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臺灣美食節目主持人:廈門土筍凍真好吃
詹姆士，原名鄭堅克，擅長日式、法式、意式創意料理，曾任三立《美食大三通》外景主持人、超級電視臺《食在有健康》節目主持人；獲2011年臺灣金鐘獎綜合主持人獎。現為三立《型男大主廚》節目評審長、《愛玩客》外景主持人、《美食鳳味》單元主廚、緯來臺《健康好食在》節目主持人。
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美食作家情迷土筍凍
2020-11-29 07:29:47 來源: 廈門日報 舉報
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色香味俱佳的土筍凍!
每天都期待這一天的到來，和大家來分享美食！今天小編要說的是福建的特色小吃之一，很多福建人都很喜歡吃，但是有些外地人去福建旅遊吃到以後都忍不住吐槽，這個外表看起來像果凍東西，吃起來既沒有果凍那麼清甜有彈性，反而有一股很奇怪的味道，讓人難以接受，而且彈性還不如果凍。這個美食就是土筍凍！接下來小編就來和大家說說這道美食。
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你敢吃土筍凍嗎?安利廈門最好吃的三家土筍凍!
但是沒辦法，土筍凍真的太好吃了，讓我忍不住又多吃了兩粒。後來聽本地人說，土筍凍裡的「土筍」構造99%是蛋白質，和雞蛋的蛋白是差不多的，非常有營養價值。富含蛋白質這點讓我更加喜歡土筍凍了。而且它的製作是非常天然的，沒有任何添加劑。
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閩南人才懂的美食:土筍凍 肉脆凍軟 QQ滑滑
「土筍凍呀土筍凍，最最好吃真正港（正宗），天腳（底）下，籠（全）都真稀罕，獨獨咱家鄉出這項……酸醋芥末芫菜香，雞鴨魚肉阮（我）都無稀罕，特別愛咱家鄉土筍凍」這首閩南語歌曲，很多福建人耳熟能詳，描繪的真是具有獨特魅力的安海美食土筍凍。
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廈門特色燒酒配 獨愛這一口章魚 土筍凍
土筍凍，源於安海，發揚於廈門，以海裡的沙蟲為原料，肉清而味美甘甜，配上蒜蓉醋和芥末，是不可錯過的廈門小吃。很多外地朋友來廈門旅遊跟我說他們吃到的土筍凍很一般，那是因為他們大都吃的是賣給遊客的，真正好吃的都藏在老社區裡。這家銘聚土筍凍，位於松柏社區，個大料足，十分美味。
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林依輪等明星逛廈門八市 品嘗土筍凍等閩南美食
東南網1月1日訊（海峽導報記者 黃麗彬）昨日，林依輪和小鬼等一眾明星現身廈門第八菜市場拍攝美食欄目,土筍凍、五香條、蒜蓉枝、紅龜粿等閩南經典小吃悉數名列明星們的品嘗清單。八市土筍凍店老闆李建陵告訴導報記者，前一日已收悉欄目組要過來拍攝的通知，也沒有做特別的準備，土筍凍還是和平常售賣的一樣。「小個2元，大個6元。」蒜蓉枝，形似麻花，吃起來酥脆鮮香。
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廈門特色小吃,土筍凍你敢吃嗎,不害怕可以點進來看
闖南走北的人什麼沒見過，但是卻被這道地方名吃，廈門特色小吃「土筍凍」給難倒，親愛的小夥伴們，廈門特色小吃，土筍凍你敢吃嗎，不害怕可以點進來看的，嘿嘿，小編我也不敢吃，要說讓我做，我估計也不敢做，不過比較好奇，所以就隨筆記錄下來了這位我的老同學口述的特色小吃「土筍凍」。
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廈門「經典」小吃:西門土筍凍味美甘甜
西門土筍凍據說是現在唯一一家廈門正宗的，地點在中山公園西門旁邊，要是你不知道，可以從有公共汽車站的南門進去，再往西方向走，不過最好問一下路人，因為中山公園西門確實是有夠偏僻，沒去過的還不一定能找得到。現在是夫妻倆在經營，兩人輪班，一個在家裡手工生產土筍凍，一個在店裡賣。每天都能賣出100多斤。
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臺灣美食電視節目主持人 回廈門尋找「源頭的味道」
當柯俊年談起思明區美食及文化時說道。 受思明區商務局的邀請，臺灣知名美食電視節目主持人、《康熙來了》座上客柯俊年即將來廈，參加思明區商務局和廈門晚報社聯合主辦的2016思明區生活美食節「大咖思明GO」活動，走進傳統街巷品嘗地道小吃，尋覓最佳食材，現場製作美食及分享美食故事。
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廈門土筍凍的土筍是什麼
土筍凍是廈門小吃裡最讓人難以忘記的小吃，究竟土筍凍裡的土筍土筍原是野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘涂上，土筍凍就是用它加工而成的凍品。土筍的吃法還有很多，除了製成土筍凍外，還可以炒食、煮湯，也可以跟洋參、瘦肉等一起煲來做藥膳，有補腎壯陽的功效。 免責聲明：本文部分圖片選取自網絡，如侵權請聯繫刪除，聯繫郵箱kf@tianqi.com
