藥用價值。海帶中富含這豐富的碘等礦物質。
  • 是海苔還是紫菜?
    日常生活中，我們經常接觸到的紫菜有兩種，一種是條斑紫菜，代表作是海苔；一種是壇紫菜，代表作是紫菜蛋花湯。不過因為食用方法不同，兩者的價格高低差別極大：從天貓分別搜索「海苔」和「紫菜」兩個關鍵詞，截取首頁首位的品牌：某品牌海苔0.725元/克，
  • 【食之有味】幾塊錢的紫菜變身十幾塊的海苔,只需這簡單的幾步,孩子超愛吃
    ，常常用來做湯，紫菜蛋花湯算是經典的做法。原來我以為紫菜就這麼的普通，直到有一天，我知道了紫菜還可以做成高大上的海苔，我才對這普通不能再普通的紫菜刮目相看。海苔營養這麼豐富，吃起來有這麼好吃，要是自己能做海苔就好了，可以控制海苔的鹹淡味道，看到一些做海苔的做法，原來用家裡普通的紫菜就能做出海苔了。只需把紫菜加入食用油，醬油和糖調味之後，烤熟或者炒熟，吃起來脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了營養豐富的海苔了。
  • 海帶最好吃的幾種做法,5分鐘就能學會!
    水開後，撇出浮沫，撇乾淨後再燒三分鐘撈出2、撈出後，用涼水衝洗幾遍。鍋中放入清水，倒入衝涼的排骨，加入蔥段和薑片3、蓋上鍋蓋燒開後，加少許料酒，然後轉小火燒40分鐘這樣4、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗淨切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。
  • 海帶和海苔到底是不是一種東西?為什麼價格相差幾十倍?
    海苔作為一種零食，因為其酥脆多樣的風味，深受大眾喜愛，尤其是小孩子。並且海苔也可以用來包壽司卷，消除油膩的口感。海帶也是我們餐桌上必不可少的美味。海帶扣做法多樣，花樣層出不窮。海帶絲作為下酒小涼菜，也是十分經典。
  • 早餐小吃的做法大全·豆沙麻圓、麻團、麻球傻傻分不清的做法
    ↑↑↑早餐小吃的做法大全·豆沙麻圓、麻團、麻球傻傻分不清的做法——比如你喜歡裡面是炸成空心，外皮焦脆的，那就要延長低溫時間。如果你喜歡裡面還有少量軟糯的糯米那就縮短低溫時間。我做的方子裡面的時間是炸完以後還有少量糯米的那種因為我包了豆沙餡所以我覺得有糯米裹著更好吃，如果是沒有包餡的，我建議炸成空心的。