如果說在中國，國民飲品是茶，那麼阿拉伯咖啡算的上是阿聯的國民飲品代表了。在阿拉伯語中，阿拉伯咖啡的發音是「Gahwa」，它的製作方法和口味也都非常具有當地的特色，搭配咖啡的美食，也並非傳統甜點，而是一枚椰棗。
作為杜拜的傳統飲品，小小的咖啡豆，在杜拜人手中不斷的傳承與發展，成為一種別具風格的飲品，你能在其中品到正宗的當地味道，以及杜拜人的文化生活。
// 阿拉伯咖啡的歷史
阿拉伯地區的人們認為，咖啡的發現，源自一位具有好奇心的牧羊人。據說這位牧羊人，在放羊間偶然品嘗到一種紅色漿果，之後便感受到了精力充沛，身旁的羊群在吃到這種漿果後也變得異常活躍，由此，咖啡可以醒腦、激發活力的效用逐漸傳播開來。後來，又因為它擁有獨特的醇香，而成為一種飲品，得到世人喜愛。
2015年，聯合國教科文組織將Gahwa列入人類非物質文化遺產清單中，並將阿拉伯聯合大公國列為其起源地之一。
// 咖啡與杜拜人的社交
在杜拜，咖啡在人們的社交活動中起到很大作用。人們喜歡在結束了一天的工作後，和家人、朋友聚在一起，聊聊當日發生的事。而如果此時主人向客人提供阿拉伯咖啡Gahwa，這代表著高規格的深情款待！
通常主人會邀請客人坐在會客廳（Majlis），用精美的阿拉伯咖啡壺達拉（Dallah）對咖啡進行加熱，然後倒入一個無柄的，名叫finjaan的杯子。製作咖啡時，杜拜人還會加入豆蔻、小茴香、丁香、藏紅花，為咖啡增添一種地方風味。
// 阿拉伯咖啡的標配：椰棗
帶有絲絲香料味道的阿拉伯咖啡，香氣濃鬱，味道醇厚帶有一絲微苦。當地人有自己的解苦之道——用甜美的食物來中和咖啡中的苦味。而這甜美不是來自麵包、甜點，而是當地的特色食品：椰棗。
因椰棗樹具有耐旱、耐鹼、耐熱的特點，十分適合在沙漠綠洲中生長，在沙漠綠洲包圍的杜拜，椰棗也就成為了這裡的標誌。作為杜拜伴手禮的當家花旦，椰棗甜蜜的味道也俘獲了萬千食客的心。
椰棗具有極高的營養價值，含有對人體有益的多種維生素和天然糖分，甜美軟糯，作為伴手禮送給老人和孩子再合適不過了。
// 哪裡可以品嘗到正宗阿拉伯咖啡？
漫步在杜拜的老城區，你經常會聞到濃鬱撲鼻的阿拉伯咖啡 「Gahwa」的香氣。那麼眾多本土餐廳中，哪裡可以品嘗到傳統阿拉伯咖啡呢？
📍 Arabian Tea House
Arabian Tea House位於阿法迪歷史區，是一家傳統與現代的結合的阿拉伯風情餐廳。坐落在一棟古老的風塔建築中，走進餐廳，看著泛黃的老照片，仿佛可以回到過去。在詩意盎然的院落中，點上精緻的咖啡，茶點，美食，你一定會愛上這裡老式風格的裝飾和浪漫氣息的小花園。
圖源arabianteahouse@IG
阿法迪歷史區店：
📍 地址：Al Fahidi Street, Bur Dubai, Dubai, UAE
☎ 電話：+971 [0] 4 353 5071
The Mall Jumeirah店:
📍 地址：Jumeirah Road, Umm Suqeim 3 Jumeirah Beach Resort對面
☎ 電話：+971 [0] 4 341 2855
💻 官網：https://arabianteahouse.net
📍 咖啡博物館
穿過阿法迪歷史區的時光巷陌，幽聞咖啡香氣，你會遇見一家不一般的「咖啡館」，準確的講，這是一家講述咖啡歷史的博物館。在這裡，點上一杯純正的手工衝泡咖啡，品味著咖啡的原始芬芳，聽著博物館內專業人士對咖啡的介紹，一邊品味一邊回顧咖啡的歷史，追溯咖啡的起源，你會對這種風靡全球的飲料，有一個全新的認識。除了本土咖啡之外，你還可以品嘗到其它國家地區的經典咖啡。
圖源Coffee Museum Dubai@FB
📍 地址：Al Fahidi Historical Neighborhood-Villa 44
☎ 電話：+971 [0] 4 353 8777
💻 官網：https://www.coffeemuseum.ae/
📍 CUPAGAHWA
在杜拜擁有多家分店的CUPAGAHWA採用高品質上乘的咖啡豆混合,創造出口味豐富的濃醇咖啡。在CUPAGAHWA能體驗到當地傳統特色咖啡和國際現代化的融合，這裡不僅擁有咖啡，還提供各種飲料、茶、甜品、和各種美味的食物。明亮的環境，精緻的咖啡和甜點，定會帶給你一天的好心情！
圖源cupagahwa@IG
📍 地址：Cupagahwa, La Mer, Jumeirah 1
💻 更多分店查詢：https://cupagahwa.com/locations.html☎ 電話：+971 [0] 800 42492
💻 官網：http://www.cupagahwa.com/