冬季天冷，大家應該保持「大勺喝湯，大口吃肉」的飲食狀態，這樣能保溫驅寒的同時，還能補養身體。而且湯的營養是最容易被人體吸收的。冬季煲湯，肉少不了的，尤其像一些低脂低油的棒骨，排骨等。但冬季喝湯，僅僅有肉不行，還要多些其他食材搭配，這樣中和油膩的同時，口感更好，獲取的營養也會更全面一些。
今天給大家分享一款很適合孩子喝的一款湯，冬季多給孩子煲這湯，不炒不放油，這幾樣一起煲一鍋，熱乎還補鈣。主要食材，除了排骨外，還有補腦益智的核桃，以及胡蘿蔔，板慄和蓮子等食材，胡蘿蔔向來是煲湯的佳品，它富含胡蘿蔔素以及多種維生素，煲湯加上它，無疑是錦上添花。
然後還要說的就是板慄，板慄的蛋白質，維生素以及礦物質含量都很豐富，口感又面又甜，除了煮熟直接吃外，用它煲湯也是完美之舉。板慄煲湯不僅會增加湯的鮮甜感，對人的脾胃也有好處，冬季滋補身體的話，比單吃大肉強。
入冬，給孩子進補多喝這湯，比吃這補品那補品強多了，所以媽媽們可以收藏一下，隔三岔五給孩子做一次。下面將具體製作步驟分享給大家。
【板慄排骨湯】
食材：
排骨，板慄，胡蘿蔔，核桃，蓮子，薑片，蔥花，食鹽
步驟：
第一步：首先準備超市買來的核桃，買帶殼的把核桃殼先去掉，然後將核桃仁放燉盅中或者家中煲湯用的小鍋中，提前準備蓮子若干顆，清洗乾淨後，浸泡一下也放到燉盅裡面。市場買來的排骨，用刀剁成小塊，放鍋中加生薑片和料酒先焯燙一下，然後撈出用清水衝洗掉上面油脂和白色的沫沫，控水後也一起放到燉盅中。
第二步：準備煮熟的板慄，剝掉外皮，不用切，放到鍋中，再準備一根胡蘿蔔，洗淨不用去皮，切成滾刀塊也放到燉盅裡面，接著切兩片生薑片放進去。
第三步：最後往裡面加入沒過食材的清水，蓋上蓋子給它燉煮一個小時後就可以了，燉這種小湯的時候，大家最好隔水燉煮，這樣營養保留更全面一些。
第四步：這個時候我們準備一些小蔥沫，出鍋前，撒到裡面，然後再加入適量的食鹽調味就可以了。這樣燉煮的排骨板慄湯，營養豐富，鈣含量也很高，這個冬季媽媽們可以多給孩子煲著喝，有助於補鈣長身體，而且暖心暖胃，比直接吃大魚大肉強。
-小貼士-
想要將板慄裡面的一層薄皮去乾淨，記得要先將外殼去掉後，然後再用開水燙一下，或者煮一下，這樣裡層的皮就很容易去除乾淨了。如果外殼不好去的話，先開口，煮一下也會很容易去掉了。排骨大家可以多焯燙一會兒，這樣燉的時候不會浪費太多時間。
以上就是今天和大家分享的一款營養補鈣的核桃板慄排骨湯的做法，冬季天冷多喝湯，尤其是小孩子。喝湯不能太過油膩還要營養跟得上，媽媽們一定別忘收藏給孩子做這款湯喝哦。