購買酸奶時，別管什麼牌子，好的酸奶盒上都有這三個字，放心買，放心喝。
隨著生活水平的提高，無論男女，都越來越重視營養與健康，平時吃什麼營養食物，什麼健康飲食。酸奶不僅口感好，而且營養豐富，含有人體所需的蛋白質、鈣等多種營養素，老少皆宜，因此不少人每天都要喝牛奶或酸奶。
多年來，牛奶幾乎是人人都看過的好牛奶或壞牛奶，所以買它完全不用擔心。但酸奶不同，酸奶是近幾年才流行起來的，由於大家對酸奶的需求很大，因此也逐漸出現了許多品牌和品種的酸奶。不知大家有沒有跟我一樣的感覺，去超市買酸奶，看到貨架上琳琅滿目的酸奶，不知該買哪一款，因為實在拿不準，就趕緊跑到奶品的大品牌。
事實上，這些觀念都是錯誤的，它並不能讓我們完全買到高質量的好酸奶。現在呢，就跟大家分享一些酸奶的小知識，包括如何選擇酸奶，家裡有老人和小孩的一定要去看看。購買酸奶時，別管什麼牌子，好的酸奶盒上都有這三個字，放心買，放心喝。
這個三個字叫做複合乳，複合乳是指用壓縮的方法，將牛奶發酵後，製成的酸奶。俗話說，酸奶是用奶粉發酵而成的，奶粉是嬰幼兒和老人都可以喝的牛奶，所以在質量和營養方面都有保證。因此說，只要酸奶盒上有「複合乳」三個字，別管什麼牌子，別管價錢高低，它就是優質優質酸奶。
此外，與大家分享選擇酸奶的2個小技巧，如果酸奶盒上不只有這3個字，還符合以下2種情況，那麼本酸奶絕對是優質的營養型酸奶，品質在線。
第一步：看看酸奶的成分。
酸牛奶的配料表應以生牛乳或鮮牛乳排列。只有這兩種方法中的一種，這說明酸奶在製作過程中並沒有添加任何防腐劑和添加劑。假如原料表上的第一個成分是水或其他東西，說明它不是酸奶，而是乳酸菌飲料。
技術2：看蛋白質的含量。
按照我國乳品行業的有關規定，原酸奶的蛋白質含量應大於等於2.5。香精酸奶的蛋白質含量應達到2.3以上。換而言之，如果你買的酸奶蛋白質含量低於2.3，那就絕對不行了。