舒芙蕾蛋糕家庭版做法,用料簡單家常,老少都愛吃

2020-12-12 愛蛋糕的圍裙醬

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哈嘍哈嘍是我呀，很多人都覺得舒芙蕾難做，跟著我們一步步來，不僅輕鬆成功，還能享受如雲朵般口感的舒芙蕾。

老規矩，我們把配方放在了視頻的最後。

首先將玉米油、牛奶混合乳化

加入過篩的低筋麵粉攪拌至無顆粒

蛋清、蛋黃分離

把分離好的蛋黃加入到麵糊中混合均勻備用

蛋清中加入少許的檸檬汁

糖分3次加入到蛋清中打發，打發到提起打蛋器出現小尖角的狀態就可以了。

取1/3蛋白霜加入到蛋黃糊裡切拌均勻。再倒回剩餘的蛋黃糊中繼續切拌均勻。

把做好的蛋糕糊，倒入容器裡

放入預熱好的烤箱，180度，先烤10分鐘，10分鐘的時候拿出來畫十字，再繼續烤10分鐘即可。

出爐後，趁熱在表面放上一塊黃油，灑上糖粉和蜂蜜就可以開吃啦。

出爐的舒芙蕾一定要趕緊趁熱吃掉喔（取出後會慢慢回縮是正常的），味道真是超棒的！

好了，今天的視頻就分享到這裡了，大家如果喜歡我的視頻，請記得點讚關注喔，我是圍裙醬，我們下次見咯！

吃一口這個舒芙蕾，就再也記不起其它的舒芙蕾的味道了。

bgm：River Radio 92.3 WBPM -Unicorn Heads

所需食材：

蛋黃糊：蛋黃2個，純牛奶27克，玉米油23克、低筋麵粉40克

蛋白霜：蛋白2個，檸檬汁2克，細砂糖27克

黃油一小塊、糖粉適量、蜂蜜適量

（雞蛋約55克/個，模具直徑直徑約15CM）

烘烤溫度參考：180°先烘烤10分鐘，取出劃十字，再繼續烘烤10分鐘

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