頂級清酒只知道十四代? 是時候認識一下超牛的「黑龍無二」了!

2021-02-16 吃喝上道

黑龍酒造作為目前日本排名前三的頂級名莊，從1970年代即備受日本市場歡迎。現任的年輕社長也決心挑戰日本酒市場的傳統價格體系，推出了被日本市場稱之為「天價」的黑龍「無二」，並且一次性推出了四個單獨年份的酒款，可以說是近年來國際市場上攀升最快的名莊了。無二在日本上市時，曾邀請了最頂尖的專業人士進行品鑑，獲得了一致好評。其中最受矚目的2013年份出廠價更是高達20多萬日元一瓶。僅數百瓶的珍稀產量，只給到數十家專賣店進行販售。這個酒造到底有什麼過人之處呢？今天就跟大家聊聊，出廠價第一貴的清酒酒造——黑龍。

黑龍酒造創立於1804年，現由第八代社長經營。黑龍酒造取名自酒造的水源——九頭龍川，而守護九頭龍川的神社則名為「黑龍神社」。黑龍酒造將日本三大名山之一的白山上融化後的雪水和地下75公尺處的地下水混合使用，成為釀酒用的絕佳水源。第七代社長年輕時遠赴法國留學，將窖藏陳年酒的理念帶回到酒造，並早在1975年就推出了有熟成概念的黑龍大吟釀「龍」，也讓消費者對添加少量釀造酒精的優質吟釀酒有了全新的認知。

黑龍 · 無二  2012-2015 

（單一年份約30萬日元，4個年份套裝約120萬日元）

黑龍酒造於2018年底推出挑戰日本酒界至今最貴出廠價格的清酒「無二」系列，分別為低溫熟成3-6年的頂級年份純米大吟釀。無二從2012年到2015年的每個年份限量生產數百瓶，且僅在日本60家清酒專業店有售，是比肩龍泉、一瓶難求的極致酒款。


黑龍 · 石田屋

（60000日元  每年11月上市）

為了紀念初代酒造主人石田屋-二左衛門所釀造的兩款酒，皆為35%精米步合度的特A產區山田錦純米大吟釀。石田屋為瓶內低溫窖藏熟成酒，將酒瓶在零下溫度陳年後上市。


黑龍 · 二左衛門

（60000日元  每年11月上市）

二左衛門同為紀念初代莊主所生產的頂級酒。酒款採用「鬥瓶捆」方式，以雫榨的形式，待酒自然滴落到大型玻璃瓶中後，再進行獨特的陳年，並在出售前才進行裝瓶上市。

黑龍 · 雫榨

（15000日元   每年6月、10月上市）

黑龍正規產品中最頂級的酒款，也是黑龍售賣的最頂級大吟釀清酒。採用兵庫縣東條產區的山田錦，35%精米步合度的大吟釀級別酒款。

黑龍 · 八十八

（15000日元   每年11月上市）

35%精米步合度的兵庫縣東條山田錦大吟釀原酒。此款酒得名於代表好運的八十八號酒槽。香氣芬芳，口感純粹且乾淨利落，幾乎沒有酒精感，順口易飲。在法國勃艮第當地的清酒商店都能買到黑龍的「八十八號」，在國際市場上也風頭無兩。

黑龍 · 大吟釀 龍

（10000日元  常年穩定供貨）

最早於1975年上市的長期熟成大吟釀酒，採用兵庫縣產40%精米度山田錦，是黑龍具有劃時代意義的產品。它有著極其平衡的果香以及鮮美的複雜口感。近期更有藝術家合作的限定版本，適合收藏家購入。


黑龍 · 吟釀 一張羅

黑龍作為名莊裡產量不小的酒造，生產著許多級別的酒款，其中更有餐飲店最常見小瓶售價僅2000-3000yen一瓶的吟釀酒。第一次喝時也是因為看到餐廳賣這麼便宜的黑龍，來瓶喝看看，結果實在是大失所望…

 

黑龍 X Final Fantasy

黑龍酒造也在積極嘗試對新市場的探索。2018年推出的「黑龍x Final Fantasy（最終幻想）龍 大吟釀限量版」，就是針對70-80後伴隨著該遊戲成長的實力消費族群推出的商品，上市即被搶購一空。


黑龍 X 荒木飛呂彥

黑龍與「JOJO的奇幻冒險」作者荒木飛呂彥合作的2020年限量版。


如果你想體驗低溫熟成的黑龍頂級純米大吟釀

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黑龍無二頂級清酒品鑑會席

含黑龍無二2012、2013、2014、2015年份酒款

僅限6席


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