種草 | 「黃天鵝」中國首個可生食級雞蛋品牌,超越日本可生食雞蛋標準,2年登頂品類全國銷量第一,奧運冠軍明星爸媽的選擇

雞蛋營養實惠，一直以來都是咱們日常家庭當中最為常見的蛋白質來源之一。大致上大家普遍都是採用，煎、炒、蒸、煮的一般吃法。近年來，隨著文化的雙向輸出滲透，不少國人喜歡上了日料。

愛吃日料的朋友都知道，「無菌蛋」經常在日料中作為配料，喜歡吃這種生雞蛋的人也認為其味道美妙。

當然啦，作為吃貨的我也偏愛生食雞蛋或者是吃半熟雞蛋（溏心蛋）。喜歡上生食雞蛋，是在一次聚餐上，吃石鍋拌飯還有壽喜燒時，看見朋友直接將雞蛋直接打來當拌飯汁、蘸料吃。

在朋友的勸說下，鼓起勇氣嘗試了，當牛肉裹滿幼滑的蛋液觸碰到舌尖的那一瞬，只嘗試了一次，就成了念念不忘的好滋味。

愛吃溏心蛋的理由，是因為感覺它要比全熟的雞蛋更鮮嫩一些！既有原生的風味，又有流動的質地，口感更豐富。哪怕只是簡單拌個沙拉，都能瞬間調動人的食慾。

雖然，沒有熟透的雞蛋是好吃，但是我們可不能毫無選擇的隨便吃！作為「愛蛋人士」，對雞蛋的品質要求很高，尤其溏心蛋的食材，一定要看它是否遵循可生食標準。

達標的重點是不含沙門氏菌，如果是沒有經過殺菌處理的普通雞蛋，那它們可能會攜帶有沙門氏菌，在烹飪過程中若是沒有被充分消滅，則有可能會引起食物中毒，出現腹瀉、嘔吐、發燒等現象。

很多人吃慣了溏心蛋，但次次專門去日料店吃不僅麻煩，而且花費也高，所以想自己做溏心蛋，想要做好溏心蛋，原材料是最重要的，需要仔細選購無菌可生食雞蛋。

作為溏心蛋料理大國的日本，他們為何這麼敢吃，就是因為一直以堅持嚴苛的雞蛋品質，讓每一枚雞蛋都達到了可生食標準。咱們國內普遍都是土雞蛋、草雞蛋，無菌蛋國內哪有得買呀？該不會只在日本才有吧！

經過旅遊群的考察，終於找到了可以放心買、安心食用、達到高標準的好雞蛋——來自黃天鵝的可生食雞蛋！它是中國可食用的生雞蛋。

咱們中國的企業再一次深深的震驚到了我，你敢相信嗎？這樣一顆蛋，不僅獲得無數榮譽，更是在國內外、網紅名人大咖圈，火的一塌糊塗！！

它可不是一隻普普通通的土雞蛋！而是擁有日本3A級品質，完全滿足生吃的高標準，雞蛋中的貴族！

隨著生活水平的提高，人們對吃喝越來越不將就，有高頻、剛需消費特點的雞蛋成了市場當紅的「講究」對象。「溏心蛋」「雲朵蛋」「水波蛋」「班尼迪克蛋」等新式雞蛋料理的出現，背後則是可生食雞蛋品類的快速增長。

但國內市場需求端與供應端存在一定脫節。消費者對溏心蛋等新式半熟雞蛋烹飪方式越來越追捧，而半熟烹飪方式存在沙門氏菌感染風險，並且國內市場上少有真正達到可生食標準的蛋品。

為了解決雞蛋品質標準問題，也為追尋一個目標——打造中國高品質雞蛋。曾帶領團隊成功打造中國蛋品業領先品牌的馮斌先生，在一次日本旅遊時，吃到了生蛋拌飯，了解到日本市場上每一枚雞蛋都達到了可生食標準，即不含沙門氏菌、無蛋腥味、營養美味，這讓馮斌深受觸動：日本可生食雞蛋標準具備高品質雞蛋所需要實現的所有要求。

回國後，馮斌帶領團隊投入可生食雞蛋技術研發，但由於成本太高、產業鏈太長等技術障礙遲遲難以突破。

於是，三顧茅廬，遠赴日本，用行動打動「日本可生食雞蛋之父」加藤宏光博士。成功牽頭中日兩國蛋品科學家，聯合組成的中國首個「可生食雞蛋研究院」。

通過中日團隊近一年的共創、共建，黃天鵝品牌誕生，率先實現中國首個可生食級鮮雞蛋標準落地，打造出不含沙門氏菌、無蛋腥味且營養美味的可生食雞蛋。

可能有人會說：是雞蛋，為什麼取名為「黃天鵝」呢？確實，第一眼看見這個名字的時候，也誤會是「鵝蛋」。其實這個品牌名蘊含著企業對它的期許，天鵝是飛高冠軍，能飛越世界最高峰——「珠穆朗瑪峰」。黃天鵝代表高貴、純潔、溫暖，也象徵著一枚高品質的雞蛋。

據加藤宏光介紹，日本可生食雞蛋標準是一個高技術含量的全程品質管理體系，涵蓋種源蛋雞檢測、生物安全控制到最後的雞蛋檢測。只有每一個環節嚴格執行，每一項指標分毫不差，才能打造一枚合格的可生食雞蛋。

