「又到午飯/晚餐時間了，吃什麼？」一個簡單的問題，讓不少上班族困惑不已。趕著上班來不及做便當，一個人吃也常常難以掌握分量，於是，線上外賣成了造福廣大青年的新興就餐方式。
外賣業如火如荼地發展，各種問題也隨之而來。一方面，重油重鹽的烹調方式正日漸侵蝕著「外賣一族」的健康。另一方面，商家網上「高大上」，線下「髒亂差」的環境也引發了人們對餐飲衛生的擔憂。
其實，很多人都明白經常食用外賣對身體，甚至環境的危害，但是，不可否認外賣給我們帶來了極大的便利，也已經成為一個快節奏發展的城市中不可或缺的一部分。
因此，既然日常生活中無法避免吃外賣，那就學著以健康的方式點外賣，儘量減輕腸道的負擔。
日式蓋飯、西式簡餐……外賣中藏著哪些健康隱患？
披薩、炸雞、滑蛋咖喱……這些經常能在外賣單上看到的菜品是否讓你有一種莫名的親切感？外賣需要快速送達食客，因此這些簡餐便成了許多商家的選擇。
然而，外賣平臺門檻較低，這些簡餐的質量也參差不齊。近日，有媒體曝光外賣店用低廉、劣質的速食包來製作餐品，只需將速食包加熱後倒在米飯上，再加幾根水煮青菜，一份蓋飯就做好了。
雖然這類外賣方便快捷、價格優惠，但背後卻可能是令人作嘔的製作條件。
同時，不少外賣為了追求「美味」，會加入大量鹽、油、糖進行烹調，消費者滿足了一時的口腹之慾，腸胃的負擔卻無形加重。而又因為人對口味具有很強的適應性，重口味的食物吃多了，就難以接受清淡飲食，陷入一個食用外賣的「惡性循環」。
即便一份外賣的衛生、營養都得到了保證，一次性餐盒中的有害成分也仍然是一大問題。如果餐盒劣質或者配送時間過長，安全隱患將會更高。
很多食物尤其是穀物和肉類，在加熱和盛裝過程中，會造成塑料容器中的化學物質溶出，誤食之後會干擾人體內分泌系統，增加健康風險。
除了威脅身體健康，大量餐盒垃圾也會給環境帶來負擔，造成「白色汙染」和資源浪費。
不得已點外賣？教你外賣也能吃得營養
外賣始終不推薦大家長期食用，但如果不得不點，怎樣才能儘量吃得健康一點呢？
首先，外賣點餐應選擇信譽好、評價高的平臺和商戶，同時也要兼顧距離，保證菜品能及時送到。
在收到外賣後，檢查密封條是否封好，外包裝是否整潔、完好，確認食品未受汙染變質，並儘快食用。
其次，外賣點餐時，要重視餐品的烹調方式，儘量選擇蒸、煮、燉等方式烹製的食物。油炸、燻烤的食物，除了高油、高鹽對健康不利外，還容易攝入有害物質，像是披薩、炸雞這類快餐，怎麼點都不會健康。
最後，配菜起碼要一葷一菜，搭配穀物類主食。就餐需要注重營養均衡，在一份餐品不能滿足我們的營養需求時，我們也可以想辦法來彌補。
經常點外賣的朋友可以提前做好「餐飲計劃」，例如，如果午餐時間不得不點外賣，可以在早、晚餐時彌補中午攝入不足的營養成分，適當的增加早、晚餐的食物種類。如果中午的外賣肉較多，那麼早、晚餐就可以適當減少肉類食物，多增加蔬果穀物。
自己也可以從家裡帶一些便攜的食物作為彌補，比如黃瓜等生食蔬菜、各種水果、堅果仁等，補充快餐食物缺乏的營養元素。
從健康角度，不管是餐館堂食還是線上外賣，都只應該是繁忙生活中的一點「補充」，過於依賴外賣的便捷，可能會讓身體付出代價。
因此，建議大家還是儘量少吃外賣，多自己動手下廚，保證飲食健康的同時，也享受親自創作美食的樂趣。關注我們，一起打造健康又美味的日常飲食~