布朗尼的口感，介乎於餅乾和蛋糕之間，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇一樣鬆脆的外表。而且一定是巧克力口味，上面還會放杏仁或核桃作為裝飾，通常比較甜。
作為重油蛋糕，很多妹子即使對它愛到不行，但也不得不忍痛「閉嘴」。
但從今天開始，熱愛巧克力蛋糕的妹子們，你們終於可以大快朵頤啦，今天這個方子，居然可以逆天地用豆腐代替黃油，整個蛋糕不到1000卡，震驚了有木有？！
如此神方，來來來，共同膜拜下。
1.豆腐（200g）：一定要選擇嫩豆腐。可以泡在淡鹽水中去除豆腥味備用。2.雞蛋（1個）：用常溫雞蛋，如果是冰箱裡拿出的雞蛋，記得提前拿出來放到室溫。
3.巧克力（70g）：用可可含量高的黑巧克力。
4.果乾：核桃（敲成碎）、杏仁（留幾顆最後裝飾，其它和核桃一起敲碎）。
5.其它：低筋麵粉（30g）、牛奶（15ml）、白砂糖（70g，如果你喜歡甜可以放多點，但不要超過100g）、玉米澱粉（10g）、可可粉（10g）、香草精（幾滴，也可不放）、鹽（2g）
2.巧克力隔水融化後，和牛奶攪和成巧克力溶液倒入豆腐碗裡繼續攪勻。
3.加入香草精、低筋粉、可可粉、澱粉、切碎的核桃、杏仁、鹽，攪勻。（核桃、杏仁、葡萄乾什麼的請根據喜好自行增減）
4.倒進模具，表面再撒上核桃碎啦，點上杏仁，放入預熱180度的烤箱烤35~40分鐘，表面變乾燥且摸上去具有彈力了就可以拿出來了。稍稍冷卻之後放入冰箱冷藏一會兒口感更為綿密細膩。
2.模具上可以墊上油紙，比較好脫模。
3.老實講並不是完全吃不出豆腐的味道，但絕對在可以接受的範圍，第二口以後就沒有感覺了。而且口感和黃油做出來的布朗尼相比沒有什麼區別，還沒普通布朗尼那麼膩歪，小編是很喜歡這個口味啦，介意豆腐味豆腥氣之類的話還請謹慎嘗試。
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