美味無添加,買酸奶我只喜歡簡愛酸奶

2020-12-13 中國經濟導報網

  市面上成分黨們最愛的問題,無添加酸奶怎麼選好呢?答案當然是看配料表然後多比較啦!早在2015年,簡愛酸奶就研發了一款除了生牛乳、乳酸菌,其他沒了的無糖原味酸奶,不含其他任何增稠劑、香精、色素等人工添加劑,一經上市便獲得百萬家庭的喜愛。

  相比滿嘴香精味的食品,消費者更傾向於無添加、更健康的酸奶,簡愛為了更好地滿足用戶需求,先後研發了無糖酸奶、高蛋白酸奶、家庭裝酸奶、裸酸奶、低糖酸奶以及其他可供選擇的系列。從酸奶的口感、營養、保質期、配方等方面滲入,切中了酸奶品類中健康、無添加這一細分市場。

  其實,做一杯真正的好酸奶是不容易的,生牛乳作為80%以上的原料,提供了酸奶的主要營養;優質的益生菌則對腸道菌群有一定的調節作用,因此簡愛認為好鮮奶和好菌是好酸奶的必要組成部分,至於其他的成分,如人工香精、色素等食品添加劑,國家的相關標準中都有明確的使用標準,所以簡愛的理念是,儘量簡化配方。簡單配方,真材實料,回歸酸奶最初的營養與風味,這樣的酸奶才是能夠給自己最愛的人安心飲用的好酸奶;而這也是簡愛酸奶品牌名的由來。

  所以,要做好酸奶首先得找到好牛奶,好的牛奶是一杯優質酸奶的基底。因此,簡愛酸奶對奶源的要求極高,在蛋白質、體細胞、菌落總數三大衡量奶源品質的關鍵性指標方面,全部達到或高於歐盟標準,這在國內低溫酸奶領域可謂是「首屈一指」。

  奶源的要求達到了,對於酸奶中的乳酸菌,簡愛也有著嚴苛的要求。要知道,常溫酸奶是不含活菌的,包括乳酸菌,只有低溫的酸奶才有活的乳酸菌。國標上對於低溫酸奶中乳酸菌有一定的要求,而普通的簡愛酸奶中乳酸菌數達到了10億,是國標的10倍。

  因為是低溫酸奶,酸奶中的乳酸菌一單溫度條件不適宜就會失去活性,所以運輸條件不容鬆懈。為了保證每一杯簡愛酸奶的質量,簡愛酸奶的運輸要求很高,不接受拼單、拼車、拼貨,每一杯簡愛酸奶都是專車運輸,並且要在恆溫2-6℃,這就意味著簡愛的運輸成本遠遠高於其他品牌。由此可見,簡愛酸奶不僅僅在做無添加酸奶,更是在用心做健康好奶!

 

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    不管是大人還是孩子,酸奶都是一種很好的理想零食,它可以提供大量的優質蛋白,還有多種能夠促進身體健康的維生素和礦物質,如鈣、核黃素和碘等。選酸奶可不僅只是美味,現代年輕人更注重無添加、高品質的健康酸奶。比如近幾年脫穎而出的簡愛無添加酸奶,就是比較適宜每日享用的酸奶。「一杯好的酸奶是什麼?其實就是牛奶加點益生菌,再加點糖。」
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