作(zūo)到極致的清酒,竟然如此好喝!

2021-12-26 新先聚品

人生得意須盡歡,能作幾時是幾時!如果看到一瓶酒叫做「作」會不會覺得有點意思?



其實不同於咱國人平時開玩笑時對作的理解,日語中作表示了傑出的意義,而這款「清水三郎酒造」的招牌酒【作】絕對能夠算的上近年來最傑出清酒的稱號了


要說起日本最為官方和權威一年一度的清酒大賽Sake Competition絕對是無數愛好者和餐飲的選酒標杆了,每年會從當年上市的超過2000瓶清酒中進行評選排名,往年名列前茅的無非是幾大耳熟能詳的傳統頂級酒造如磯自慢,花陽浴,十四代,而今等等。

而從2017年開始,【作】就成為了最閃亮的新星。在2017年和2018年連續兩年稱霸純米吟釀類別(簡單來說就是性價比高,適合日常飲用的酒款排名)


2017年


2018年


在純米大吟釀類別也是妥妥位列top3(純米大吟釀指精米部合50%以下,味道更加清新優雅適合fine dining高級晚餐的酒款)


日本國民偶像中田英壽因為對它的喜愛,而專門拜訪酒造學習。


除了日本人,法國人也同樣對它愛不釋手,2019年被法國Rosewood(瑰麗)酒店首席侍酒師Xavier Thuizat選為最愛的14款清酒之一。形容它清新香甜是完美的法餐搭配用酒。

當然米其林餐廳對它也是愛不釋手。

(米其林二星壽司【在】)

這不我們新先聚品就獨家為大家帶來了2款【作】的最經典款,就讓我們一起來看看吧!

作 

【雅乃智中取】純米大吟釀

日本著名清酒評測網站Jizaki形容【雅乃智中取】為-親切溫和,花香四溢並且深邃的日常用酒。不但會有高雅的花香,還有足夠的深度和回味悠長的餘韻甜口清酒。是一款女士非常喜愛的完美日常餐酒。


而且這款也是日本國民偶像中田英壽最愛的清酒之一,甚至因為品鑑了這一款酒而專門拜訪酒造學習。

作 

穗乃智】純米吟釀


被譽為作的招牌產品,如果說【雅乃智中取】純米大吟釀是香味和深邃,那麼【作-穗乃智就是更為直接,輕快,順滑。將金澤(日本中部城市)米的香甜感發揮到了極致。絕對是日常必備的最佳飲品。

同時也是2017年Sake Competition年度純米部第一的清酒。


怎麼樣?【作】不僅是平時日常飲用的完美選擇,還是參加聚會、酒局、送禮都是非常特別且有逼格的選擇。這次我們新先聚品拿到了非常少量新的配額,感興趣的朋友們不妨一試哦~手慢無哦~

PS:請務必放於陰涼避光處保存,請務必冰鎮後飲用

作 

【雅乃智中取】純米大吟釀

作 

穗乃智】純米吟釀


兩瓶套裝

近年來清酒可以說是洋酒類別中最受歡迎的酒款了,但市場太亂質量參差不齊,我們新先聚品只挑選在日本各類別最好的清酒產品來回饋給大家,對清酒感興趣的朋友可以參考我們之前的清酒文章哦!

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知名大牌類:


