毛巾蛋糕卷是一種形似毛巾的蛋糕卷，原料為雞蛋、白糖、淡奶油、水、低粉、食用油等。其口味有多種，可以做成抹茶味，草莓味，巧克力味的。外表鮮翠欲滴，因為做法特別像捲起來的毛巾。毛巾，所以有一個鬥|常形象的名字叫毛巾卷。
今天小編分享給大家兩款毛巾卷的做法，飽滿豐盈的奶油餡，甘醇微苦的抹茶粉，柔嫩多周的新鮮草莓豐富了人們的口感，而且絲毫不甜膩。喜歡吃蛋糕的朋友不妨收藏試做一下。
——抹茶毛巾卷——
食材：牛奶250g，低筋麵粉110g食用油，25克g，抹茶粉8g，雞蛋3個，細砂糖65克，淡奶油250克。.
製作步驟：
1.碗中打入3個雞蛋。
2.加入細砂糖40g攪拌均勻，然後再加入250g牛奶攪拌均勻。
3.110g低筋麵粉中加入8克抹茶粉，攪拌均勻。
4.篩網過濾到蛋液中，攪拌均勻。
5.在滴入25g食用油攪拌均勻。
6.把麵漿反覆過濾三遍去掉雜質。
7.然後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏。
8.碗中放入淡奶油加入25克，白糖打發。
9.不粘鍋加熱，放入一勺半麵漿。
10.把麵漿搖晃均勻攤開成餅狀，煎至定型出炮。
12.煎熟透後出鍋。按照這方法多煎幾張。
13.把煎好的蛋皮鋪在案板上。別放在一起。上面抹上一層奶油。(五張皮成一個毛巾卷)
14.把蛋皮兩側向中間疊起來，然後從右到左像毛巾一樣捲起來。
15.卷好的蛋卷用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏三小時。
16.三個小時後從冰箱取出，篩上一層抹茶粉切塊裝盤。
——草莓毛巾卷——
食材：
卷皮：雞蛋2個，牛奶200ml,低筋麵粉80g，黃油20g，粉色食用色素兩滴。
內餡：淡奶油200克，白砂糖18g，草莓幾個
製作步驟：
1.兩個雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻。篩入低筋麵粉滴入兩滴食用色素。注意不要滴太多。
2.然後將蛋奶液過篩，多篩幾次蛋卷皮更加細膩。
3.淡點蛋卷皮滴入一點食用油。五勺成一張蛋卷皮的量。蛋奶液倒入平底鍋中平鋪。小火煎熟攤一個卷皮。一張毛巾卷用五個卷皮。
4.淡奶油加白糖打發成奶油狀。
5.五張卷皮疊放在一起，塗抹上奶油，再放上草莓片。從右往左捲起來捲成毛巾狀。包上保鮮膜後放冰箱冷藏30分鐘。時間到取出刷上一層粉嫩的櫻花奧利奧粉。
[小貼士]調好的麵漿一定要反覆過篩三次去掉雜質。蛋卷皮和卷好的毛巾卷要放入冰箱冷藏後再製作。
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