辣爆肉絲
材料：前腿肉、麻椒、姜、蒜胡椒粉、生粉、料酒、雞精、小米椒、蒜苗、油、生抽、、老抽
做法
1.前腿肉先切成片，再切成絲。
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精拌勻，醃製20分鐘。
3.麻椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗分別切好。
4.鍋中倒入油，將麻椒放入爆香，將麻椒撈出扔掉。
5.轉大火，放入姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部分炒香。
6.將肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部分。
7.肉絲炒至變色後，調入適量老抽炒至上色即可。
土豆片拌鹹魚
材料：
土豆、鹹魚、香蔥、薑片
做法：
1.土豆去皮切成厚片，鹹魚切成小塊，香蔥切末，姜切片備用。
2.把切好的土豆片放在碗底碼好，鹹魚鋪在土豆片上，再放上薑片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右。
3.蒸至土豆熟透後取出，用筷子將土豆和鹹魚拌勻，撒上香蔥末即可。
豆角炒肉片
材料：豆角、蒜、豬肉、醬油、料酒、生粉、雞精、鹽、油
做法：
1.豆角洗淨，去掉頭尾，掰成段，蒜頭剁成蒜蓉。
2.豬肉洗淨切成片，加入醬油、料酒、生粉、雞精拌勻，醃製5分鐘。
3.起鍋燒熱油，爆香蒜蓉，放入醃好的瘦肉，炒至變色，盛出備用。
4.鍋中留底油燒熱，放入蒜蓉爆香。
5.將豆角倒進鍋中，大火炒5分鐘，其間加少量水避免炒焦。
6.放入豬肉炒1分鐘，加入醬油、雞精、鹽再翻炒幾下即可。
青椒涼拌小黃瓜
原料：小黃瓜、青椒、香菜、蔥、麻油、醋、水、鹽、蒜泥、黑胡椒
做法：
1.小黃瓜切絲，青椒切細絲，香菜撕下葉子，梗切小段。
2.小碗中放入麻油、醋、鹽、蒜泥、黑胡椒拌勻，調成料汁。
3.切好的黃瓜絲、青椒絲、香菜、蔥絲放在一起。
4.倒入料汁拌勻即可。