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炎炎夏季，最健康的冷飲是什麼？大多數人會回答酸奶，的確，酸奶是包括大多數營養專家在內都認可的健康零食，含有一定蛋白質和鈣質，和對人體有益的乳酸菌群，並且江湖傳言喝酸奶能減肥？這是真的嗎？怎么喝酸奶才更健康？小編走訪全國各大專家，為你一一解答。
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酸奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。另外，酸奶還有大量能加快脂肪燃燒的鈣質，是快速健康減肥的最佳飲品選擇。
① 低脂酸奶更瘦身
酸奶是可以幫你減肥的，但是，想要達到更好的瘦身效果，就要選擇低脂酸奶哦！低脂酸奶所含的鈣質能幫助你加快燃脂，還不會有脂肪攝入過量的情況出現，對健康減肥非常有利。
② 鹹酸奶會讓你增肥
鹹優格中鹽巴所含的鈉，會把水分留在體內，反而增加體重，不僅不能減肥，還會讓你越減越肥。研究表明，人在1天當中只能攝取6g鹽，除卻正常飲食，鹹優格減肥法會導致鹽攝取過量，是妨礙減肥的飲品之一。
③ 宵夜喝酸奶很享瘦
晚上吃得過多而運動過少會導致熱量無法充分消耗，長期下去就會造成肥胖。所以，晚上吃得少就是非常有效的減肥秘訣。但是，如果在晚上的時候感覺到肚子餓的話，不妨喝一些低脂酸奶吧，它在增加飽腹感的同時還能減少熱量攝入哦！
↬ 網 友 問 ↫
網友-最親愛的小豬問：
市面上很紅的「0脂肪」乳酸菌飲料是酸奶嗎？
酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇，喝酸奶有助減肥；而目前正在市面上熱賣的「0脂肪」乳酸菌飲料，實際上只是含有活菌的含乳飲料，只是飲料的一種，蛋白質含量並不多
網友-黛兒問：
「0脂肪」乳酸菌飲料可以代替酸奶減肥嗎？
「零脂肪」並不等於「低能量」要減肥關鍵還是要控制總能量的攝入，增加運動以增加能量輸出，才能調動身體裡的脂肪燃燒，達到減重減肥的目的。酸奶飲料都是加入過多糖分的飲品。所以，喝乳酸菌飲料減肥會導致你攝入過多的熱量。熱量會是一份發酵乳的兩倍，不但沒有達到控制熱量攝入減肥的效果，反而攝入了過多的熱量。
↬ 健 康 說 ↫
大家在購買酸奶時，應當注意觀察配料表、營養成分表，觀察蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量，根據自己的需求和價格，選擇自己最需要、性價比最高的產品。如果是需要控制血脂的人群，應當切實選擇脫脂乳製品；如果是減肥的人群，應當選擇總能量低的乳製品；如果只是體重正常的少年兒童，則應當選擇蛋白質含量最高的乳製品。沒有哪種產品絕對是好的，最重要的是產品營養要適合食用人的健康需求。
♚自製酸奶小妙招♚
不用買，自己動手也能喝到高逼格的希臘酸奶，其實做法相當簡單，只要你有耐心，一杯讓你不能自拔的希臘酸奶就會呈現在你面前！
材料：牛奶1升，菌粉1袋，酸奶機1臺，掛耳咖啡濾袋1個
步驟：
1.自製酸奶：牛奶1升，菌粉1袋，將菌粉和牛奶混合，根據自己的口味加入蜂蜜神馬的，在酸奶機攪拌大約10小時即可。
2.將自製好的酸奶倒入咖啡濾袋中，將濾袋掛在杯子邊沿（如沒有咖啡濾袋，可以選擇紗布對摺兩次進行過濾）
3.過濾大約兩個小時左右，等杯底滲透出乳黃色液體即可，1升的酸奶差不多製作出500g左右的希臘酸奶。