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  • 美少年、福壽、開運、作,清酒名竟然都這麼有寓意,趕緊來對號入座
    論清酒中的風雅,莫過於這支李白酒造的月下獨酌了。眾所周知,李白不僅是詩仙,也是酒仙,他的詩作被許多酒造引用,而其中最徹底的,當屬這間以他名字命名的李白酒造。兩人對酌比如歷史悠久的「白雪」,據傳是酒造老闆運酒途中時,抬頭仰望富士山,被富士山的氣勢所感動,因而命名。
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  • 這些清酒名字也太有意思了吧
    不管是清酒或者是燒酎,時常看到一些有趣的酒名,有的稀奇古怪,有的讓人摸不著頭腦,有的常常讓人噗哧一笑。今天小編就來盤點一下那些「有意思」的清酒名。1、老綠3、作——清水清三郎商店作?這好好的一款清酒為什麼要作?也和人一樣No 作 No die 嗎?其實這款「作」的名字意思是「由相遇的人共同釀製的酒」。4、酒吞童子——Hakurei 酒造
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    十四代掌門人竟然將自家師弟關門培養,出師後的大師弟獨立門戶,在十四代的支持下甚至青出於藍而勝於藍,在日本最知名權威的專業清酒大賽Sake Competition把十四代的的「七垂二十貫」和「龍月」都比了下去了。要知道「七垂二十貫」和「龍月」都已經是市均價超過萬元的頂級清酒。
  • 日本清酒終極指南——如何正確的喝大吟釀?
    而大部分的釀造用米在精米步合打磨到50%或以下時,因為雜質已被剝除,它的香氣就會完全打開,就能體驗到米種獨特的香味了。作為最懂享受生活的高品質人士,大吟釀要喝出真正優雅高級或清新或霸氣的風範,不但要溫度適當,更要用合適的專業酒杯來聚攏香氣,這樣才能喝出清酒最本源的真諦。千萬別大酒買一堆隨便喝,就別說喝不出大酒真正的水準,可能還會不小心成為了別人眼中的「土豪」。所以喝頂級清酒,咱就要來頂級的冰酒桶與專業的酒杯來搭配,這樣才能喝出清酒最美味的境界!就算咱到了日本,看到我們這麼懂,人家都會說,哇!
  • 清酒屆的四大金剛膜拜限量收藏款!皇室御用究極大吟釀
    (被日本最權威的清酒評選之一SakeCompetition介紹為代表國家的日本酒)早在昭和元年昭和(約1880年)天皇即位時,清酒【梵】就被選作招待用酒,這是第一次皇室選擇非皇家酒窖自釀的民間清酒品牌。
  • 清酒屆的香檳王!蘋果設計師香檳王釀酒師聯合打造!奢極!
    自他1991年首次嘗過清酒後,一直理想有一天用酒米而非葡萄,釀造一款像香檳王P2一樣複雜高級的頂級清酒!於是在他離開香檳王后,到日本細心打磨多年,終於打造出了這款他心中的終極清酒。磯自慢La Isojiman:清酒屆的終極藝術品頂級清酒只知道十四代?這三款神作才是清酒的巔峰!石錘Vanquish限量款:2019年最值得佳收藏清酒頂級清酒只知道十四代?這三款神作才是清酒的巔峰!
  • 喝著日本清酒,「嘲笑」國產米酒,日本清酒高貴在哪?
    什麼是日本清酒?為了體驗下這日本清酒具體有多麼好喝,筆者也準備濤一瓶喝一喝,結果發現日本清酒價格都並不便宜!有牌子的酒都要上百。那麼這不禁讓人好奇,同樣是米釀的,咱們國產的米酒這麼實惠,而日本清酒比咱們的米酒貴在哪兒?
  • 【日本清酒閃購】獺祭50純米大吟釀清酒1.8L大瓶裝【限60瓶】
    ,獺祭在清酒中的地位,相當於Mao臺在中國的地位。「清酒人氣榜」評選活動。3、獺祭 23 :磨的先驅,極致的精神獺祭只釀清酒分級中的最高等級——純米大吟釀!而獺祭最知名的一款產品就是「二割三分」!即精米步合度最低的一款,只有 23 %,這一精米度一度霸佔清酒界最高磨米記錄!而此次推薦的獺祭清酒,就有這麼一款「二割三分」!
  • 像香檳一樣有氣泡的清酒,只留22%米芯的清酒!量不多,需要拼手速……
    寶店:¥4MsXbs7TrxG¥這個清酒品牌非常非常小眾,小眾到我們以前只能託朋友從日本帶,淘寶上幾乎沒得賣,所以我們先跳過品牌,直接看看這兩瓶清酒多有趣!今天這支酒是它的第二款,挑戰的任務為:把食用米磨到只剩22%來做清酒。
  • 聽說標題裡有清酒就會死,那麼清酒+自助呢?
    海鮮√ 自助√ 串串√ 火鍋√ 蒼蠅館子√ 燒烤√ 各種肉√ 素食X 西餐X 沙拉X 江浙菜X 酒X 尤其是清酒哈哈哈哈,之前的喝了半年,給你們總結出這一張日本酒進階指南… 你們果然反應比較冷淡…美味的東西絕不只是口腹之慾、盯到吃爽就可以。如果你也和我一樣,那我真的還是非常想要把這次的日本酒自助推薦給你啊啊啊啊~~~
  • 日本清酒指南——清酒中的拉菲你喝過嗎?
    清酒也許你喝過,清爽甘甜,好喝不上頭。但是市面上的清酒成千上萬種,什麼樣的清酒才算是好的清酒呢?今天我們就來給大家講講清酒的入門指南,然後再以市面上最火的幾款作為例子給大家講解。多年的努力讓獺祭在2005年迎來了巨大成功,產品開始供不應求,從當初不到300千升的年產量,提升到了2016年的5000千升。