看過喵胖第一篇食譜的小夥伴們應該還記得那個洋蔥撻。撻是法國人相當喜歡的吃食，鹹的甜的葷的素的樣式非常多。今天就一起做一個簡單的蘋果撻吧。
關於主料蘋果，在法國的話，直接買pomme golden，如果在國內的話，選偏甜略面一點的蘋果就好。
其實在找蘋果撻食譜的時候，喵胖發現一般分兩種。有比較普通的，說蘋果撻就只有蘋果的撻。也有諾曼第或者阿爾薩斯風格的有奶油的蘋果撻。後者比前者多了一分奶香味。喵胖今天帶來的就是有奶油的蘋果撻。
材料大集合：
撻皮一張、淡奶油20cl、蘋果6個（喵胖其實用了不到5個，因為蘋果好大）、雞蛋兩個、sucre vanille一袋（或者香草精，沒有的話也還好，味道可能會淡一些）、白砂糖120g
把撻皮放進烤盤整形，撻皮做法（或者買法哈哈）參見洋蔥撻。這個烤盤是個八寸大烤盤，六寸撻減半就好。然後用叉子戳些眼眼兒。
3個（小的話4個）蘋果切小塊
鋪進烤盤，儘量鋪平
剩下兩個蘋果切薄片，厚度3、4毫米的樣子，漂漂亮亮鋪在最上面
雞蛋、白砂糖、sucre vanille、淡奶油統統倒進盆裡
打散
均勻倒進鋪好蘋果的烤盤（……倒完了好像其實也看不太出來）
烤箱預熱180℃，烤大約40分鐘。可以邊烤邊看看，均勻上色，沒有明顯的蘋果汁兒在冒泡泡就差不多了。
切一塊，好好次
記得小時候爸媽單位都愛發蘋果，好多好多蘋果根本吃不完，經常只能鋪滿暖氣片烤成蘋果乾兒再保存。導致喵胖小時候想想蘋果就受不了……要是早知道蘋果撻這麼好吃該有多好。