買酸奶時,只要這個數不對,無論什麼大牌子,都是假酸奶,要牢記

2020-12-06 騰訊網

導讀：買酸奶時，甭管什麼大牌子，只要這個數不對，都是假酸奶，不能要

酸奶，很多人都喜歡喝……

可是超市裡的酸奶品牌不下數十種，什麼原味的，風味的，發酵的，乳酸菌的，復原乳的，真的讓人眼花繚亂……

昨天，小寶要喝酸奶，她小姨就帶她去超市了，買了一堆酸奶回來，我一看這是啥酸奶呀，全都是乳酸菌和香精勾兌的。小孩子根本不能喝，她小姨還信誓旦旦的說是，孩子就要喝這種。不行，堅決不能給孩子喝……

先來了解一下，酸奶的定義是什麼？

通俗一點講，酸奶就是用純牛奶為主要原料，經過殺菌後再加入有益菌，也就是發酵劑，經過一段的時間發酵，冷卻後將其裝進包裝盒，製成的一種奶製品！

酸奶，到底有哪幾種？

酸奶，根據國家標準一般分為，發酵乳和風味發酵乳！其後者的區別就在於，添加了果蔬，乾果，紅棗，食品添加劑……使酸奶具有不同的味道！

按照黏稠度，酸奶又分為攪拌型和凝固型！

我們常見的屬於攪拌型，其具有很強的流動性，質地比較黏稠！而我們說的老酸奶，就屬於凝固型，這種酸奶呈塊狀，是固態的，質地比較厚。

那麼作為消費者，我們應該怎樣挑選呢？想必生活中有很多，像我家孩子她小姨這樣的，不管什麼樣的，只要孩子喜歡，統統買回家。錢沒少花，但是一點也不健康。下面是挑選酸奶的幾個小技巧！

大家記住，只要這個數不對，甭管是什麼大牌子，都是假酸奶，或者說根本不是酸奶，一定不能買，要牢記！

咱們國家執行的標準是：GB 19302-2010，也就是說只有達到這個標準才算是合格的。風味發酵乳的蛋白質含量是2.3g/100g，發酵乳蛋白質的含量是2.9g/100g以上。

也就是說，蛋白質含量越高，酸奶的質量也就越好。而一些「假酸奶」或者「勾兌的酸奶」，蛋白質含量往往會很低，或直接沒有標註，大家購買時，一定要仔細觀察。

還有一個最直觀的辨別方法！

看品牌包裝上的名稱！只要上面有「飲品」，「飲料」，之類的詞彙，大家還是不要買了，再便宜也別買，這種基本上都是「勾兌」的，長期飲用對身體沒好處，特別是一些年齡比較小的孩子。

不管是買酸奶還是純牛奶，一定要認準包裝上的3個字！

這3個字就是「生牛乳」，有的酸奶上面還會標註「發酵乳」這3個字。一般來說，生牛乳會排在配料表的最前端。規定是，配料中含有的成分越多越要靠前。

配料表中含有的碳水化合物越少越好！一般的酸奶含有的碳水化合物含量在10%-12%之間，購買時儘量選擇低於等於這種含量之間的。

高蛋白，低脂肪，低碳水的酸奶，才算是好酸奶！

不管是盒裝的酸奶還是瓶裝的酸奶，需要冷藏的保質期都很短，一般來說10-20天左右，最長也不超過30天。

常溫的酸奶保質期要比冷藏的長很多，差不多3-6個月。兩種酸奶的，營養物質相差無幾，怎樣選擇就看自己的口味了。

最後，提示大家！

買酸奶時，儘量避開「風味」二字！這種酸奶，不只添加了果蔬，乾果，大棗，穀物之類的物質，還會添加大量的糖。在發酵過程中，風味發酵乳的含糖量要比普通發酵乳高很多。給孩子喝，儘量少喝風味發酵乳，以免體內含糖量超標。

