「無雞不成宴」，這是海南民間流傳的一句話，道出了雞在海南餐飲文化中的重要位置。2019年春節期間，海墾文豐文昌雞被端上了許多海南人的餐桌。
「春節前的3次試銷活動，產品均售罄，問卷調查結果顯示，消費者對文豐文昌雞滿意度達97%。」海南農墾文豐文昌雞產業(集團)有限公司（以下簡稱海墾文豐公司）副總經理陳豐偉表示。
去年9月，海墾控股集團成立海墾文豐公司，正式進軍文昌雞產業，打造「文雞起舞」品牌，其文昌雞產品先後在2018年中國（海南）國際熱帶農產品冬季交易會、2019年海墾品牌（商標）發布會等活動中亮相，備受消費者青睞。
作為行業「新星」，海墾文豐公司藉助自身國企背景，與上市公司遼寧禾豐牧業股份有限公司開展合作，進行全產業鏈規劃布局，著力打造海南美食新名片。
生態養殖 供應綠色健康產品
近日，記者在文昌市潭牛鎮大昌村看到，海墾文豐公司養殖的文昌雞正在悠閒散步，它們的腳上都裝著一個計步器，用於計算雞的運動量。「通過監測運動量，我們可以動態了解每隻雞的生長情況和健康狀況，這有利於我們提高管理效率。」海墾文豐公司養殖技術主管蔡克奇告訴記者，他們養殖「文雞起舞」品牌的文昌雞，前100天主要在林下放養，接著在雞籠裡養30天至80天，全程餵米糠、蕃薯、榕樹籽等飼料，待雞胸部豐滿、羽毛亮澤，即可上市。
在籠養場內，溫控技術讓室內保持恆溫狀態，梯形的籠子離地約半米高，雞糞由傳送帶輸送出去進行無害處理，轉化為有機肥。為了保證文昌雞品系的純正穩定，海墾文豐公司採用人工選種選育的方法繁育雞苗。
現代化、集約化、標準化、信息化的養殖模式造就了文昌雞的好品質。據了解，「文雞起舞」品牌文昌雞已被食藥監部門檢測認定為無重金屬、無藥物殘留、無公害的綠色健康食品。
「『文雞起舞』品牌的含義是文昌雞在綠色生態的環境中生長，充滿蓬勃朝氣，也寓意海墾人以進取促發展，做大做強文昌雞產業。」海墾文豐公司董事長周秋平說。
強強聯合 推進全產業鏈項目建設
1月26日，2019年海墾品牌（商標）發布會在海口海墾廣場舉行，海墾文豐公司帶來的數百隻活文昌雞被放在雞籠內供消費者參觀選購，旁邊是一個巨大的凍鮮雞冰櫃。發布會上，2000隻活雞和凍鮮雞銷售一空，海墾文豐公司還接到了數萬隻文昌雞的訂單。
有關部門的統計數據顯示，2014年我國文昌雞的出欄量為0.64億隻，2018年我國文昌雞的出欄量達0.9億隻，每年以5%至10%的速度增長。
隨著消費的持續升級，文昌雞產業依然存在較大的發展空間。2017年，省委、省政府要求海南農墾打造全省「三大籃子」。實現文昌雞出欄量達1000萬隻是海南農墾定下的首個發展目標。去年9月，海墾草畜產業公司與遼寧禾豐牧業股份有限公司合作成立海墾文豐公司，著手建設文昌雞全產業鏈生態循環發展項目。
海墾草畜產業公司相關負責人介紹，今年公司計劃完成孵化190萬羽文昌雞母苗、年出欄20萬羽商品文昌雞的發展任務。同時，藉助國企與上市公司在資金、技術等方面的優勢，聚力打造品牌，建設海南文昌雞消費價格指數平臺和電商銷售平臺，達成保供給、平物價、促生態的總體目標，擴大海墾草畜業板塊的品牌影響力。
創建品牌 讓文昌雞「飛」出海南島
業內人士介紹，雖然目前海南文昌雞品牌較多，但仍存在產品單一、深加工產品研發力度不大、產品輸送島外數量較少等問題，品牌知名度總體不高。譬如在一水之隔的廣東省，海南文昌雞的市場認可度偏低，清遠雞、湛江雞市場份額佔有率遠超文昌雞。
海墾文豐公司的「文雞起舞」品牌推廣以深加工產品為載體，讓文昌雞走得更遠。陳豐偉介紹，目前，公司已聯合科研機構開發鹽焗雞、椰子雞等系列熟食產品，在保證品質風味的前提下，採用技術手段延長保質期，為文昌雞走向島外打牢基礎。
此外，海墾文豐公司還將助力實現海南文昌雞「一路一帶一鏈」產業發展布局，推動形成集「良種繁育、標準化養殖、屠宰及深加工、飼料基地建設、糞肥處理、產品銷售和價格指導」於一體的全產業鏈格局，加快我省文昌雞產業轉型升級。
「文昌雞品牌推廣需要更多海南人的力量。」海墾文豐公司人力資源部負責人劉蕊表示，下一步，公司將結合海南脫貧攻堅工作，幫扶貧困戶發展文昌雞養殖業，讓更多人成為「文雞起舞」的代言人，讓文昌雞走出海南島、走向全國。（本報文城2月25日電）