當紅燒雞腿遇見香菇油菜!

2021-02-16 哈館

一直聽說做得一手好飯的男人最有市場，

現在我是真信了。

趁熱打鐵，今天再整兩個菜。

紅燒雞腿和香菇油菜。

首先把料準備齊全

▼ 紅燒雞腿

主料：雞腿六個

輔料：西蘭花，醬油，桂皮，香葉，八角，糖，蔥，姜，水澱粉

首先，鍋中放油，將洗淨的雞腿倒入鍋中，翻炒至金黃色，盛入盤中待用。

然後重新起油鍋，倒入油，下入香葉，八角，桂皮，蔥，姜段煸香。

隨後放入糖一勺，醬油兩勺，均勻翻炒，加水。

將雞腿倒入鍋中。

蓋上蓋，大火煮開後，轉小火燜20分鐘。

等到水逐漸收幹時，加入適量水澱粉，收汁至濃稠，出鍋裝盤。

裝盤可用開水抄熟的西蘭花裝飾。

▼ 香菇油菜

主料：香菇，油菜，豬肉

輔料：大蒜，姜，老抽，鹽

首先，香菇和油菜洗淨，香菇，姜，蒜切丁備用。準備好水澱粉，豬肉剁成餡備用。將油菜切去頭，如圖。

把根莖用剪刀簡單修飾一下成型。

鍋裡燒水把油菜焯水。

做紅燒雞腿用的西蘭花可以一起焯水。

將油菜從鍋裡撈出放涼水過涼。撈出控幹放上少許鹽，味精醃製入味。

入味後擺入盤中。

鍋裡加油燒熱，放上肉丁炒至斷生。

放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒。

倒入老抽翻炒。

加入少量的水，放入少許鹽和味精炒勻，倒入水澱粉勾芡。

收火，出鍋，倒入盤中。

輕鬆搞定晚餐。

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