2020-07-09 14:51 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
原創 家庭用藥 家庭用藥雜誌 來自專輯竟然是這樣！
三甲醫院專家都在這
搜索ID關注：shjtyy
關注
這兩年，網絡、微信朋友圈關於黑枸杞的保健作用宣傳「撲面而來」。
其號稱含有各種對人體有利的營養元素，還標榜「花青素含量最高」，但其價格高達每千克上千元，令普通百姓「望而生畏」。
這黑枸杞的價值真的能與其價格相符嗎？
三甲天團
王忠壯
海軍軍醫大學附屬長海醫院藥學部主任藥師、教授
Q1·
黑枸杞 —— 是？
西北草原物種
點我一下
老百姓所說的黑枸杞，藏語叫「旁瑪宅布」，其實應該稱為黑果枸杞，是枸杞的一種（同屬不同物種），以前只是草原上牛羊啃食的對象，部分產地民間藥用，其食用價值是在2006年後才逐漸風靡的。
黑枸杞生長在多年生具刺灌木的棘條上，進入8月份由下而上逐次成熟（秋季可採3～5茬），其漿果類扁球形，成熟後紫黑色，富含水溶性紫色色素，即花青素，為高效天然抗氧化物質，幹後皺縮。
不同於紅枸杞的是，黑枸杞帶有類白色的果柄。
黑枸杞耐鹽鹼、乾旱，為西部特有的草原、沙漠藥用植物品種，青海為主產區。2015年8月底，報紙披露的黑枸杞盜採主要是在青海格爾木產區。
巨大的利益使得一些不法採摘者匯聚青海格爾木郊區草場，不擇手段地進行破壞性採摘。
因為採摘困難，不法分子用剪刀等工具將整個枝條剪下，這種竭澤而漁，極富掠奪性的野蠻做法直接導致植株次年不再生產果實。
Q2·
黑枸杞 價值與價格 對等嗎？
炒作！
點我一下
黑枸杞味甘，性平，含蛋白質、脂肪、碳水化物、胺基酸、有機酸、礦物質以及維生素C、B1、B2等營養成分，部分維生素、原花青素等營養素含量超過紅枸杞、藍莓。
由於野生資源有限，加上棘條上有刺，採摘不易，產量少，再加上商家的過度宣傳、炒作，以及人們獵奇心理作用下的跟風，市場需求量擴大，價格變得昂貴。
黑枸杞確實有增強免疫力、清除自由基、抗氧化、延緩衰老的作用，其價格遠遠高於紅枸杞，但是其醫療功效和保健作用卻不是按比例增加，跟風往往要額外付出過多經濟損失，物以稀為貴，但是其價格貴到8000元每千克（特級品）就不親民了。
其實，近年廣泛種植且價格已經相當親民的藍莓也含有豐富的花青素等抗氧化物質；
更便宜的黑巧克力則含可可黃烷醇等，能抑制血管緊張素轉化酶，調節血壓，保護心臟，而且黑巧克力的抗氧化能力也高於藍莓。
從醫學角度看，人體有自己的抗氧化能力，比如人體需要的維生素C、維生素E、番茄紅素、胡蘿蔔素等都是很好的抗氧劑，不一定非要由黑枸杞來發揮抗氧化功效。
保健品市場可以用概念炒作來總結，一些瘋狂炒作的保健品，各領風騷兩三年，其後便迅速被人遺忘，如同前幾年風行的藍莓食品、飲料，不也是炒作抗氧化概念的「超級食品」嗎？
「風潮」一過，就會很快被人遺忘。
中國科學院權威機構主管和主辦|
匯集全國醫藥專家原創科普文章|
閱讀原文
關鍵詞 >> 湃客
特別聲明
本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳並發布，僅代表該作者或機構觀點，不代表澎湃新聞的觀點或立場，澎湃新聞僅提供信息發布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。