寶寶和老公都喜歡吃麵食，除了麵包、蛋糕、土司外，還喜歡吃餅。每次出去都喜歡買個煎餅吃。於是我就開始學習怎麼做餅吃。經過修煉後，我做餅的技術越來越高了，哈哈，一點不自謙。今天就跟大家分享下~每天一款餅，愛心每一天~
┃ 蔥香蛋餅 ┃
最經典的蛋餅，早餐裡經常出現的一道菜，非常快捷的早餐，百吃不厭。
┈ 用料 ┈
雞蛋5個
香蔥4棵
油適量
鹽適量
料酒適量
白胡椒粉少許
白糖少許
┈ 做法 ┈
① 雞蛋磕入碗裡，小香蔥洗淨切成碎丁。蛋液裡放入鹽、少許的白糖、少許的白胡椒粉；
② 放入適量的料酒、少許的植物油， 蛋液攪拌均勻；
③ 不粘鍋裡抹少許的油，鍋熱後放入一勺蛋液，轉動鍋子讓蛋液流向四周，攤成厚薄均勻的蛋餅。依次做完全部的蛋液，幾張早餐雞蛋白就完成了。
┈ 小貼士 ┈
蛋液攪勻即可，不粘鍋只在剛開始用時抹少許的油，後面無需用油，因蛋液裡有油。
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┃ 秋葵版星星煎蛋 ┃
鋪在蛋面上的秋葵們是不是很像繁星璀璨的夜空呢！
┈ 用料 ┈
秋葵250克
雞蛋6個
洋蔥半個
紅椒1個
鹽
糖
色拉油
胡椒粉
┈ 做法 ┈
① 材料備齊，秋葵洗淨後切成一釐米左右段，紅椒和洋蔥切成碎末；
② 雞蛋裡加色拉油、鹽、糖和胡椒粉一起打散；將紅椒末和洋蔥末放入雞蛋液中拌勻；
③ 平底鍋燒熱後改小火，把蛋液倒入鍋中，在凝固前灑入秋葵段，煎至表面凝固後翻面煎半分鐘即可。
┈ 小貼士 ┈
選購的時候注意，形狀飽滿的直挺的，才是生長優良品質較佳的秋葵
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┃ 西紅柿蛋餅 ┃
美味的早餐，簡單快手！
┈ 用料 ┈
小西紅柿半斤
雞蛋2個
鹽適量
五香粉少許
蔥花適量
┈ 做法 ┈
① 準備雞蛋，西紅柿洗乾淨。西紅柿用鋒利的刀切2毫米的片。
② 雞蛋磕入碗中，加鹽，少許五香粉打勻
③ 平底鍋燒熱，刷少許油，油熱後關火，把西紅柿片擺在鍋裡
④ 開小火，用勺子舀蛋液慢慢倒入鍋裡，不要倒在西紅柿上，鋪滿鍋底後，開中火煎，等雞蛋都凝固就好了，可以吃了。
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┃ 韭香蛋餅 ┃
┈ 用料 ┈
韭菜一小把
雞蛋3個
鹽一點點
植物油適量
┈ 做法 ┈
① 韭菜洗淨切小段，磕入雞蛋，適量鹽調味，充分攪拌均勻。
② 平底鍋少量油，倒入韭菜雞蛋， 一面煎熟後翻面，煎至兩面金黃就可以咯
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┃ 胡蘿蔔蔥花雞蛋餅 ┃
雞蛋餅不僅營養豐富，而且做起來方便省時。 最主要的是蛋香濃鬱，營養又美味。 而且還可以根據自己的喜好添加進去食材，蔥香讓蛋香更濃鬱，胡蘿蔔不僅增加蛋餅的營養，又讓蛋餅的色澤更加豐富有食慾。
┈ 用料 ┈
中筋麵粉120g
雞蛋2個
油適量
鹽適量
蔥花適量
胡蘿蔔適量
清水適量
┈ 做法 ┈
① 雞蛋打入容器中加入麵粉和鹽，少量多次加入水攪拌，攪拌至酸奶狀、均勻沒有顆粒（攪動一段時間讓麵糊靜止5分鐘再攪拌）
② 加入切碎的胡蘿蔔和蔥碎，平底鍋燒熱刷一層植物油，用勺子盛適量麵糊倒入鍋中，讓鍋子傾斜並轉動，讓麵粉液在鍋中流動攤成圓餅
③ 小火讓面液凝固後翻面煎制，兩面出現微微的焦即可，出鍋切塊就可以吃了
┈ 小貼士 ┈
120g左右麵粉加入2個雞蛋，蛋和麵粉比例適中，也可以再加入一個雞蛋蛋味更濃鬱。煎制的時候表皮會微脆，盛出來就會慢慢回軟變得軟嫩有彈性。
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┃ 菠菜蛋餅 ┃
┈ 用料 ┈
菠菜600克
雞蛋3個
麵粉200克
油適量
鹽適量
胡椒粉適量
┈ 做法 ┈
① 菠菜洗淨焯水，焯水後的菠菜沒有多少，切碎收在大碗裡
② 打入3個雞蛋，放適量的鹽，放少許的胡椒粉，拌勻
③ 倒入麵粉，攪拌均勻，最後攪成的麵糊是半流動的，太幹適當的加點水
④ 電餅鐺預熱後，兩面刷少許的油，舀入麵糊，一勺一個餅，勺子是電飯鍋裡的，蓋好電餅鐺的蓋子，按大餅的按鍵，提示音響起，開蓋翻面，蓋好蓋子停1-2分鐘，取出即可。
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┃ 芝士蔬菜雞蛋餅 ┃
┈ 用料 ┈
雞蛋2個
牛奶15ml
芝士一片
生菜葉一片
火腿兩片
鹽適量
橄欖油少量
┈ 做法 ┈
① 芝士、火腿與生菜都切成小粒備用。
② 雞蛋與牛奶，一小撮鹽混合打勻，再加入芝士與火腿粒攪勻。
③ 煎鍋燒熱後倒少量橄欖油，再倒入混合好的蛋液，用手轉動煎鍋，使蛋液均勻鋪於鍋底。
④ 調中小火蓋上蓋煎到蛋餅邊緣開始與鍋壁分離，蛋液開始凝固時，均勻撒入生菜粒即可關火。
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