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  • 買酸奶時,只要包裝上有這2個詞,不管什麼牌子,都是「假酸奶」
    酸奶是一種很營養又健康的食物，酸奶是經過發酵後的牛奶，不但保留了牛奶原有的優點，而且口感酸甜可口，無論大人或者小孩都非常喜歡。酸奶中還含有益生菌，這些益生菌有助於調節消化系統、增強免疫。但是現在市面上的酸奶琳琅滿目，讓人都挑花了眼，買酸奶的時候，很多人是根據品牌，價格，甚至是名字來選擇的，其實這都是不靠譜的。其中也有很多的「假酸奶」，根本就不是用純牛奶發酵製成的，而是調製出來的奶製品或奶味製品，這種「假酸奶」不管大人喝還是孩子喝都是沒有營養的，長期喝還會影響身體健康。今天就和大家分享一下如何挑選好酸奶的辦法。
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    超市導購最大謊言，明明是「勾兌」飲料卻說是酸奶，許多人都上當。每次去超市逛到牛奶區域的時候都會被一些導購員強行推銷一些酸奶，比如說賣得很火的養樂多就被導購誇上了天，說能促進消化而且很多的益生菌對身體好，這個酸奶喝對身體特別好，還有賣的超級火的蒙牛優益C、伊利每益添、益生元的風味乳酸菌飲品等等都被導購吹上了天。
  • 買酸奶時,認準包裝上有「這行字」,無論什麼牌子,都是優質奶
    買酸奶時，不管啥牌子，只要奶瓶上沒有「這行字」，全是飲料奶。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。酸奶是生活中最常喝的飲品，比起牛奶，它更容易被人體吸收，酸酸甜甜的味道也更受歡迎。買酸奶時，不管啥牌子，只要奶瓶上沒有「這行字」，全是飲料奶，其實不管買啥酸奶，只需要看配料表一行字，就知道是不是真酸奶了，這行字就是蛋白質的含量，只要蛋白質大於2.3，酸奶的純度就比較高比較純，如果低於這個數值，酸奶含量就比較低了，就是飲料型酸奶了，儘量少購買。
  • 提醒愛喝酸奶的人,不管什麼牌子只要有這幾個字,都算「假酸奶」
    酸奶，牛奶是生活中常見的奶製品，不光營養價值高，還具有一定的穩定病情之功效。但因為我國多數人都有乳糖不耐受反應，每次接觸到富含乳糖的牛奶後，會出現明顯腹瀉、腹脹、嘔吐，則應該捨棄牛奶。
  • 買酸奶時,別管啥牌子,只要盒上有這3個字,都是好酸奶,放心喝
    買酸奶時，別管啥牌子，只要盒上有這3個字，都是好酸奶，放心喝隨著生活水平的提高，不管是男女老少，都越來越注重營養和健康了，平時都是什麼營養吃什麼，什麼健康吃什麼。牛奶和酸奶不僅好喝，並且也是很有營養的，含有人體所需的蛋白質、鈣以及其他多種營養物質，特別的老少皆宜，所以不少人每天都有喝牛奶或者酸奶的習慣。牛奶喝了多年，大家幾乎看一眼就知道牛奶是好是壞，所以買起來完全不用擔心。但是酸奶不一樣，酸奶是近幾年才受歡迎的，由於大家對酸奶的需求量大，所以也逐漸的出現了很多酸奶的品牌和種類。
  • 買酸奶時,不要管什麼牌子,只要盒裝這三個字,放心喝
    購買酸奶時，別管什麼牌子，好的酸奶盒上都有這三個字，放心買，放心喝。隨著生活水平的提高，無論男女，都越來越重視營養與健康，平時吃什麼營養食物，什麼健康飲食。酸奶不僅口感好，而且營養豐富，含有人體所需的蛋白質、鈣等多種營養素，老少皆宜，因此不少人每天都要喝牛奶或酸奶。
  • 買酸奶時,不管什麼牌子,只要有這2個字,很多是''假酸奶''!
    酸奶是一種奶製品，它以牛奶為原料，經巴氏殺菌後加入有益菌(發酵劑)，發酵後冷卻灌裝的牛奶製品。買酸奶的時候要找三個字：如果你想知道你買的乳製品是否是真正的酸奶，你只需要看看包裝上是否有「發酵乳」這個詞就可以了。
  • 買酸奶時,不管什麼牌子,只要有這2個字,很多是「假酸奶」!
    02 買酸奶認準三個字 想要知道買回來的乳製品是不是真酸奶，只要看包裝上有沒有「發酵乳」三個字就可以了。 普通的酸奶所對應的專業術語為「發酵乳」，是指在純牛（羊）乳中加入乳酸菌發酵後所製得的產品，不添加任何香料、增稠劑等添加劑。 並且，想要挑選一個真正的好酸奶，一定要認準一個數字，就是——蛋白質含量≥2.3g/100g。
  • 買酸奶時,不管什麼牌子,只要有這2個字,很多是"假酸奶"!
    如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳 (acidified milk)了。而它們的營養價值，並沒有大差別。 站在櫃檯前，想買個酸奶真是糾結呀！ 酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
  • 超市買酸奶,不管啥牌子,先看「3個部分」,小心買到勾兌假酸奶
    當然，一些好喝的飲品自然也是不例外的，我們都知道牛奶的營養成分很高，而且可以幫助我們補充鈣質，可光是喝牛奶，其實口味上是比較單一的，所以通過我們人民智慧的結晶，酸奶也逐漸被大眾所接受，中國人喝酸奶的歷史其實已經有幾千年了，而酸奶最早是從遊牧民族發酵形成的！
  • 買酸奶時,只要認準這「三個字」,不管價格多便宜,都是好酸奶!
    那麼我們在購買酸奶時，應該怎麼樣去進行區分辨別呢？買酸奶時，只要有這2個字，不管啥牌子，很多都是「假酸奶」！這兩個字便是「風味」。如果你看到酸奶的瓶子上寫著「風味」二字，那你最好不要購買，因為它不算真正意義上的酸奶，而是一種類似酸奶風味的飲料，其實是「假酸奶」，這種風味酸奶裡面添加了很多的果醬奶油果膠等添加劑，含糖量很多，並不是嚴格意義上的酸奶。那麼如何才能選中真正的酸奶呢？
  • 買酸奶時,別看牌子和價格,注意包裝上的字,千萬別買假酸奶
    給孩子買酸奶，光看保質期還不夠，注意這3點，千萬別買假酸奶！不管大人孩子，都比較喜歡喝酸奶，不僅僅是早餐的最佳搭配，也有足夠的營養成分。二、看清楚配料表真正的好酸奶是有生牛乳發酵而成，所以配料表上排在第一位的一定是「生牛乳」這三個字，而生牛乳後面跟著的各種成分，當然是越少越好，不添加增稠劑、不添加白糖、不添加色素、香精的酸奶就是好酸奶了。
  • 買酸奶時,認準「兩高一低」,無論什麼牌子,都是純正好酸奶
    酸奶是一種味道鮮美、營養豐富的乳製品，受到各個年齡段人群的喜愛。每天喝一杯可以補充蛋白質、鈣質、維生素和微量元素。酸奶所含的益生菌，還可以調節腸胃功能，幫助排便排毒，增強免疫力，尤其適合孩子和老人喝。面對超市裡五花八門的酸奶，很多小夥伴內心充滿糾結：酸奶是不是越濃越有營養？國產酸奶和進口酸奶到底哪個好？買酸奶不懂辨別好壞，稍不留神就會買到劣質酸奶。