廣州早茶探店:飲廣式早茶,就去點都德

2020-12-13 美味匯天下

廣州作為廣式茶點的發源地,飲早茶的生活方式到至今有近兩百年歷史,已成為濃墨重彩的傳統文化。而點都德作為廣州老字號,亦有近百年歷史,而且近年來發展勢頭很猛,火爆全網。

今天小編就來這間網紅店一探究竟,嘗嘗有沒有真正的老廣味道~希望可以給大家一些實用、專業的美食推薦,我一個人很盡(háo)責(qì)地將點都德的網紅菜品,都點了一遍。

以下是我本次的探店菜單:

百合醬蒸鳳爪

外觀鮮紅豔麗,口感軟綿,個人覺得味道偏鹹了,估計是用了百合醬。知識小課堂來啦,百合醬並不是由百合花釀製而成的哦,而是由六種左右的醬汁混配而成的。

招牌陳醋浸鳳爪

與百合醬蒸鳳爪相比,陳醋鳳爪略勝一籌,口感Q彈但比較硬,味道酸香不澀,入味濃鬱很開胃,張牙舞抓吃掉一隻,滿滿的幸福感~陳醋鳳爪保留了雞皮特有的彈性,浸泡時間剛剛好,味道不串,酸甜適應。辣味沒有嘗到,應該沒有放辣椒。

金牌蝦餃皇

用料很飽滿的餃子,一口咬下去,你就能感受到蝦料十足,良心商家!對於蝦情有獨鐘的我吃得很知足。

金沙鮮蝦紅米腸

紅米腸就像是被柔軟外殼包裹下無堅不摧的內心,內心裡又有美好的小小世界。這幾乎是我每次必點的菜品。紅色細膩的米皮包裹著油炸的恰到好處的脆片,多一分就油膩,少一分就達不到酥香,看得出裡面蘊藏著深深的奧秘。

芫荽牛肉腸

這道看似普通得就像早餐攤上幾塊錢一份的腸粉,卻在嘗了一口之後,嘗出了區別。其實我並不喜歡香菜,總覺得添加到菜品中就顯得喧賓奪主。但這個腸粉並不相同,牛肉的味道是一下子擴散的厚重滋味,本人不太喜歡為了體現順滑,而把肉捻成肉泥的做法,更偏向於用顆粒感強的肉末添加食物的層次。芫荽牛肉腸用了陳皮來中和肉的厚重滋味,這一點,真的讓人很驚喜,一口就能體驗到酸甜鹹香這四種滋味,也不失為就像一天裡過完了四季。

總體評價:

價格親民,環境不錯,再加上味道也可以,是老廣的味道了!!!來點都德喝早茶,還是讓人感覺很贊的!

備註:

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