主打「無添加」概念、號稱年銷售額達6億元的網紅高端酸奶「簡愛」，近期被知乎網友質疑產品配料與「普通酸奶」無異，宣傳語中的「其他沒了」實則為註冊商標。對此，簡愛酸奶官微一一「闢謠」，並稱必要時將付諸法律手段維權。
然而，圍繞簡愛營銷宣傳的質疑並未因此平息。新京報記者注意到，在其官方旗艦店，簡愛酸奶宣稱好酸奶的標準之一是「極簡配方」，並採用與「普通酸奶」成分、國家標準對比的方式，凸顯自身產品「更純淨，更營養」。但在業內人士看來，衡量酸奶好壞的標準並非有無添加，且添加劑的合理使用是安全的。而且，簡愛酸奶的奶源品質普通，技術門檻不高，採用貼牌加工的輕資產模式，大量成本花在市場營銷環節，進而推高了其售價基礎。隨著酸奶細分市場同質化產品競爭加劇，預計簡愛業績增速將放緩。
針對上述質疑，新京報記者多次嘗試聯繫簡愛酸奶品牌，並發去採訪提綱。截至發稿，簡愛酸奶方面未進行回應。
自證「清白」
4月2日，簡愛官方微信發布《關於「某乎」平臺作者抹黑簡愛酸奶文章的聲明》，以「闢謠」形式對產品成分、「其他沒了」商標等問題進行回應。
上述平臺作者認為，簡愛酸奶配料是「牛奶+菌種+糖」，「只是用了柑橘脂醇或其他我所不知道的增稠劑，所以配料表可以寫『無添加』。消費者看起來會覺得更健康，但其實和其他酸奶沒啥區別，甚至單看菌種添加量還不如一些品牌的酸奶。這樣一來，產品有了營銷點，再加上廣告和營銷鋪天蓋地地砸，銷售穩穩的……」
對於簡愛酸奶產品包裝慣用宣傳語「其他沒了」，如「生牛乳，乳酸菌，其他沒了」「生牛乳，草莓果醬，乳酸菌，其他沒了」等，該作者也指出，「其他沒了」實則是簡愛酸奶註冊的商標，並貼出商標查詢結果作為證據。
對此，簡愛酸奶在官微聲明中認為這是被「公然抹黑」，稱根據國家《預包裝食品標籤通則》GB 7718-2011規定，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列，而不是可以不標註。簡愛所有產品質檢報告中，食品添加劑的含量顯示的是「未檢出」，而不是「<=2%」。
對於「其他沒了」商標，簡愛方面解釋稱，在簡愛提出高端無添加酸奶產品理念時，市場上並沒有同類預包裝食品在售，因此公司將「其他沒了」申請註冊為商標。「一直以來，簡愛酸奶從未隱藏『其他沒了』為商標的事實，這也是簡愛酸奶對『無添加』酸奶的承諾。」
營銷噱頭
儘管簡愛酸奶積極「闢謠」，但業內對其宣傳用語及營銷手段的質疑並未停止。
公開信息顯示，簡愛品牌團隊於2014年11月在廣州成立樸誠乳業公司，公司創始人兼董事長夏海通曾在2019年底的「經緯創享匯」上做了題為《如何在乳品紅海中拼出一片藍海》的分享。他認為，「天然有機、少糖減卡、健康」會成為未來食品新風向，全世界酸奶的訴求是不含添加劑、高蛋白、益生菌、低脂和簡化標籤，即配料越少越好，「簡愛做的時候都是直接到最基本的東西，就是奶加糖。」
事實上，簡愛酸奶也一直以「無添加」和「其他沒了」為賣點，推出「蔗糖沒了」「父愛配方」「蔗糖減半」等產品。在天貓官方旗艦店，簡愛宣稱「好酸奶就應該是100%的好鮮奶+優質益生菌+極簡的配方」，並通過圖文對比的方式，稱「普通酸奶」中含有稀奶油、檸檬酸鈉、單硬脂酸甘油酯、食用香精、奶粉等多種添加成分。
天津科技大學食品工程學院教授劉會平表示，「無添加」是一種噱頭，不是科學概念，暗示了「有添加劑就是有害」這樣一種結論，但只要在標準範圍內使用添加劑，其實都是安全的。酸奶的好壞與是否使用添加劑也沒有關係，而是取決於奶源、菌種、工藝設備等。「拿穩定劑來說，酸奶配料表中常見的澱粉、果膠、黃原膠等都是穩定劑，且都是天然成分。在攪拌型酸奶中添加穩定劑，可以避免產品在儲運過程中析出乳清乳，並沒有什麼壞處。」
針對簡愛「其他沒了」宣傳語，有知乎網友指出，「簡愛商品詳情頁曾有一個版本展示了若干添加劑的檢測報告，這種情況下仍不能直接寫『無添加劑』，而是應寫成『XX（具體項目名稱）未檢出』。即使生產中確實沒有用人工合成添加劑，還是不能寫（無添加劑），因為不好舉證。這種情況下，註冊『其他沒了』商標就會方便許多。」
技術壁壘
在前述分享中，夏海通認為最終決定產品生命周期的是價值觀或技術積累，稱很多競爭對手都在研究無糖酸奶，「但他們不知道我們是如何做到沒有糖的酸奶口感不酸，這也算是技術壁壘。」
然而在業內看來，簡愛的奶源品質普通、工藝並不複雜，「就是會玩概念」。
簡愛在官方旗艦店中稱，其產品採用「更純淨的生牛乳，帶來更好的營養；選用更優質的益生菌，改善身體健康」。其原味0%蔗糖酸奶頁面宣稱產品蛋白質為3.8克/100克，高於普通酸奶2.9克/100克（國標）；奶源體細胞數小於40萬CFU/ml，而國標為60萬CFU/ml；微生物數量小於1萬CFU/ml（另一產品宣稱為≤10萬CFU/ml），而國標為200萬CFU/ml。
業內人士高先生告訴新京報記者，目前國內中大型牧場奶源指標超過歐盟標準已是普遍現象，簡愛所列的奶源檢測值並不是最優秀的。新京報記者拿到的一些乳企數據顯示，目前君樂寶自建牧場微生物的檢測值已控制在2萬CFU/ml以下，體細胞數均值在10萬CFU/ml；光明乳業奶源體細胞總數也平均保持在39.7萬CFU/ml。
簡愛天貓旗艦店奶源質量宣稱。
針對簡愛部分酸奶中的高蛋白質宣稱，高先生也認為沒有技術壁壘，且更高蛋白質含量的產品已出現在市面上，「超過3.3%的單位蛋白質含量，通常做法有兩種，一種是添加乳清蛋白，一種是閃蒸。」簡愛原味高蛋白酸奶實際上就是額外添加了牛奶蛋白。
而針對簡愛「身體知道」酸奶「每瓶100億LGG活性益生菌+2%GOS益生元」的「硬核配方」宣稱，劉會平表示，LGG其實是一種常見益生菌。而某一產品中的益生菌能否在腸道內存活並發揮作用，業內普遍認為需要長期食用，且功效因人而異。
就連「沒有糖的酸奶口感不酸」這一被夏海通拿來誇耀的技術壁壘，在劉會平看來也「很簡單」，「當pH到達5.1左右時，酸奶開始凝固，口味也就不酸了」。而通常酸奶中添加糖分是為了追求恰當的酸甜比，以達到更好的口感，而非技術門檻。
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