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閩南美食土筍凍 是產地安海的好吃還是廈門的呢
人遠在他鄉遊玩或求學，最想念的就是家鄉的美食。有一次在廈門街頭，看到這個"廈門土筍凍"，小編整個人都傻了。據說這是廈門獨有的美味，廈門人列其為廈門第一美食小吃。要選用上等到醬油、北醋、甜醋、辣醬，還有芥辣粉、蒜茸、海蜇皮等，再加上翠綠的蕪荽、白雪般的酸蘿蔔、猩紅色的辣椒、番茄片作佐料，五彩繽紛，風味獨特。小編就納悶了。吃了二十幾年的安海土筍凍，突然跳出個廈門版的不說，吃法還這麼奇怪，雖然小編平時講到土筍凍就咽口水，但這廈門版土筍凍擺在眼前，一點食慾都沒有。
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白灼章魚、土筍凍都是廈門必吃美食,二十六年社區老店真不是蓋的
每當有親朋好友來廈門玩，我向他們推薦的美食中必然包括白灼章魚和土筍凍。不僅因為它們是非常有當地特色的美食代表，而且口感冰爽脆嫩，吃過的人幾乎都會愛上。這是一家以章魚、土筍凍為主打產品的街坊小店，當然還有一些小食（亦可稱為「下酒菜」），比如血蚶、牛肉、海蜇皮等等。老闆娘王姐正在店中忙碌，將章魚、土筍凍剪成小塊，裝盒，撒上蕪荽、蘿蔔酸，放入蘸料包，用塑膠袋打包好遞給顧客。
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是蟲不是筍，閩南一大特色美食，多數人都不敢吃的土筍凍
我在外地上學的時候，有同學總是會問我土筍凍好不好吃，我當然是回答好吃，然後將土筍凍的材料告訴他們，他們就此對它沒有了其他想法，今天我們就來說道說道土筍凍。於是戚繼光派人到海邊捕捉一種叫海蚯蚓的蠕蟲來吃，也就是土筍。某次，戚繼光是最後一名用餐，然後發現海蚯蚓的湯凝結成凍，但是他也沒想太多，就直接挖起來吃，吃完一口然後覺得味道還不錯，甚至比湯還好喝，於是土筍凍就此誕生，廚廚師就將土筍的做法，將湯改為凍。
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若是接受不了土筍凍這道福建美食,那麼其他美味,你應該不能錯過
說到福建，相信很多人想到的就會是廈門這個旅遊城市，或者是莆田的A貨，再者就是網上被人調侃的廣東人的「食材」。而福建的美食，最負盛名的大概就只有那麼一兩種，而且口碑也是呈兩極分化的，喜歡的自然會對其讚不絕口，不喜歡的嫌棄理由也是五花八門，像是「噁心」、「發膩」等等。那麼到底福建美食都有哪些呢？是不是真的就讓人這麼愛憎分明呢？
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若是接受不了土筍凍這道福建美食，那麼其他美味，你應該不能錯過
說到福建，相信很多人想到的就會是廈門這個旅遊城市，或者是莆田的A貨，再者就是網上被人調侃的廣東人的「食材」。而福建的美食，最負盛名的大概就只有那麼一兩種，而且口碑也是呈兩極分化的，喜歡的自然會對其讚不絕口，不喜歡的嫌棄理由也是五花八門，像是「噁心」、「發膩」等等。那麼到底福建美食都有哪些呢？
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第一次吃土筍凍的人，一定是最勇敢的
土筍凍？什麼東西？是一種筍嗎？前幾天有朋友來找大桔玩，在曾厝垵桔桔推薦了土筍凍，朋友吃得開心，但知道了土筍，還是被嚇了一跳呢。柴火熬煮的土筍凍入口回甘有嚼勁，這也讓無數饕餮者為之流連忘返。大桔覺得：「這家的土筍凍很好吃，非常的Q，很有膠質，口感非常好。這裡的裝潢也很特別，很多泉州特色的東西，老闆很熱情,味道也很好。」
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廈門本地人:別再排隊去網紅店啦!真正好吃又正宗的美食在這裡!
廈門，有著自己的獨特味道，那些承載了真正廈門記憶的美食，不在網紅店裡，不在高級餐廳裡，而是遠離了繁華，在那些只有廈門本地人才知道的那些角落裡存在著，比起網絡上爆紅的店鋪，這才是不能錯過的正宗廈門美食！廈門比較好吃的沙茶麵有很多，像中山路的大中沙茶店，還有民力小學對面的月華沙茶麵點也很不錯。
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令人崩潰的四種土特產,廈門土筍凍上榜,網友直呼:看完想揍人!
令人崩潰的四種土特產，廈門土筍凍上榜，網友直呼：看完想揍人！ 位於福建泉州的土筍凍。聽名字你會以為它的原料是筍，實則原料是一種蟲子，名為黑土蚯。
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「廈門味」還原最地道本土美食 獲美食大咖點讚
昨日，紀錄片《舌尖上的中國》總顧問沈宏非和臺灣美食節目主持人柯俊年行程滿滿，一天的「尋味之旅」體驗了經典的廈門生活。至此，由思明區商務局和廈門晚報社主辦的「大咖思明GO」活動也圓滿落幕了。原來是紀錄片《舌尖上的中國》總顧問沈宏非和臺灣出鏡率頗高的美食節目主持人柯俊年，以及廈門知名大廚張淙明、海鮮達人「海鮮大叔」，帶著一群「吃貨」逛市場、品美食。沙茶麵、面線糊、鹹酸甜、芋包……每一樣美食細細品味，兩位美食大咖讚不絕口，連聲說「好吃」。除了小吃，海鮮也是人們相機、手機鏡頭中的「主角」。