進入盛夏，也就意味著面臨高考的日子越來越近了。想想自己以前高考的日子，真是如在昨天一樣。「十年寒窗無人問，一舉成名天下知。」可見學子們的成績是平時日積月累起來的。但是臨近高考了，孩子的營養跟上，也是非常重要的，思考問題需要大量的體力和腦力，好好的補足營養，打好最後的「攻堅戰」。
蝦，是營養非常豐富的水產之一，含有大量的鈣和蛋白質，腦力勞動離不開蛋白質的攝入。青菜含有大量的維生素，大米的營養也是非常豐富的，三者放一起，將營養完美的搭配起來。怎樣煮的鮮蝦粥才會味道鮮美，又軟糯清香？下面給您推薦比較簡便的方法。
【鮮蝦粥】
食材：青菜一把，大米100克，鮮蝦15隻左右。鹽4克，胡椒粉1勺，小蔥兩根，薑片適量。
步驟：1、大米洗淨，泡水20分鐘，時間急迫也可以先淘米，泡一會，準備其他食材的時間泡它就可以了。青菜洗乾淨，鮮蝦洗乾淨，去頭部和頭部裡面的蝦胃也去掉，留下頭部和黃，這個粥味道鮮不鮮美，就靠它了，所有食材洗好，切好備用。
2、砂鍋放入適量的油，將薑片、蔥白和蝦頭放入六成熱的油裡，煸炒一會，炒出蝦油，這個砂鍋的可以煸炒的砂鍋，沒有可以用湯鍋代。
3、砂鍋中加入足量的水，加入米煮開後，調小火，煮30分鐘，煮米的時候，可以將蝦皮處理一下，將蝦仁切兩段。
4、將薑片和蝦頭撈出來，放入切好的蝦仁和青菜末，繼續煮飯。
5、十分鐘後，大米粒就特別的爛的，青菜比較柔軟，加入鹽和胡椒粉，最好是白胡椒粉，味道比較濃一點。攪拌均勻，撒上蔥花，淋上香油即可。
軟香爛糯的鮮蝦粥就做好了，比較濃稠，清香可口，用來當早餐再好不過了。如果怕吃不飽，可以加兩個水煮蛋和幾片蘋果，一上午都不會感到飢餓。
我是念子小廚，喜歡美食，喜歡做飯，如果您也同樣喜歡，可以關注念子小廚，有好的美食建議也可以提出，美食下期見！