水煎包
做法步驟：
1、盆中加入麵粉 酵母 白糖拌勻加溫水和面，面發至兩倍備用
2、肉餡 木耳 蔥 姜切好，白菜切好剎水
3、開始拌餡碗中放入肉餡加水使肉鬆軟 加水不要加多慢慢加放入生抽 老抽 鹽 香油 姜 蔥木耳白菜拌勻
4、面揉光滑滾成長條，下劑子，擀皮
5、開始包，肉包包法 首先將麵皮放左手上，餡料放入到麵皮中間，切記不要將餡料沾到麵皮外緣，有油就不容易粘合了。左手託著麵皮，右手拇指和食指捏合成一個褶子。緊接著捏第二個褶子。褶子越寬褶子數則越少，相反則越多。如果餡料包的比較多，用左手拇指按壓下，再捏合。再將第一個和第二個褶子同時捏合緊。捏合到收口時，將麵皮的邊緣都捏合攏。到最後，將右拇指和食指的麵皮與第一個褶子捏合就成功了。包好的包子醒發至變軟變輕。
6、碗中加入麵粉 玉米粉，加入水適量調勻
7、鍋中加入花生油燒熱，放上醒發好的包子，加入調好的玉米粉 麵粉的水
8、蓋上鍋蓋煮至8分鐘左右烤乾水分聽到鍋裡有滋滋的聲音晃動鍋看到包子可以移動這樣水煎包就做好了，打開鍋蓋把盤子放在鍋裡將包子扣過來 這樣水煎包就做好
總結：
1、做水煎包是一定要在鍋底倒點油，先把煎包下面煎一下，這樣才可以使底部焦黃，吃起來酥脆
2、水煎包煎好之後然後放入水澱粉，水澱粉沒過煎包的一半，蓋上蓋子燜8分鐘，一定要用中小火，大火容易焦糊。
做水煎包，加澱粉水還是麵粉水？都不對，大廚教你水煎包最好吃做法，味道鮮美好吃！如果您覺得水煎包做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將愛佳美食分享給更多的人學習！
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