曬不起臘肉？那就曬魚乾、茄幹、南瓜幹、紅薯幹呀！便宜還解饞

2020-08-29 孟從餘

這個冬天，豬肉太貴，別說曬臘肉了，新鮮肉都是十天半月才捨得吃一次呢，所以，以前冬天這個時候，家家房戶都是曬臘肉的情景不多見了，院子裡，房頂上、窗戶上曬肉的少了，但是大太陽又幹又乾燥，這麼好的太陽浪費可惜了，曬不起肉咱就曬點便宜貨啊，比如蘋果乾，蘿蔔乾，茄子幹，即使曬點魚肉乾也比豬肉便宜呀！

說曬就曬，這是這個冬天第三次曬魚乾了，也解解饞，真的便宜又好吃的，加少許的鹽醃一下，洗淨後晾曬，忙了一上午，冼好，再用鹽水醃製下，再經風乾日曬，大太陽的話，三兩天，甜美的魚乾就曬出來了，想再幹點的就再曬一兩太陽，這樣就能曬出油來了。蒸、煮、煎，想怎麼吃就怎麼吃，這香香的魚味，即使冬天也仿佛身臨海邊、吃到了海鮮。

當然了，茄子幹也是不錯的美食呢，買10斤茄子曬一天，曬乾也就一斤左右，新鮮茄子比較費油，曬乾不費油還好吃！用曬好的魚乾，做臘魚蒸茄子幹，味道不要太美啦！茄子蘸點澱粉蒸出來嗮幹更好吃，更筋道！


曬魚乾、茄子幹了，當然不要忘了曬蘿蔔乾喲，蘿蔔應該是最便宜的菜啦，兩毛九一斤隨便買都不心疼，醃了小蘿蔔，曬好了拌了辣椒粉 五香粉，太好吃啦 脆脆的 微辣的，香香的也不鹹。或者切簿片再切點辣椒混合在一起曬，冬天用開水泡了炒臘肉特別香！蒸熟後拌白菜心很爽口！

曬好的蘿蔔乾，真心比肉都好吃！曬兩三天就行了！簡單快手還不怕粘油！趁著天氣好，還可以再曬點紅薯幹和南瓜幹，曬乾了，煮稀飯，真是甜甜糯糯的很養胃呢！哈哈，以前冬天曬臘肉臘腸時，每次手上都有好多油，其實最主要肉太貴了，曬不起呀！親們，這些乾菜真的好吃，我們南方人每年都要曬的，雖然超市有賣的，但是都太鹹了，想吃地道的還是自己來曬吧！




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    紅薯幹一曬就發黑？農村大媽這樣做，紅薯乾鮮豔透亮，香甜又軟糯紅薯是一種非常健康且滋補的食物，其中含有非常豐富的蛋白質等營養物質。從古代開始，就已經將其列入了「長壽食品的」行列，想減肥的人們也要記得常吃紅薯，效果不錯，因此我們日常生活中多吃一些紅薯是非常棒的。紅薯的吃法也有很多，我喜歡在煮粥的時候放上一些紅薯，口感很好。最近在超市看到有賣紅薯的，看著外面的天氣這麼好，突然想嘗試一下自己在家曬紅薯幹吃了，不含添加劑，味道肯定是純天然。
  • 紅薯幹別直接就曬,多加1個小技巧,紅薯乾鮮豔透亮,香甜軟韌
    導語：紅薯幹一曬就發黑？用上1招小技巧，紅薯乾鮮豔透亮，香甜軟韌紅薯可以做成各種各樣的小零食，紅薯幹、紅薯酥、紅薯餅等等都是不錯的選擇，當然了紅薯幹是最為容易攜帶，並且適合做辦公小零食的一種，我家的紅薯幹從來都是自己親手做，簡單曬一曬便可搞定，鮮豔透亮，香甜軟韌，不輸外面買的，在自製紅薯幹的時候，別直接就曬，多加1個小技巧，做的紅薯幹才會更加成功，學會了紅薯幹的自製方法，以後想吃就不用出去買了，自己做的用料放心
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  • 這幾種蔬菜曬成幹,比新鮮的還好吃,久放不壞,冬天燉肉特別香
    2、拿個衣架掛，這樣最乾淨最容易曬乾，把葉子一片一片地攤開了，曬菜乾一定要選擇好天氣，有陽光、通風、乾燥最好，晾曬了一天的菜乾，已經幹得很漂亮了。3、完全曬乾好的菜乾，聞著滿滿的菜乾香味，需要時溫水浸泡開，能與肥肉煸炒在一起，也能煲湯，做成菜乾肉餅，菜乾燜五花肉等等。