蔥燒香菇
By 紅宏
鹹鮮味醇的蔥燒香菇，好吃到連湯汁都不想放過。
原料：香菇、大蔥、蠔油、生抽、老抽、清水、水澱粉、白糖、雞精、玉米油、鹽。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、水裡面加鹽和麵粉將去蒂的香菇浸泡十分鐘。
第3步、用流動的水將香菇清洗乾淨切成小塊。
第4步、大蔥洗乾淨切成馬蹄腳。
第5步、鍋中倒水，水開后里面加一勺鹽將香菇焯水兩分鐘（鍋中加鹽增加香菇的底味）。
第6步、炒過水的香菇過涼水瀝乾水分備用。
第7步、鍋中倒油，油溫六成將大蔥放進去炒出香味。
第8步、將香菇放進去翻炒均勻。
第9步、裡面加適量蠔油。
第10步、再加適量生抽。
第11步、加少許老抽翻炒均勻。
第12步、加少許清水翻炒。
第13步、裡面加半勺雞精和適量白糖翻炒均勻。
第14步、再勾個薄欠倒進去翻炒至湯汁濃稠。
第15步、關火。
第16步、成品圖。
小貼士：
香菇用鹽和麵粉浸泡，鹽可以殺菌，麵粉的吸附力強，猛將香菇裡的髒東西和蟲卵清洗乾淨。
來自 美食天下 紅宏 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來！