因為一場疫情，我們呆在了家裡一個多月了。從來不下廚的人開始了黑暗料理。當把有限的幾樣菜做過幾輪以後，家人都覺得素食有點單調了。
在老顏的無相頌素食群，隱藏著一批天南海北的素食大廚，天天都能無私的貢獻出幾張秘方，自從進了這個群，再也不用擔心飲食單調了。來，大批美圖奉上！年夜飯 By 大理睿子老師
自製素酸奶 & 水晶包 By 重慶香香姐
水晶包 香香姐秘方
1、將100克水晶粉+200克開水燙麵，再加入150克生的水晶粉，混合揉面5分鐘
2、加入喜歡的餡料（青豆、胡蘿蔔、玉米、銀耳、滷豆幹、蘿蔔乾、藕丁），做成包子或餃子
3、滾水上籠蒸10分鐘，燜3分鐘即可。
小米發糕 & 醪糟粉子 By 重慶香香姐
烤餌塊卷蔬菜 By 重慶香香姐
烤餌塊 雲南小吃：
不在雲南的時候，會經常饞烤餌塊。好在有淘寶，可以買到餌塊。
做法：先把一張餌塊放在碳火上，烤至兩面略微焦黃、麵餅鼓起後，將餅取下，然後抹上辣醬、香油等佐料，（我喜歡甜、鹹醬都放）再加入土豆絲、豆芽、花生面……最後放入烤的脆脆的油條捲成卷（也可不放油條），烤餌塊就完成了。
拿到帶有碳火餘溫的烤餌塊，大大地咬上一口。堅硬的牙齒切入外焦裡嫩的米麵餅後，緊接著便與裡面的食材相遇。綿軟的土豆絲、清爽的豆芽、香脆脆的油條幾乎同時給予牙齒以愉快的反饋。
如果你的運氣足夠好，還可能會與花生面裡的花生顆粒來一次美好的邂逅。
這就是記憶中的雲南小吃的味道。
麻辣洋芋條 By 高莉老師
時蔬炒炒米飯 By 高莉老師
越南春卷蔬菜福袋 By 重慶香香姐
翡翠白玉蔬菜福袋 By 重慶香香姐
拌麵神器：渣渣面臊子 By 老顏
渣渣面臊子（幹香） 老顏秘方
食材:
花生蛋白、豆瓣醬、老薑粒、十三香、生抽、老抽、少許紅糖
1、泡發花生蛋白，擠幹水分，剁成碎末
2、小火爆炒姜粒、豆瓣醬至出香味
3、放入花生蛋白碎末翻炒至香，
4、加十三香、生抽、老抽、少許紅糖調色調味即可
適合拌麵、炒幹煸四季豆、炒麻婆豆腐、螞蟻上樹等用。
醬香燃面 By 重慶香香姐
勁爆酸辣麵（粉） By 老顏
1、取鍋點火，倒入半碗菜籽油，放入少許生薑末、八角、桂皮、香葉，中小火熬香，至生薑末煸黃。取出入碗靜置沉澱備用。
2、取鍋點火，倒入一勺菜籽油，放入少許生薑末，中小火煸至金黃，調至小火，加入一把幹辣椒、加入二湯匙豆瓣醬，略攪拌翻炒，至香味出，倒入少許生抽、少許老抽，一湯匙白糖，胡椒粉、白芝麻，拌翻炒。
3、倒入開水，入幾片生薑，轉大火燒開。倒入備好的面或粉絲，再調入少許胡椒粉、少許鹽、兩湯匙老陳醋、一湯匙白醋。手慢的話調味過程中即時把火關至微小火，不要把面或粉煮太爛。
4、起鍋前，加入一小勺芝麻油，一小勺熬好的八角香油（步驟1），一小勺花椒油，一小勺油辣椒醬。拌勻關火。
5、每碗都先用簇撈三分之二的面（粉）入碗中，撒上一把香菜末，撒上一撮白芝麻，再衝入紅湯。茄汁蘿蔔丸子 香香姐秘方
薺菜餃子、番茄沙拉 By 高莉老師
糖醋豆腐油麥菜、寶葫蘆花卷 By 深圳楊帆
時蔬素肉鬆燜飯 By 重慶香香姐
清炒時蔬 by 成都素食挺兄
清炒時蔬 by 成都素食挺兄
挺兄的故事在這裡：成都小夥辭職拍40家素食餐廳
發糕 By 大理胡思年月海景客棧·李薇
蔬香三角豆腐 By 千黛百合
陝西麻食 熊貓張秘方
材料：
蘑菇撕小塊，茄子丁、胡蘿蔔丁，土豆丁，豆腐乾切丁，甜青椒一個切丁，西紅柿可以多放兩個切丁，少許木耳，小芹菜杆子切丁
做法：
1、和面，手工搓麻食；
2、配菜炒在一起，炒的時候需要菜籽油燒熱把菜放進去加入鹽，十三香，生抽炒熟；
3、煮麻食的時候下點青菜，黃豆芽，還有剩下的芹菜葉，麻食煮熟後把菜再倒進去，根據口味放入醬油醋鹽油潑辣子等調味即可。
手撕面片 By 騰衝靜靜
彩色素餃子 By 揭陽佳純
粥火鍋By 大理自臻堂慧媛
粥火鍋 大理自臻堂慧媛 秘方
下了一天雨☔️ ，奶奶不能吃辣，那就煮個「粥火鍋」吧！
做法：1、先熬一鍋大米粥，然後把米湯盛出來，當鍋底，2、放入一些泡發的「野生小香菇，羊肚菌，枸杞子」，繼續煮，一鍋美味的山珍米湯鍋底就做好啦！
Tips：最需要注意的就是按順序放菜，例如老南瓜、金針菇，豆腐，兒菜，要先放進去多煮一會兒，等煮熟了再放各種綠葉菜。
我今天用的是綠芥末蘸料。
春意盎然 潔娜秘方
做法：
1、山藥蒸熟壓成泥。
2、加入五穀粉、糖、椰子油、椰子粉、麥苗青汁粉。
3、將原料混合捏成麵團，用模具成型。
4、烤箱100℃，30分鐘完成。
怎麼樣，看著美美的圖片是不是要流口水啦！看看哪道菜讓你心動，看著秘方你也可以做起來哦！期待你們曬出自己的作品！
加店長微信訂餐
從今天開始
了解蔬食
學做蔬食
推廣蔬食
喜悅分享!