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用蒸蛋拌飯，本身就是很家常的美味。如果不止是嫩滑的雞蛋，還配有提鮮的蝦仁和清爽的玉米粒，吃起來當然更有意思！
食材（2人份）
食材準備
主料：
雞蛋2個、蝦仁10隻、熟玉米粒少許；
調料：
小蔥少許、生抽1湯匙、鹽少許、芝麻油少許；
做法：
步驟一
步驟一：雞蛋打散；
步驟二
步驟二：加入雞蛋液同量的水、並加入少許鹽順時針攪勻；
步驟三
步驟三：過篩濾掉表面的泡泡；
步驟四
步驟四：碗上蓋一層錫紙放入蒸鍋，水開後大火蒸15分鐘；
步驟五
步驟五：蒸好後揭開錫紙，加入蝦仁和熟玉米粒，再蒸5分鐘；
步驟六
步驟六：蒸好後，淋上少許生抽、香油，撒適量蔥花就完成了。
完成品
小提示
1、蒸蛋加水最好加溫水；
2、錫紙能阻擋多餘的水分，並且讓雞蛋羹表面更平滑。
本文選自新浪博主蕾拉的廚房
來源：網絡
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