加藤老先生的話讓馮斌明白，要生產出好雞蛋，不僅僅要有巨大的熱情和巨大的投入，還需要「保持謙卑和敬畏之心，方能確保行業和體系的健康」，每年服務日本約1000萬隻產蛋雞，加藤宏光年逾七旬，仍初心依舊。

為了讓黃天鵝雞蛋能以最快速度的送達全國消費者的手中，在河北、廣東、浙江三大經濟圈布建了蛋品分級中心，同時，黃天鵝在成都、北海、固原、浙江等地建設了蛋雞養殖總規模超550萬隻的生產基地。

3年時間，投入了8億元，黃天鵝最終形成了從雞苗、飼料、研發、生產、銷售全鏈條的品質保障體系，已達到甚至超越日本可生食雞蛋的品質標準。

黃天鵝創始人馮斌三赴日本會見加藤宏光，表達希望能夠將日本的可生食雞蛋標準技術引入中國的期盼後。至此之後，加藤宏光多次來到中國考察，被馮斌及團隊對蛋品事業的熱愛所打動，他主動的提出了合作。

75歲高齡親赴中國，出任黃天鵝首席科學家，將38年可生食標準技術毫無保留地帶到中國，一起打造出了屬於中國人自己的可生食雞蛋品牌。

黃天鵝可生食雞蛋的標準就是從小雞開始就杜絕沙門氏菌，從源頭確保無沙門氏菌感染。相比於國家標準，黃天鵝還增加了沙門氏菌、大腸桿菌等6項指標，而且還有其他3項獸藥殘留指標，黃天鵝標準都高於國標一倍。

A級標準，無需任何烹調，可直接生食。

從雞場建立之初，黃天鵝就不計成本選用全球最大蛋雞育種公司的羅曼灰蛋雞，它們產出的雞蛋品質較一般雞蛋要更好，腥味也更淡。

這些蛋雞都是吃深海藻類、萬壽菊精華等日式天然配方食糧長大，還搭配中草藥保健增強體質~就連喝水就是人類的水質標準~

在養殖過程中，能防止沙門氏菌的第一步，就是在蛋雞們的飲食中添加「益生菌」這個寶藏，它能增加蛋黃膜厚度~

每一枚雞蛋都要經過日本進口設備清洗、紫外線殺菌這兩道工序，杜絕蛋殼表面的汙染。並通過種源安全、生物安全、有害生物防治、環境衛生、腸道健康、品質監測、GP中心管理等7大環節進行嚴格控制，只為了保留品質最好的雞蛋。

黃天鵝上市以來，不僅眾多小紅書、抖音、下廚房、微博美食達人的大力推薦，就連明星模特張亮都在給孩子吃黃天鵝。

奧運冠軍田亮、劉璇也被紛紛圈粉，成為黃天鵝的忠實粉絲，為黃天鵝打call。

根據第一財經商業數據中心顯示，「可生食雞蛋」已成為某貓蛋品中增速最快的品類，2020年消費人數、銷售規模同比增長超200%，已貢獻某貓蛋品近1/4的市場份額。

凱度消費者指數新近發布的《2020年黃天鵝品牌力報告》則顯示，2020年黃天鵝奪得可生食雞蛋品類全國銷量第一，過去一年銷量增長超10倍，每10個購買可生食雞蛋的家庭中，就有7個選擇黃天鵝。

短短兩年多，就能贏得消費者的認可，登頂銷量冠軍，這一出色的戰績，無不進一步夯實了黃天鵝雞蛋在國內中高端蛋品領域的領先地位。

截止2020年，黃天鵝是唯一榮獲國際兩大品質金獎的中國可生食蛋品品牌。黃天鵝可生食雞蛋擁有被譽為食品界「諾貝爾獎」的國際食品品質評鑑大會金獎獎章，以及世界食品界「米其林獎」的國際美味獎章。

黃天鵝可生食雞蛋是用天然穀物和深海藻類餵養出來的雞下的蛋，母雞吃的都是天然穀物、深海藻類等10多種營養食糧，更強化維D、維E、鋅等含量，天然類胡蘿蔔素含量更高。

因此黃天鵝的雞蛋，相較於普通雞蛋，色澤更橙黃誘人，同時不用擔心「偽蛋黃」的風險。 

不用煮到全熟，半熟更加好吃，嫩嫩滑滑、軟軟糯糯的口感，沒有普通雞蛋的蛋腥味~因為怕腥怕噎不愛吃雞蛋的朋友們，強烈建議一定要試試！會顛覆你對雞蛋的刻板印象哦~

平時總是嚷嚷著要減肥的仙女們，一道簡單易學的黑胡椒白煮蛋必須給自己安排上！既能保證蛋白質的攝入，加了黑胡椒吃起來鹹香可口！

平時上班沒時間做早餐，總是匆匆忙忙就出門？其實DIY動手做三明治一點也不難哦！一顆黃天鵝可生食雞蛋，兩片吐司一片火腿肉就能搞定！

單面煎的太陽蛋不僅保有雞蛋的營養成分，口感也更甚一籌，大口吃進嘴裡的感覺也太滿足了吧！

黃天鵝自始至終秉承著為中國人奉獻一枚真正的高品質雞蛋的願景，致力於讓代表食品的安全、風味更加美味的可生食雞蛋走進千家萬戶！這麼好的雞蛋，不知道你們心動了嗎？反正我已被圈粉啦~