早飯不知道吃什麼？那就來做一道【蔥油餅】吧。保證食慾大開根本就停不下來。
下面我就把怎樣做【蔥油餅】的方法分享給大家。
【食材】：麵粉500克，冷水100克，熱水150克，食用油適量，食鹽3克，雞蛋一個，香蔥一小把。
【步驟】：1、麵粉放入盆中，在中間分成兩部分，一部分打入一個雞蛋，一部分加入3克食鹽。
2、食鹽部分加入150克熱水，攪拌成絮狀，雞蛋部分加入100克冷水，攪拌成絮狀，然後兩邊麵粉合在一起揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
3、準備好的香蔥清洗乾淨切成蔥花備用，碗裡加入50克麵粉，適量胡椒粉，蔥花，鍋中倒油，燒熱後倒入碗中，做成油酥。
4、麵團拿出再揉一會，揉至表面光滑蓋上保鮮膜醒20分鐘。
5、把醒好的麵團揉成長條狀，將其分成大小均勻的面劑子。
6、取出一個面劑子用手扯成薄薄的面片形狀，抹上做好的蔥花油酥，撒上一些食鹽，從一頭捲起捲成一長條卷，然後一層一層的盤起，收口處塞到底下，用手按扁，這樣餅坯就做好了，剩下的依照此方法做好備用。
7、平底不粘鍋刷上食用油（有電餅鐺的可以用電餅鐺），放入做好的餅開始煎，煎到兩面金黃就可以出鍋了
這樣做的餅外酥裡嫩，蔥香四溢，咬一口都很滿足，早飯再也不用發愁了。