研究發現地中海飲食有非常好的健康效果，經常位列健康飲食排行榜的前列，地中海飲食得分高的人與得分最低的人相比，認知年齡要小5.8歲，其他研究還表明地中海飲食可以降低患心臟病、某些癌症和糖尿病的風險。但是，如果在地中海飲食的基礎上吃一些垃圾食品，會不會還是保持健康呢？研究發現是否定的，健康食材是關鍵。
一、地中海飲食模式
地中海飲食模式是以地中海周邊傳統的健康飲食模式基礎上總結的健康生活方法，它以自然的營養物質為基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，合理運動，從而實現均衡飲食與健康生活方式，減少炎症因子，有益健康。研究表明，地中海飲食可以降低患心臟病、某些癌症和糖尿病的風險，改善認知水平。
健康飲食要堅持，垃圾食品會讓地中海飲食的健康效果大打折扣
二、垃圾食品會降低地中海飲食效果
美國拉什醫學院內科系營養流行病學博士兼助理教授Puja Agarwal團隊研究地中海飲食的健康影響，觀察性研究納入了5001名居住在芝加哥的老年人，從1993年至2012年對65歲以上成年人認知健康進行評估。研究人員分析了每位研究參與者堅持地中海飲食的緊密程度，其中包括日常食用水果、蔬菜、豆類、橄欖油、魚、土豆和未精製的穀物以及適量的葡萄酒消費，以及精製穀物、加工肉、油炸食品、紅肉、飲料等等垃圾食品攝入量。
研究發現，地中海飲食得分高的人與得分最低的人相比，認知年齡要小5.8歲。在飲食中加入的綠葉蔬菜、其他蔬菜、漿果、橄欖油和魚肉越多，對我們的大腦和身體老化的效果就越好；紅色和加工後的肉類、油炸食品和低穀類食品攝入與老年發炎和認知能力下降有關。
二、糖尿病人怎麼參考地中海飲食？
糖尿病人可以參考地中海飲食，來改善健康，控制血糖：
1、多吃蔬菜，每天綠色蔬菜1-2斤；
2、肉類儘量以白肉為主，少吃紅肉與加工肉；
3、不吃油炸食品、不喝飲料；
4、如果喜歡喝酒，儘量用葡萄酒代替，適量；
5、主食不要細糧，要添加粗糧，最好一比一；
6、要補充豆製品，每天1-2兩；
7、烹調油儘量使用橄欖油等植物油。
貴在堅持，從日常生活做起，穩定血糖，減少併發症。