爆開的藍莓將蛋糕染上豔麗的玫紅色，普通的小蛋糕頓時變得妖嬈迷人，這款蛋糕冷藏後更好吃。
蛋黃糊：蛋黃3個，細砂糖10克，水30毫升，油30克，低粉50克。
蛋白霜：蛋白3個，細砂糖50克，檸檬汁少許。
烘烤：上下管140度30分鐘。
做法：
1、蛋黃加細砂糖攪拌至砂糖溶解，依次加入水和油，無規則攪拌，攪拌時泡泡由大變小，最後蛋黃糊變得稍具粘稠感。
2、篩入過篩後的麵粉。
3、用打蛋器不規則攪拌至無乾粉。
4、電動打蛋器高速檔，將蛋白打至大的魚眼泡時，加入三分之一砂糖。
5、蛋白繼續打至有明顯紋路時加入第二個三分之一砂糖。
6、打至溼性發泡時，加入第三次砂糖，同時滴數滴檸檬汁，低速打至剛剛能拉出小尖角即可。
7、取三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊中，翻拌均勻。
8、再將拌勻的麵糊倒入蛋白盆中，翻拌均勻，烤箱預熱160度。
9、將麵糊倒入紙杯約三分之一處，放幾粒藍莓，再將麵糊倒至9分滿，表面再放幾粒藍莓。
10、依次倒入所有紙杯，直到將蛋糕糊倒完。
11、送入預熱好的烤箱，將溫度調至140度，烤約30分鐘。
12、烤好後取出晾涼，放冰箱冷藏後更好吃。
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