枸杞富含豐富的膳食纖維，具有提高免疫力，抗氧化的作用，是我們愛好養生人群的好朋友。上期奉義小編給朋友們分享了適宜不同體質人群的枸杞吃法，本期出一期關於「怎麼挑選好枸杞」的方法。
枸杞越紅越好？不一定！挑選好枸杞主要看這5點
▌挑選枸杞常見的誤區
誤區一：枸杞越紅越好？非也！
誤區二：枸杞個頭越大越好？非也！
誤區三：枸杞越甜越好？非也！
下面我就具體分析下挑選好枸杞的攻略，希望對朋友們有所幫助。
▌挑選好枸杞主要看5點
1、看品相
通常我們在挑選枸杞的時候會看「顏值」，以為越紅越好，其實不是這樣的。挑枸杞一定不能貪「色」。優質新鮮的枸杞外觀有光澤、肉質飽滿，如果枸杞又瘦又扁，外表卻很鮮亮誘誘人，這種可能是染色過的。這是因為好枸杞雖然經過了曬制，但仍保留了13%的水分，所以有圓潤飽滿的感覺，捏起來肉質柔嫩，而那些幹到發硬的都是提取過的枸杞，就沒什麼營養價值了。
枸杞越紅越好？不一定！挑選好枸杞主要看這5點
這裡強調一下鑑別是否為燻硫和染色枸杞的方法：經過燻硫或染色的枸杞整個都呈紅色，仔細觀察能發現連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色，我們在挑選枸杞時一定注意這一點。
2、上手摸
看完品相接著要摸一摸枸杞，這裡摸屬於細看，枸杞如果是表面發暗紅色，顏色深淺不均勻，褶皺裡面有一點灰塵雜質，其實屬於正常的；反而那些表面非常乾淨，紅色非常均勻的枸杞可能是燻硫或染色的。捏一小把枸杞再鬆開，出現像沙琪瑪一般的黏糊成一坨，則品質較差；天然枸杞比較乾燥，捏一把再鬆開仍然能散開。
枸杞越紅越好？不一定！挑選好枸杞主要看這5點
3、枸杞並非個頭越大越好
枸杞雖然有等級之分，但是和產出的地域和時間相關，和個頭並沒有直接關係，枸杞個頭不論大小營養價值其實是一樣的。一些商家故意說個頭大的更貴，是因為品相漂亮，送禮顯得更好看。但個頭小的枸杞更物美價廉，所以我們在挑選枸杞的時不必過分追求「大個頭」哈。
枸杞越紅越好？不一定！挑選好枸杞主要看這5點
4、泡水觀察
如果有條件，可以在杯中放5、6顆顆枸杞，衝入溫開水，觀察其顏色的變化。如果泡20分鐘到半個小時後，水變成了透亮的黃色，那說明是正常的；但如果顏色很深呈暗紅色或褐色，很可能是燻過硫或染過色的。
5、嘗味道
好枸杞吃起來並非是越甜越好哦！真正的好枸杞其實是一開始吃到嘴裡是甜的，越嚼到後面會回味出一絲苦味。而像寧夏等產地的枸杞，糖分比較高剛開始入口可能會更甜一點。那些開始入口就沒有什麼味道，或者是口感發酸的枸杞，品質和營養價值都較差，就不建議你挑選了。
枸杞越紅越好？不一定！挑選好枸杞主要看這5點
以上這5種鑑別方法都是很實用的，你記住了嗎？另外再提一下，挑選到好枸杞也必須注意保存哦！保存枸杞一定要謹記這6個字--「防悶、防潮、防蛀」。如果你沒有保存好，返潮了，也記住千萬不能放在太陽底下暴曬，最好放在陰涼處陰乾，避免出現「走油」的現象。
枸杞越紅越好？不一定！挑選好枸杞主要看這5點
本期關於枸杞的挑選方法和挑選誤區都在為朋友們一一羅列了，如果你有什麼更好的鑑別方法？也歡迎在發表在留言區一起討論，相信能幫助到我們更多喜歡枸杞養生的朋友們！